客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

很多人大概都跟我一樣，早餐大多是吃麵包、吐司、三明治等，而且幾乎是餐餐外食，這些食物是從哪來的，你清楚嗎？可能很多觀眾會說，不就台灣的？根據農委會２０１０年的糧食供需年報，台灣糧食自給率為３１.７％，也就是說，我們的食物，近七成都依賴進口，本週《農民力》專輯「食的消費」，我們就先從外食族的早餐、午餐，來檢視是否如此，台灣民眾又如何面對糧食自給率過低的事實呢？漢堡肉、雞蛋在鐵板上煎得滋滋作響，香氣逼人，一旁烤好的吐司抹上美乃滋，夾起配料，再來杯咖啡或奶茶，就是一頓豐盛早餐，這樣的西式早餐是許多人一早的活力來源。

[顧客
黎小姐]
我吃蛋餅和黑胡椒麵，厚片吐司、三明治。

[顧客
莊小姐]
我大部分都是來早餐店，然後就是(吃)西式的，早餐店供的這些東西這樣子。

早餐店開業１８年，老闆講究食材新鮮、料好味美，因而培養出一票老主顧，和叫貨廠商也都是長期合作，但問到食材來源，其實老闆、顧客都不太清楚。

[顧客
莊小姐]
其實不太清楚耶，因為，你知道店家(食材)都是廠商供應的，可是廠商的(進口原物料)來源是多少，我們就更不會知道了，甚至可能這些老闆，也不見得知道廠商供給他的東西，來源是哪裡。

[早餐店老闆
曾鳳琴]
如果是說麵包、漢堡的話，它就是麵粉做的，麵粉就是小麥做的，小麥一定要從外國進口，那廠商一定要從外國進口來呀。

[顧客
黎小姐]
那種進口來這裡，又再製，我們比較不知道，比較不知道吃到的是進口的。

沒錯，吐司、漢堡都是麵粉製，原物料小麥幾乎百分之百都來自於國外，如果你覺得吃的是中式早點，豆漿、饅頭，應該進口比例會低一點了吧，錯!!豆漿的原料黃豆，饅頭的原料小麥，幾乎百分之百依靠進口取得。

再來檢視一下午餐吧，現代上班族大多是外食族，中午到外頭買便當，雞腿飯、排骨飯都是熱門選擇。

[民眾]
我今天吃雞腿便當，(那你覺得雞腿便當裡面)，(有幾成是國產的)，應該都是吧。

[民眾]
(那你知道你便當菜色裡面)，(有幾成是國產的嗎)?雞肉應該是吧，然後雞蛋應該也是吧，玉米應該也是吧。

不少人都認為，吃下肚的便當菜色該百分之百是台灣產，但豬、雞吃的飼料，近九成都是進口，我們吃下肚的雞腿、排骨都算是間接依賴進口而來。

[民眾]
你根本不會想到，怎麼會想到，你又看不到，對不對，它好壞你又不知道，對不對，我們只知道這種(是)肉而已啊，只知道成品而已啊。

２０１０年，台灣的糧食自給率是３１.７％，也就是說，我們平常吃的東西，只有３成多一點是來自台灣這塊土地，其他的，都是進口的，但似乎人人不自知，也無切身之感。

[民眾]
現在沒有切身感受，所以都覺得還好。

[民眾]
沒有想過(近七成來自國外)，因為想說大部分應該都是台灣的。

[民眾]
(七成都是吃國外的耶)，嗯，那該怎麼辦。

==cg in==以２０１０年為例，台灣全年稻米的供給量，是１２７萬公噸，其中九成以上自給，小麥供給量是１１２.８萬公噸，與稻米不相上下，而且幾乎百分之百是進口的。另外黃豆和玉米，也是大宗進口糧食，２０１０年，黃豆進口了２５５萬公噸，比稻米加小麥的供給量還要多，玉米則是進口了５１２萬公噸，比稻米、小麥、黃豆通通加起來都要多==cg out==這麼大量吃進口裡的東西都是進口的，等於我們的生存命脈都掌握在別人手上，你還能置身事外，不關心吃的東西是從哪裡來的嗎？

採訪/撰稿 宋宇娥
攝影/剪輯 蔡裕昌