客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

花蓮縣鳳林鎮人口數一萬一千多人、客家人占了六成五，擁有日本移民村、菸樓群等精采豐富的文化資產，同時還有「長壽之鎮」、「校長故鄉」的美譽。兩年前鳳林鎮拿到國際慢城認證，成為台灣第一個慢城，也引發台灣的慢城風潮。拿到了慢城認證，對鳳林的影響是什麼？又帶來何種改變？一起到鳳林看看。
他這個余家第一代的阿公，他的爺爺是跟日本人做長工的，(日本人)他就把十幾甲的土地，就送給阿公。

退休校長帶著外地人騎自行車漫遊鳳林小鎮，來到菸樓前細細解說歷史，這裡的菸樓群可說是全台菸樓最密集且保留最完整的。

[鳳林鎮文史工作協會 理事長
劉青松]
日本，戰敗後回去日本自己本國，這邊在地的客家先民 就地接收這個日本人的產業，開始種植這個菸草，也同樣，當時台灣也設了公賣局，也是專賣制度，補貼、菸種、種子，還有肥料等等設備，還有菸樓的補助都有，不過記得，要有執照，這執照要經過公賣局審核通過，你才可以種菸，你才可以烤菸。

花手巾植物染工坊裡，大人小孩在白布上綁上木棍，等著染出花色獨一無二的布。

[遊 客]
很好奇說它這裡到底是在玩什麼，純粹好奇的心而已。

鳳林的婆婆媽媽從傳承客家藍染的技藝開始，進而玩出更多色彩豐富的天然植物染，小小的工坊甚至吸引觀光客停下腳步體驗。

[鳳林鎮文史工作協會 理事長
劉青松]
打破傳統保守的藍色、黑色，用植物多種色彩，來豐富客家人的生活、美學，突破我們客家人傳統，比較保守的感覺，用色彩將它美化起來。
這隻手一定要往下壓，翹起來，翹，這隻手不要出力輕輕的。

像孩子王一樣帶著孩子又玩又唱，讓孩子不僅學會擂茶，還瞭解了背後的歷史由來，餐廳老闆娘王春蓮對於怎麼利用客家飲食深入淺出介紹在地文化，很有一套。

[客家風味館老闆
王春蓮]
其實，我們在這邊啊，我們的生活就是這樣，本來就是慢，然後本來就是很逍遙、很自在，那我覺得說，我會跟很多來這邊的客人講說，你們來到這邊身心靈各方面都可以放下，就是來到這邊就很輕鬆，就是像我們的生活一樣，我們沒有特意說，我們是慢城要怎麼樣怎麼樣，就是生活在我們的生活當中，就是這麼簡單這樣。

人口數一萬一千多人、客家人占了六成五的花蓮鳳林小鎮，文化資產豐厚，同時擁有「長壽之鎮」、「校長故鄉」的美名，２０１４年５月拿到國際慢城認證，成為台灣第一個慢城小鎮，自此開啟了台灣對「慢城」的認識。鳳林慢城並非沒有觀光行為，不過，他們慢慢來，採取重質不重量、細水長流的方式。

[鳳林觀光旅遊發展協會 理事長
陳威誠]
我們不是用很快速的方式，吸引更多人潮，但是我們必須要，吸引人潮進來沒有錯，但是我們必須要以怎麼樣，以質的量，以質來求更精進，這個才是最主要的部分，量多不是好處，質的提升才是最重要的這樣。

[鳳林鎮文史工作協會 理事長
劉青松]
讓你進來，看鳳林，享受鳳林的生活，聞到鳳林客家文化的味道，是這樣吸引人過來，這兩年來，雖然說我們環境，還沒準備好(讓)很多遊客進來鳳林，不過我要，也要防止這樣的情形，大量的遊客進來，我的品質會打壞，所以我們很多在地的民間組織大家協力，協力，競爭又合作，宣傳我們慢城的生活意義，讓這些外地來的遊客，去感受什麼叫做慢城、慢食、慢遊、慢活，很多很多慢的、生活的，從慢裡去找到它最深層的意義在哪兒。

像是在地的有機農夫就提供田區，讓遊客體驗農事，踏進田間，跟著在地人的節奏呼吸。

因為這個很黃，很熟了，所以輕輕地放在地上，不要用丟的。等一下要腳踩脫穀機，所以我們放的時候盡量地放齊。

都市來的孩子興奮下田，彎腰用鐮刀收割稻子，揮汗如雨，體驗農夫的辛勞。

[遊 客
侯丞祐]
就是可以體驗以前，以前農夫的辛苦，讓我們現在吃飯不會浪費。

[遊 客
謝依茹]
覺得讓小孩子體驗還不錯這樣子，對啊，所以就帶他們來玩，他們今天剛從台北下來。新鮮吧，沒割過吧，所以覺得很好玩。
田間還有古董級的脫穀機，讓民眾將割下的稻穗打出穀粒。

[遊 客
黃冠霖]
割稻就是把稻子，然後用鐮刀割下來，然後之後呢，然後再拿去那個，有一個可以旋轉的東西，它會一直旋轉，然後稻米就掉下來。

[鳳林有機農
徐明堂(客籍)]
今天這一群來自都市的年輕朋友們，從來沒有耕作過，沒有割過稻，我相信這是一個很難忘的經驗，這個是一個老古董的農具，完全是用人力的，說真的我很擔心他們被拖進去，真的很危險，而且他們站都站不穩，我想他們來這麼一趟，那麼遠的地方來這麼一趟，我相信，應該會很值得他們去回味的。

照片提供 張郁珮鳳林能拿到國際慢城認證，扮演推手的北林社區發展協會總幹事李美玲、張郁珮功不可沒。李美玲六年前協助客委會做鳳林鎮整體願景的規劃時，接觸到了「慢城」的概念，認為可以當作鳳林的發展方向，協會義工張郁珮三年前更在客委會築夢計畫經費的支援下，直接拜訪位於義大利的國際慢城總部，遊歷歐洲六個慢城城市。回國後花了大半年時間收集資料、翻譯、填表格，才終於送出慢城申請，２０１４年５月，鳳林如願獲得國際慢城認證。不過，他們說，取得認證後這兩年，鳳林這個小鎮並沒有什麼太大、太具體的變動，倒是在鎮民之間漸漸起了些微妙的作用。

[北林社區發展協會 總幹事
李美玲]
最大的影響是那個，鎮民的共同的榮譽感，那我覺得他們認為，我們可以成為全台灣第一這件事情，他們不會再覺得說我住在鳳林就是很，很鄉下，很怎麼樣，反而現在可以很驕傲告訴大家，喔，我住在鳳林，這個環境很好怎麼樣這樣，對，我覺得那個感覺是很不一樣，開始認為自己選擇生活在這裡是一件可以，大聲跟人家分享的一個價值這樣。

[北林社區發展協會 義工
張郁珮(客籍)]
鳳林做的最棒的是公民意識，就是，包括對於慢城的認識 然後對自己家鄉的認同，我覺得這個是，還有對慢城的認同，我覺得這個是很重要的一部分。

[鳳林鎮 鎮民
彭興讓]
我在義大利住很久，這邊看到的就是，我們花蓮的鳳林的，我們這邊的生活步調，其實是來自我們客家人的硬頸精神，我們很注重我們的家庭生活倫理，很像在義大利所謂的後浪漫時期，慢慢發展出來的反璞歸真，一種新文藝復興的概念，也是以家庭生活為重，我們客家人的精神跟義大利的精神，竟然不謀而合。
認真說來，慢城的慢意識，其實早就存在於鳳林鎮的日常生活中，只不過在獲得慢城認證後，鳳林人在八大公約的框架下，更加努力去穩固原本的傳統文化、環保意識、友善土地等，像是來老人日照中心，就能看到他們正在學習做環保小夜燈。

[鳳林鎮 鎮民
鄒美妹]
有一堂課就是教這個，用這個紙溶的，用那種像衛生紙一樣的拿去泡水，泡軟了，有篩子，篩子放好，就把它撈起來，撈起來放這個花下去，讓它乾，乾了以後就，黏這個小夜燈。
或者在地的協會也不時來為老人上課，教他們如何利用天然植物來製作清潔液，加強環保意識。

[牛根草社區發展促進會 總幹事
蔡金仁]
今天上的，上的這堂課就是無患子清潔液，重點這是說什麼呢，就是環境跟人跟土地，要能夠連結，這個是比較重點的。

此外李美玲觀察到，家鄉的有機農民、返鄉青年，甚至是新移民，有逐漸增多的趨勢。

張麗虹揉著麵團，準備做貝果，製作麵包是她搬到鳳林才學的技能，因為一切都不方便，什麼都得學著自己來，貝果裡頭的香蕉乾，是鄰居送的，製作酵母的香水檸檬則是來自另一戶好鄰舍。因為公公早年就在鳳林置產，張麗虹因而跟著夫婿從台北搬來這個小農村。

[鳳林鎮 鎮民
張麗虹]
那為什麼會做麵包的原因，是因為我不會種菜，我也不會種水果，那我公公留了一台三十年的這個攪拌機給我，然後讓我看YouTube，然後就開始學做麵包，對，然後就可以跟這邊的阿婆一起分享這樣子，他們給我很大的鼓勵，所以我的，我的麵包呢，很多都是交換他們有許多的農產品過來。

雖然不像都市便利，濃濃的人情味卻足以彌補一切，張麗虹甚至還著迷於鄉村「以物易物」的模式。

[鳳林鎮 鎮民
張麗虹]
那慢城，很多人跟我講慢城是什麼意思，我跟他說，慢城就是這邊沒有購物中心這樣，對啊，所以你要逛街購物的話，你可能要到比較遠的地方，對，可是它帶來給你的價值就是 嗯，鄰居之間的，因為種種的不方便，所以呢，大家的，大家的分享就變得很重要。

徐明堂，為了照顧父母而返鄉務農的遊子，以有機的方式種田，就連稻穀也是用傳統日晒。徐明堂還有個怪癖，要買他的米，得先來農田看看，他不希望和消費者之間僅是銀貨兩訖的關係。

[鳳林有機農
徐明堂(客籍)]
坦白說，有機耕種這過程當中的確是很辛苦，有很多的慣行農法所不會遭遇到的、面臨到的問題，譬如說收割之後，我們的穀子裡面就一定會有很多的雜質，這些雜質就是草這一些問題，那我希望說，我的消費者，支持我的這些 這些朋友們，來我的田裡，陪著我，讓，就是說讓這些朋友知道說，我是怎麼，怎麼走過來的，怎麼去友善，去養護這塊土地。

鳳林鎮拔得頭籌，先行取得國際慢城認證，成為台灣各鄉鎮觀摩取經的對象，不少人都在問：拿到慢城認證兩年，鳳林有什麼改變？鳳林人大概會內斂又驕傲地回答你：「就是維持不變」，因為他們的生活裡早就累積出根深柢固的慢意識，已然是慢城精神的實踐者。

採訪/撰稿 宋宇娥
攝影/剪輯 戴志明