客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

農村青壯人口外移嚴重，老人家認為務農辛苦，不忍要兒孫回鄉，農村人口往都市移動，就像是有去無回的單行道，這是台灣普遍的農村現象，苗栗南庄長大的邱星崴企圖做出改變，他找來志同道合的朋友，開設青年背包客棧，提供打工換宿，吸引年輕人進鄉。他也不定時和在地小農合作舉辦產地小旅行，讓旅人體驗在地生活，進而認識農村、甚至愛上農村。來看這群年輕人如何試圖以創新手法，打造青年「進鄉團」。
一群年輕人來到客庄，跟著小農徐彩雲進到他的老家，在收不到手機訊號的小山頭聚落裡，吸收了不少客庄知識。

[旅客
楊文菁]
他們家的祖先牌就是大牌，對 大牌，然後把那個名，就是祖先的名字都一一寫上去，我覺得就是很有紀念價值，對，而且他說就只能放在祖厝，然後不能拿到國外拜拜什麼之類==ns==

前往橘子園的小路上，主人看到什麼就介紹什麼，對這些生活在都市的年輕人來說，處處感到新奇==ns==

你順手的，順手的是看你右手、左手，那我們都是這樣子，這樣拿，這樣拿，好，那我採一顆我們的火燒柑，火燒柑，就是很，很黑。它是為什麼會呈現這個顏色?它其實是因為有一種蟲的粉弄過以後，它就會變成這樣。

徐彩雲老家的橘子園，不噴農藥、除草劑，不免遭遇蟲害，但他覺得沒關係，蟲吃剩的就是他的，即便如此，也不減年輕旅人採橘子的興致==ns==

剪這個蒂頭，我們剪盡量靠近一點，因為這樣子的話比較不會彼此，也許你要帶回家，(橘子)彼此會刺到==ns==

雖然橘子不若市面上那樣美觀，長了些黑斑，但剝開一嚐，立刻見真章，風味更勝，有著真實天然的酸甜滋味。

[旅客
劉思怡]
橘子非常好吃，因為，想像中好像一定都要灑農藥或者是什麼，才會有什麼好的味道，可是，剛就是直接扒直接吃，它真的是有橘子的，應該有橘子的香氣，不是只有甜味，它是真的是酸酸甜甜，然後很有風味，就是跟想像中的不一樣，而且，之前都會說要買皮漂亮的，可是，其實剛剛拿到那個火燒柑就是皮真的是黑黑的，非常好吃。

這趟採果體驗，是周亞璇、劉靜杰、邱星崴三個年輕人和在地小農合作，聯手推出的農村小旅行，希望帶著更多的都市青年進入鄉村。

[照片提供 周亞璇]
[青年背包客棧團隊
周亞璇]
那我們做的就只是把這些東西，藉由新的方式去推廣這樣，就是不只是去採果而已，就是你採果，你還有後面的加工嘛，那我們就會再加一些體驗的東西，就比如說採橘子，還是什麼的，那可能採橘子完，我們就會來做柑餅，或者是做一些其他的東西這樣，就是把它整個的體驗做得更完整==ns==

正午時分，旅人採完橘子飢腸轆轆，徐彩雲已經備妥整桌橘子風味餐，橘子醋涼拌結頭菜、橘皮蒸肉餅、橘汁排骨，令人食指大動。

[小農
徐彩雲]
這是排骨，這是排骨，我們外面有很多人做那種的橙汁排骨，所以我就想說橙汁，我們的橘子也可入菜，所以就試做看看這樣的橘子，橘子汁排骨這樣。

飽餐一頓後，小農帶著旅人動手做橘子果醬。

我們把一瓣一瓣的分開==ns==那我們把這個上面的這個剪掉，剪的時候你就會看到裡面有沒有籽，有，我們就挑出來。

一步一步跟著小農剝橘子、處理橘瓣，熬煮出天然新鮮的橘子果醬，旅人跟著在地人進入農村的生活，體驗產地採果、手作。

[青年背包客棧團隊
劉靜杰]
目前的狀況是因為，我們還不確定這些，我們覺得這活動很有趣，可是我們的客群不一定會覺得很有趣，所以現在在開始做一些嘗試跟調整，對，像，其實現在這個季節還可以做那個梅花野餐，或是櫻花野餐的活動，或是櫻花晚會什麼的這種，可是因為我們覺得產地的東西也很重要，所以今年就先排橘子(產地)，那明年或是後年，就是會有不一樣的嘗試==ns==

雖然農村輕旅行的規畫模式還在試水溫，參與者評價頗高。

[旅客
林庭宇]
你一般旅行不太可能會這樣子做，那這樣子安排的話，我覺得算是符合(期待)，那因為如果，真的很想要去認識這塊土地的話，可能就會想辦法再安排更長的時間待在這裡，那到時候就不會只是採橘子，而是可能就是，像當地人一樣生活在這裡。

[旅客
劉思怡]
可是來的時候真的發現就是很有趣，因為一路上就是，主人家就是帶我們看了一下就是三山國王廟，然後來這邊採，就是橘子，就是，其實他們主要就是認識自己的原生地，然後了解自己，就是不管是祖先或是所有的文化，我覺得滿有趣的，就是，我們知道什麼閩南人、客家人，可是，不會知道那麼多生活的信仰，一些小細節，我覺得很有趣。

[小農
徐彩雲]
他們是剛開始，所以，還有很多的機會可以，可以，可以來發揮的，然後我覺得這些年輕人，他們本來，每個人都有每個人的專長，還有每個人有每個人的夢想，我想說，這夢想是很重要的，因為，有夢想你才會想說要怎麼做，才會，做到你自己心裡想要的那種樣子。然後，我覺得，才可以來吸引更多年輕人，和你有一樣有這樣夢想的人過來。

[照片提供 周亞璇]
劉靜杰、周亞璇、邱星崴這三個年輕人深信，認識土地最好的方式就是「生活」，他們不只舉辦產地小旅行，還在苗栗南庄開設青年背包客棧，提供打工換宿，從網路上吸引，２０~３０歲左右的都市年輕人「進鄉」==ns==

那這條長廊我們稱它為時光之廊，就因為我們從三月開始整修這棟老房子==ns==

[青年背包客棧 創辦人
邱星崴]
我們回大南埔，一開始目標是做，就做這樣農村的工作，意思是說，現在的農村，剩下老人還有小孩，其實沒什麼年輕人，全部找不到工作，所以大家就出去。我就想說回來推動復耕，土地將它重新去插秧、割稻，還有傳承這地方的工藝，就是土礱，協助農民去抵抗徵收，所以這樣的東西做到後面就沒什麼人參加了，因為看起來好像很激進這樣子。所以我想做一個青年空間，背包(客)空間，對年輕人來說，是降低他們認識農村的門檻。

[青年背包客棧團隊
周亞璇]
就是用一種比較新的形式，讓年輕人可以進來農村，用打工換宿，那年輕人聽到他們就會覺得，欸，好像是可以來這邊自我成長這樣子，然後但是他們其實可以用他們的能力，把農村的一些東西帶進來。可以看到這邊的現象，然後也許可以有一些反思，就是也許會有很多不同的可能這樣子==ns==

換宿生包床包、套枕頭套，例行整理床鋪，他們都還是大學生，想要有個不同的寒假，從網路看到資訊，就到南庄這兒打工換宿。

[換宿生
余柔毅]
在網路上有找很多這種青年旅舍的，那會來這邊是因為覺得，苗栗南庄這地方是很有故事，然後剛好這裡又可以幫助，就他正在做的事情是我非常認同的，所以就選擇這地方，來當作我打工換宿的第一個地點。

[影片提供 周亞璇]
青年背包客棧也像是，「農村人力銀行」般「仲介人力」，鄰近鄉村哪裡需要人手，換宿生就往哪移動。

[青年背包客棧團隊
周亞璇]
我們也會帶他們去做一些農事的體驗，就譬如說像他們之前，有去種一些段木木耳，或者是去農場幫忙，就是施肥，或者是那個幫忙除草等等的，就是藉由這些去勞動，就用勞動汗水去體驗農事這樣。

[影片提供 周亞璇]
[換宿生
郭峻亞]
去人家果園裡面採橘子，然後幫忙包橘子，種木耳。就是這邊的老闆，就是為了要，就是拓展這邊的，跟農民打好關係，所以就是到處會去認識一些地方上的人這樣。感覺很好玩又很新鮮，雖然就是多多少少都會累，可是就是好玩，好玩的成分會比較居多，所以就蓋過那些辛苦這樣。

[照片提供 周亞璇]
[換宿生
林彥劭]
我很少有機會接觸到農村的人事物，然後我在這邊看到很多菜園、然後很溫暖的人情味，然後我覺得，嗯 很棒這樣。我覺得都市的步調太，速度太快，節奏感太快，那我到農村的時候才能夠好好地思考說，到底，我到底要的是什麼東西，然後我喜歡什麼，跟接下來我想要做什麼事情，我覺得是一個很重要的反思的過程。

[照片提供 周亞璇]
來打工換宿的年輕人，難得接觸到農村生活化的那一面，感受時序季節的脈動，不少人因而被這塊土地黏住了。

[青年背包客棧團隊
劉靜杰]
像有一些換宿生他們甚至就變成股東，然後有些會再回來兩次、三次，就是他們會想要回來，然後他們，我們之前還很白癡的有一個策略，就是要讓，換宿生愛上，旅人愛上換宿生，換宿生愛上在地人，然後他們就會從此卡在這裡，就是用愛情的方式讓大家困在這邊這樣子，對。可是其實，目前的狀況是，因為農村的人，跟他們在都市，或在學校認識的人是完全不一樣的，所以這些農村的人對他們是有一定的魅力跟吸引力，所以當他們說，來，回來，然後那些人就回來。

[青年背包客棧團隊
周亞璇]
這邊有一個空間，然後可以讓年輕人來，你可以來試試看，你適不適合，或者是，你有沒有辦法找到一個新的方式，我覺得這有點像是一個孵化器，就像是年輕人進入鄉村的孵化器。

以背包客棧打工換宿農村產地小旅行等新穎方式，吸引年輕人進鄉，只是開頭，邱星崴還想開農創店，企圖建立一到四級的農村產業鏈，把財富留在農村。

[青年背包客棧 創辦人
邱星崴]
我現在背包客棧這邊是服務跟體驗，就是我們提供深度的旅遊跟導覽，這是體驗的部分，那就可以誘發，人們對於這種比較優質的在地文化，這種生態、農產品的興趣，它就會再往一級、二級去推，所以農創店的目的是把一級、二級做起來，製造跟加工做起來，這樣我就有一個完整的產業鏈，那留在農村的利潤就越多，這樣年輕人就有就業機會。

[青年背包客棧團隊
周亞璇]
最大的目標當然就是希望可以把這個產業做起來，然後讓更多年輕人可以回來，就是你不一定，一定要在都市你才有辦法生存，其實在鄉村也可以有很多不同的生活。

[青年背包客棧 創辦人
邱星崴]
現在的情況是說，農村的人去到大都市，是單行道，不過現在時代不一樣了，應該是雙向道，都市人想來農村也可以，可是如何做一個正確的方式，所以我做背包客棧，或是之後開農創店，其實就是想要做一個正確的示範，在農村、在客家庄、在鄉間，要如何正確的做一個餐飲、如何做一個正確的打工換宿，正確的旅遊，是對農村的永續有幫助==ns==

這三個年輕人一手打造青年背包客棧，讓它成為，更多青年認識苗栗這片山林的入口，要人們以旅行的方式，一個不小心便熱烈地愛上土地。青年進鄉團，就從這裡出發。

採訪/撰稿 宋宇娥
攝影/剪輯 蔡裕昌