農業大縣屏東，因為氣候、水質、土壤得天獨厚的條件，一年四季能生產各式各樣的農特好產品。尤其不少人知道，當地幾條優質又豐沛的水圳資源，加上當地鄉親辛勤努力，是其中更加分的原因。好環境加上好水，鄉親憑著自己的創意跟行銷，正努力打響屏東農特產品的名聲。一起看記者吳怡君和李明燈的採訪報導。
農產品運銷合作社內，不論是進貨或是出貨，可以看見員工和農民相當忙碌，一顆顆綠油油亮晶晶的水果，正是夏天消暑的好夥伴檸檬。
不錯喔，這籃要搾汁的，這樣好，你的結得有大顆，不錯，很漂亮。
回來的時候，我們會先將檸檬倒入這個，輕刷的選果機，就這樣讓它倒入。
農民運送來的檸檬，必須經過多個處理關卡，透過機器清潔及洗選，分出重量及品規和賣相等關鍵，接著要做出不同利用。
像一些這個表皮上，比較不可以的，我們會挑出來去做榨汁，那品規比較好的，看起來比較漂亮的，我們就會去到，我們市場上，現在市場上能看到的一些量販店，或者是飲料店去做銷售這樣子。
為了將賣相較不好的格外品尋找新出路，屏東青農薛丞睿，從小就在農地裡長大的他，一直希望能夠為家鄉盡一份心力。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(右)
那就是很喜歡雙腳，赤腳踩在土地上的感覺，那以前讀書當然沒有讀到農業這一塊的時候，是讀相關於一些文化相關，那覺得回到屏東，我覺得，我們可以依我們所學的一個知識，那能來為屏東這一塊土地做一些事情，那在農業這一塊去做發展。
為了協助屏東檸檬有更多元的發展，他認為提供穩定的收購價格才能保障農民。
檸檬農民(右)
有啦，有幫助，怎麼會沒有幫助，有多人做就會銷路比較大，貨比較不會囤積，貨比較不會囤積，(囤積)比較不會這麼嚴重這樣，對農民有比較好一些。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(右)
這些如果再沒有傳承，其實農業它會有一個斷層，那我們成立合作社，是希望大家可以合作，那可以做交流，那再來就是透過契作的方式，去希望大家在種植農業這一塊，在種植檸檬上，他不會因為我們合作之後，他的價格比較低迷，那失去他耕作是為了溫飽，為了讓小孩上學，為了讓家裡生活開銷，而且去做到影響，那契作能提升他的一些經濟收益這樣。
會選擇屏東出產的九如檸檬，也是因為當地條件好，品質也好。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(右)
那九如檸檬為什麼會特殊，是因為它剛好臨伴在於高屏溪旁邊，所以這邊的地理環境，跟它的水質什麼的，其實滿適合，當時在種檸檬的一個先天條件。
可以看到桌子上一袋一袋要送驗的檸檬，為了要有好的品質，他們鼓勵當地農民轉型，做到產銷履歷。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(左)
那所以，當時我們就細算了一下，他每一斤，每一分地，然後每一台斤，它的成本價格是多少，那我們就是高於這個價格去收購，讓他能夠更願意，配合我們做產業履歷，甚至做農藥安全這塊事情上。
有 我都有照邱老師，植物醫生邱老師他說的那樣的施肥方法，對，我有照他這樣的方法，對。
有時候他也會到農民種植的果園，了解產量狀況，關心及輔導農民。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(右)
那我們都會在他的，即將採收的前一、兩個月，來果園視察，就是看一下 今年產量如何。
屏東檸檬農民 王敏慈(左)
因為一般的檸檬，有時候我們就是賣給大盤，然後那個價錢都是他們自己，他們衡量，然後收農民的檸檬，所以農民的收益一直都是很不好，然後這幾年，因為有，我們有加入那個生產履歷合作社以後，我覺得價格比較平穩這樣。
初夏正是檸檬產季，農民穿梭在檸檬園裡，辛苦收成，其中更特別的是他們會安排植物醫生輔導農民。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(右)
我們有請顧問來當植物醫生，可以來貼近他們，協助他們的一些，不一樣的知識跟意見，那可以做一些交流，那再來就是說在他們採收的時候，可以將他們的收的價格契作的價格，能夠再往上提升這樣。
榨汁過程
影片提供 薛丞睿
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他們特色除了賣鮮果最重要的是，透由一顆顆榨出來的新鮮檸檬汁，將其製成一顆顆可愛的檸檬磚，還有蜂蜜檸檬口味，因為方便攜帶深受消費者歡迎。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(左)
影片提供 薛丞睿
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檸檬回去一定是用手擠壓成汁，或是在外面買一罐檸檬汁，或是到飲料店買一杯檸檬水等等之類的，那檸檬它其實都是要透過加工後食用，那我們在檸檬盛產期的時候，把它透過加工之後，把它做成現在這樣的包裝，做成常溫的檸檬磚這一塊，去呈現給消費者。
大家有漏的要檢查一下，要檢查一下看有沒有會漏的，沒有再裝進去。
另外合作社不只幫助農民，也提供許多就業機會給在地人，希望創造出多贏。
農產品運銷合作社主席 薛丞睿(左)
現在在我們公司裡面的上班的人，其實將近六七成，都是在九如鄉當地的人，因為我們就是希望說，能提升當地的一些就業力。
農產品運銷合作社員工(左)
在這裡，我就做這個，我就是加減做，這麼多歲了就這樣做，這樣黏好了，等一下就黏封條，像這樣黏起來。
農產品運銷合作社員工(右)
就很開心，對啊，可以認識很多新朋友，然後工作也滿開心，重點是，老闆好的話，在這裡工作就會很快樂，就沒有比較什麼負擔這類的。
除了檸檬的創意增加農產價值，畜牧業的新一代轉型，在屏東也闖出一片天。
家長帶著孩子手拿牧草，眼前許多羊兒睜大圓滾滾的眼睛，期待餵食，許多小朋友都是第一次接觸好新奇。
牧場老闆 陳德弘(左)
因為其實現在養羊的不多，就是都市裡面要看到羊動物，他是比較少的，所以我們這邊的話，其實都是比較像高雄、台南的客人，就比較都會帶小朋友，假日的時候帶小朋友來這邊餵羊。
牧場主人是第二代，從小看著父親養羊，畢業後曾在外工作一段時間，直到他發現雙親漸老體力不如從前，決定回家繼承並轉型。
牧場老闆 陳德弘(右)
父母的年紀也大了，這個畜牧業的工作它本來就是比較勞動，然後瑣碎的事情，所以他們體力上也比較不好然後我就是對休閒或者餐飲部分會比較有興趣，然後就是慢慢去轉型，羊就是越養越少，然後就是轉型做休閒觀光的部分。
記者 吳怡君
二峰圳的伏流水，它的水源頭在來義鄉，它也會流經過像是萬巒鄉，像是這間養羊人家，他們用的水就是伏流水，所以像是他們養的羊，他們生產的羊奶的品質也非常的好
牧場老闆 陳德弘(左)
這山泉水的部分，然後這個也都是從那個大武山流下來的，所以我們這邊都是二峰圳的水非常的好，這邊的水質的話，就是那個含有維生素，然後一些微量的礦物質，就是喝起來的話也是它是比較甘甜的。
除了轉型做休閒農場，他們在開發羊奶產品上也相當用心，特別是他們的招牌，羊奶饅頭都是堅持手工製作。
應該說麵粉十(比例)的話，羊奶大概就是五(比例)。
牧場老闆 陳德弘(右)
羊奶饅頭油脂有，它吃起來蓬鬆又有彈性，所以非常好吃，那我們還有做成那個義大利麵，義大利麵的話，因為以前工作的時候，也有做過一些西餐的部分，一般的，現在都是用雞高湯，或一些加粉的東西下去，那我就是單純用羊奶去煮這個醬汁，所以它也會比較濃厚一點，也 沒有羊奶的味道。
為了讓客人加深印象，他們將羊奶加入餐點中，開發出羊奶火鍋和羊奶義大利麵等，同時不會有羊騷味。
牧場老闆 陳德弘(右)
以前會有羊騷味，是羊奶過度加熱，它的乳蛋白被破壞了，所以羊騷味跑出來，或者是在擠乳的過程中，沒有做好真空吸乳，以前都是用手擠跟空氣接觸久它就氧化了，那現在都是用真空吸乳器，所以它也不會有氧化的問題，然後我們就是羊奶火鍋部分的話，我們是自己煮那個蔬菜高湯，加羊奶去做。
他們也結合DIY課程，推廣食農教育，讓孩子從小扎根認識土地。
牧場老闆 陳德弘(左)
那我們這邊的話，就是有給小朋友就是餵羊吃草，然後還有做團體的饅頭DIY這個，預約的話我們都可以接團客，然後做這種是一種食農教育。
你看這個怎麼會比較脆，應該是因為這裡天氣太熱，所以它這個可能就是直接這樣掉下來了，這個滿天星也很大顆耶。
一顆顆飽滿又碩大的百香果，有微甜的滿天星品種，也有香氣濃郁的台農一號。
屏東果農 廖芹英(右)
那我手上這個，它就是那個台農一號的品種，它就是，就是你，它成熟之後，它會直接掉在那個睡床那裡，吊床那裡，然後你就給它撿起來，然後它就是吃起來會很香甜。
因為我沒有什麼在用除草劑，藥，所以我裡面很多生態有，蝸牛，很多蝸牛，還有蝴蝶，有時候還有螢火蟲可以看。
除了有百香果還有木瓜，農民陳大哥的農園裡，可以看到許多豐富的生態。
屏東果農
陳聖明(左)
因為我都是去做草生栽培，盡量用有機肥和用液肥去做一個處理，像是上面我就像是這個，我可以如果病蟲害沒有很嚴重，我就幾乎用防疫資材來處理，其他的藥我都沒有用。
過去在家具業上班的陳聖明夫妻，因為受到中國大陸的仿冒及競爭的衝擊，毅然決然地回到屏東老家，接下父親的木瓜園。
屏東果農
陳聖明(左)
因為這當中就是父母年紀有比較大，所以他就說那你就回來，你如果做得不好就回來好了，那回來，因為他木瓜就種了，種了之後，回來我就先種木瓜，然後種到後面有變成有芭樂這樣。
他們一開始也曾不習慣，但努力克服卻漸漸地愛上土地。
屏東果農
陳聖明(左)
因為我從小就是有在做農人這一塊，所以是我比較不用擔心，但是我擔心我太太，因為她是都市人，說真的她忍耐度很好，不然一般在這裡，在鄉下可以住這麼久不簡單，所以，有她在背後支持我很感動。
其實因為真的他行業真的不一樣，一個是在一個辦公室，一個又是在戶外又做農，真的，回來屏東真的是很熱，因為尤其一年一年四季12個月，就是只有12月份比較涼爽，然後真的是，那時候剛開始真的有點不太適應。
像這個就是瑕疵品，然後你如果送出去的話是沒有錢，所以就自己做果乾 增加一些收益。
過去曾遇到颱風收成全泡湯，因此他們決定要分散風險，嘗試多樣化種植管理，也將格外品研究出健康又天然的果乾商品。
屏東果農 廖芹英(右)
而且現在人你說它甜度的話，果乾其實它是濃縮的，所以你沒有加糖的話，然後它濃縮起來它甜度剛剛好，然後接受度就很高，因為果乾現在的人，就比較不喜歡吃那麼甜，反而新鮮水果，他會要求說要有一個甜度。
屏東果農
陳聖明(左)
應該是有漸漸有趨勢在這裡，因為加工這一塊，我太太很用心，因為她還去上課，食品加工的課程，還有請教一些教授，所以這未來應該是漸漸地有一個趨勢在這裡去發展。
透由果乾開發，不僅增加他們的收入，也能多元行銷甚至打入國際市場。
屏東果農 廖芹英(右)
像做這個果乾，我變成說有加減收入，然後你變成說一年下來的話，我還有做其他的果乾，這樣子對我們的經濟，反而比較有幫助。
屏東縣政府縣長室祕書 梁正翰(左)
所以有一些比較次級的，我們農民也不要浪費，還有鳳梨乾還有火龍果乾，所以我們青年農民，還有我們農民朋友，一直在這個地方，農業的方面都有非常好的功力，尤其是我們水質水源保護區，所孕育出來的一個好條件，還有好人才，還有好物。
屏東縣政府農業處長 鄭永裕(右)
我們希望把市場分散到所有國際的一個市場去，沒有走的話，我們的市場，大概永遠就侷限在某一個特定地區的話，會造成我們一些生產上的壓力，我們是為了我們自己農民的收益而生產，這才是重要。
好的種植環境，好的種植方法，孕育好品質，而且在民間與政府攜手拓展不同外銷管道下，分散風險，有效化解市場壓力，也讓屏東農產的好，越來越多人知道。
採訪/撰述 吳怡君
攝影/剪輯 李明燈
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