客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

苗栗縣頭屋鄉象山社區，過去曾是茶業重鎮，漸漸沒落後，年輕人紛紛出走，現在老人比例高達17.1%，不過，在社區協會的規畫下，老人們走出家門，參加各種進修課程，現在更貢獻時間、心力，當起志工，阿公種菜、阿婆就在廚房做便當，除了供應社區老人外，現在許多單位都慕名要訂購他們的健康養生便當，也讓這群阿公阿婆，重新找回自己的價值和自信。早上八點多，廚房裡就傳來陣陣忙碌聲響。一群志工阿婆和多元就業媽媽們，正準備中午的便當。

高雄縣三民鄉在2008年正式改名為那瑪夏鄉，而鄒族語的那瑪夏，指的就是穿過全鄉的楠梓仙溪，楠梓仙溪源於玉山山麓，流經那瑪夏鄉、甲仙鄉、杉林鄉等，由於楠梓仙溪生態豐富，更是世居那瑪夏原住民重要的生存依靠，在日治時代，一批新竹、苗栗的客家人，被日本人徵召順著這條河流到深山裡提煉樟腦油，日本戰敗後，這批客家人有一大部分順著河流回到平地，也有一部分留在山林裡，並和當地的原住民通婚，後代便成為講布農族語的客家人。嘹亮的歌聲在山谷中繚繞，穿著傳統服飾的鄒族族人圍著圈唱著祭典的歌曲，這是高雄縣那瑪夏鄉鄒族一年一度的河祭。

這幾年台灣農業一直往精緻化發展，東部花蓮農民數年前推廣「無毒農業」，現在又有一批農民，積極投入藥草培植的「藥材農業」，而且經過創新研發，現在已經成功栽培出，原本不屬於台灣作物的當歸和丹參，甚至萃取製造出的食品和藥膳，都很受市場注意。但畢竟不是台灣原生物種，而且是新一代的農作物，當地鄉親是如何用心栽種和生產？一起到花蓮去看看。大部分的人對花蓮印象，很自然的就是聯想到好山 好水和好米，得天獨厚的縱谷地形，當然不只如此。

「客庄伯公軼事」系列報導，這次要介紹南部的六堆地區。當地除了有不同族群的伯公廟比鄰而居，象徵族群融合意涵；還有結合中日風格，反映時代政治氛圍背景的伯公廟，更有僅在六堆地區較常見的「墳塚型伯公」，跟特有的祭祀供花，也就是「盤花」的風俗。帶大家到六堆地區，認識不一樣的伯公文化。每年農曆二月，南台灣美濃就會舉辦聯合祭典，感謝各界神祇和伯公庇佑鄉里，而「做大戲」更是將活動氣氛帶到最高潮。

新竹北埔是全國知名的旅遊景點，無論是老街、擂茶、客家美食等，都深受觀光客的喜愛，近年來這股觀光熱潮也蔓延到附近的村落；南埔村曾是北埔的穀倉，由於擁有豐富的文化及自然資源，南埔人也開始試圖推展當地的農村生態旅遊，更將在地傳統信仰「石爺祭」，擴大為地方文化活動，吸引人潮。

台北市天母地區七、八成居民都從外地而來，和在地的連結度並不高，居住在天母的客家人張壯謀想念起以前客家庄鄰舍之間「打鬥敘」的濃厚人情味，最近嘗試舉辦「天母鄰舍節」，號召天母人一起參加社區聚餐活動，一人出一道菜，藉由街頭聚餐，打破都會人的冷漠，進一步建立社區意識。帶著碗筷不斷張望，四處搜尋美味的食物。

新竹縣竹東市場的攤商中，有一位36歲的客家年輕人徐志豪，從小就跟著父親養雞，不過因為養雞非常辛苦，原本他以為上了大專念別的科系，就可以擺脫這份辛苦的工作，不過後來還是在責任感的驅使下，回家接下父親守了四十年的家業。從逃避到後來養出興趣，徐志豪還不斷的研發改良，不但讓市場的老主顧們從不變心，新竹縣大多數的餐廳，也都是向他們家訂購。

在台東市大巴六九部落的山上，有一座藥用植物園，三甲大的園子裡，種了100多種的藥用植物和野菜，而園主卻是一個不到三十歲的年輕客家女生，劉欣鳳。這座植物園區，原本只是劉欣鳳的父母，想要過退休生活的地方，因為十幾年沒有噴灑農藥，許多野菜都自然而然冒了出來，還越長越多。劉欣鳳多年前辭掉都市的工作，回歸田園，連換燈管、刷油漆等工作都自己來，打造出自己的夢想園地，也享受和客人的交流互動。偌大的餐廳，只見園主劉欣鳳來回穿梭，搬椅子 掃地，樣樣自己來，得趕在客人來之前，把外場搞定。

南台灣的屏東縣養殖漁業發達，位在海邊的佳冬鄉，更是其中的佼佼者。而當中聚集許多客家鄉親的賴家村，除了養殖業非常出色，村民還產銷兼營，成立「下埔頭養殖漁業生產區」。小小的客家漁村，利用良好的天然條件，努力幾十年後，成為台灣養殖業重鎮，創造出可觀的經濟利益，真實展現了客家族群，走到哪裡都能發揮的堅強生命力。不過面對國際養殖競爭，以及經常出現的病變危機，他們又是如何因應？如何生存？熱情奔放的寬闊平原，屬於高屏地區六堆之中左堆的佳冬鄉，跟大部分鄉村一樣，主要耕種檳榔 水稻和各種蔬菜，但由於位處沿海，幾十年來，養殖漁業面積達到幾百公頃，分為鹹水養殖 淡水養殖，養殖魚類主要是石斑，蝦類則是白蝦 斑節蝦 草蝦最多。

鄉親朋友應該都去過「觀光夜市」，但您有去過「觀光菜市場」嗎？去年經濟部在全台幾百個市場中，選出五個示範市集，新竹竹東客家傳統市集，即當地人所稱的中央市場，就是其一，這裡的攤販都穿著制服，他們有自己的專刊、專屬網站、還有遊客服務中心。經過五、六十年的發展，竹東市場陪著許多人成長，也展現出勤奮的客家人，在基層討生活的辛苦。