客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

稻米是我們的主要糧食，從小我們也都被教導，盤中飧粒粒皆辛苦，不過農民如何耕種、收割稻穀，工作的情形與甘苦，對許多年輕人來說，恐怕相當陌生，甚至從來沒看過。而從初期辛苦耕耘，到現今農業結合科技，高效率的機器代替人工之後，農民又如何繼續保有純樸生活？農村特有的人情味還在嗎？帶大家到花東縱谷實際體驗。藍天白雲群山環繞，多麼美妙的一幅畫面，十一月的花東縱谷，金黃色的稻穗，正等待農人的收割。而現代化的割稻機轟隆隆前進同時，成群結隊的鳥兒跟在後頭，既玩耍又搶食，忙碌景象令人覺得幸福

有綠癌之稱的小花蔓澤蘭，自25年前從中南美洲被引入台灣後，便長期威脅著台灣生態，9年來，公部門共投入近八億經費做小花蔓澤蘭的防治，甚至從去年開始林務局以收購的方式，鼓勵民眾自行剷除，甚至還有造紙業者以小花蔓澤蘭為原料製紙。目前小花蔓澤蘭的面積看似有效控制下來，但蔓延的範圍卻有往北擴大的跡象。機器裡濁白的紙漿傾瀉而下，抄紙老師傅細心的搖晃，均勻布滿網篩，當竹簾掀起，紙張開始成形，再經過壓榨後，又變成一疊疊的紙豆腐，最後把紙豆腐片片烘乾後，珍貴的手工紙便呈現在眼前。

巧克力對許多人來說，魅力難擋，也是相當普遍的食物，不過日前外電新聞報導，全球最大可可產地西非農民棄種，造成可可產量減少，產業專家預估，二十年內巧克力會像魚子醬那樣珍貴，一般人將難以負擔。其實除了進口巧克力外，消費者還有台灣本土巧克力可以選擇，屏東內埔鄉親邱銘松自己種可可樹，經過多年研發，加工技術獲得突破，終於成功做出巧克力，邱銘松帶著一群年輕人追逐巧克力夢，他們不僅要讓台灣巧克力躍上國際舞台，還期盼將屏東打造成可可的故鄉。把巧克力磚切成薄片，放進鍋裡隔水加熱，不一會兒還是塊狀的巧克力緩緩融成液狀，接著倒進模具裡，待冷卻過後，脫模，一顆顆，帶給人幸福感受的巧克力就完成了。這看來只是一般製作巧克力的流程，沒什麼特別之處，但這可是台灣本土巧克力，從可可樹種植到製作巧克力，全由邱銘松一家包辦完成。

過去客家先民到台灣，日子苦，逢年過節時，婦女會用剪刀在紅紙上剪出對天地的崇敬，將心中的期盼用紙隨風上達天聽，客家剪紙裡最常見的是五福圖，用在年節、廟會、嫁娶和殤喪，添丁時剪新丁花圖，年節時也剪一些春花和窗花貼在窗戶上。但隨著時代演進，五福圖變成印刷品，客家剪紙逐漸沒落。非客籍的邱玉雲，憑藉敏銳的觀察力，向老師傅習得客家剪紙的絕活，成為六堆地區唯一推廣客家剪紙的工藝師。

銀樓不就是賣黃金珠寶，還能夠轉什麼型？許多人心中都這樣想，但在苗栗市開銀樓的黃詠雪不這麼認為，他跳出傳統地方銀樓經營的窠臼，自創品牌，將珠寶和在地文化結合，一朵朵雪白油桐花成了珠寶首飾，斗笠、大襟衫也成為項鍊墜飾的獨特造型。黃詠雪的「文化珠寶」設計概念，和同業做出市場區隔，成功創造話題，讓珠寶飾品增添故事意涵與人文氣息。用硨磲雕琢成的雪白桐花，再鑲嵌上不同色彩的鋯石，就是美麗的桐花墬飾。

玻璃藝術家范文正，從外公那代開始從事玻璃工藝，從小就接觸玻璃的他，被稱為是玻璃醫生，因為任何損壞的玻璃藝品，到他的手上都能維修到完好如初。1998年，兩夫妻開始推廣環保，把回收來的瓶瓶罐罐，做成各種玻璃藝品，或實用的精品，還曾到南非、印度、香港等地，做示範推廣教學，把原本一文不值的廢玻璃，垃圾變黃金。[玻璃藝術家

78年前通車的蘇花公路是一條著名的景觀公路，但也因為大雨或颱風過後常會出現落石坍方，造成交通意外，被稱為死亡公路。計畫取代的蘇花高，又因諸多爭議先後更名為蘇花替以及蘇花改。在梅姬颱風帶來的大雨造成嚴重災情後，蘇花公路山區路段改善計畫、也就是蘇花改，日前有條件通過環評，預計明年春節前後動工。許多花蓮人爭取二十多年的蘇花高，雖然折衷變成蘇花改，但對於農產運輸、人員進出長期不方便的鄉親來說，已經令他們額手稱慶，然而環保團體仍不斷提出憂心，怕決策過程草率，帶來更大的傷害。一起到花蓮，聽在地人的心聲。連貫宜蘭到花蓮的蘇花公路，一直是世界著名的台灣景觀，只要來欣賞過的遊客，沒有人不留下深刻印象，但除了漂亮，還有驚險的路況

南投縣水里鄉的民和村，早期因為有許多野生芭樂，又位於與原住民部落交界處，而被稱為拔社埔，拔社埔在濁水溪上游，早期也以生產濁水米聞名，近年來隨著人口外移及老化，大部分鄉親都改種植便於管理的檳榔樹，但有部分村民在因緣際會下，開始嘗試種植蕨，後來甚至成為全國最大產區，也有農民和民和國中的學生合作，研發出吃濁水溪水的黑土咖啡，而為了讓這個小農村能夠重新活絡起來，村民最近也開始總動員，舉辦農產活動，來吸引外界的注意。身著傳統服飾的民和國小學生，騎著獨輪車隨著音樂不斷的變換隊形，精湛的演出立刻博得滿堂彩。

屏東縣推行幼兒客語沉浸式教學，已經邁入第三年，參與的學校也增加到１４所。其中一間幼稚園，今年還擴充到全校三個班級，都以客語教學，希望讓小朋友學習客家話的環境更加完整。只是很多人都知道，孩子在學校學母語，如果沒有家庭和社區一起參與，效果恐怕有限。所以，今年屏東縣更把客語返鄉運動，落實到社區層面。由客語輔導員到社區，向民眾宣傳，呼籲大家盡量和小孩、顧客講客家話。試圖透過這樣的方式，把學校　家庭　社區的客語環境，形成一個「面」，讓母語傳承更有效果。

圖文並茂的歷史故事，總是相當吸引人。屏東市一位漫畫家張重金，７年前就獨自完成國內第一本客家歷史漫畫，今年他更出版介紹六堆由來的漫畫書，同樣也是編、導、畫一手包辦，這次張重金總共花了三年八個月的時間完成，內容不僅生動活潑，還賦予六堆客家新的詮釋，既不偏離史實，又增加可看性，他試圖透過這樣的方式，讓年輕人更容易接觸、理解六堆客家文化。這樣的漫畫內容，再仔細看看文字說明，這不就是將近三百年前，英勇的六堆客家先民，成立義勇軍，參與討平朱一貴之亂的情節。當年那段客家先民保衛家園，可歌可泣的血淚史，透過漫畫呈現，試圖拉近和年輕人的距離，這是漫畫家張重金動筆的初衷。