「氣味設計師」對一般人可能很陌生，但這個女生因為在學習茶道之後，對所謂「氣味」有了更深認識跟興趣，她決定開創一個屬於台灣的香水品牌，還要用氣味，記錄下社會上許多生命故事。
透過嗅覺，我們能感受到空氣中的氣味，儘管稍縱即逝，卻能喚醒記憶。
品牌執行總監
張容榕(右)
其實嗅覺藝術啊，氣味設計啊，其實這些都滿像畫畫一樣，特別是油畫，它是一層一層堆疊，那設計師她會透過，不同的原料的堆疊，去呈現她大腦裡的畫面。
就是覺得很妙它會有果香味，它明明就是一個那個樹種，就是會發現有一些，平常妳不會發現的東西。但是其實每一個地方的味道，植物其實味道都會不一樣。
身上穿著深藍格子襯衫，搭配上招牌的西裝小背心，她的職業很特別，叫做氣味設計師。平時一有空，她就會走進大自然，感受不同的氣味，尋找新靈感。
氣味設計師
潘雨晴(右)
氣味對我來說就是靈魂，那對我來說氣味就是創造靈魂，因為不管是一草一木，或是大地之間，人身上的味道或是土壤土地，那它都是對我來說它是有所有的氣味建構成的，那如果這個世界完全沒有味道，對我來說就是沒有生命。
摘下的葉片在手中搓揉，仔細感受其散發的氣味，可能是甜的、可能是苦的，在別人眼裡她好像有特別敏銳的嗅覺，不過，對潘雨晴來說只是大家沒有發覺而已，而這也正是她認識世界的方法。
因緣際會下，潘雨晴到了飯店學習擔任茶道師，茶的多元層次，從嗅聞、停留在舌尖和喉頭，最後留在杯底的味道，全都不一樣，讓她對氣味有了更深的體悟。
氣味設計師
潘雨晴(右)
然後它，我們會觀察，觀，就是看，看那個茶葉的結構，然後怎麼形成，然後會聞它的味道。
熱杯、沖入熱水的高低掌握、分裝，每個步驟都熟練俐落。
記者
涂至伶(右)
學習茶道的這段期間，潘雨晴的人生有了很大的轉變，她決定要用她最擅長的氣味，打造屬於台灣的香水品牌，一開始她用台灣茶做基礎，加入不同的原料，研究出第一支經典的茶香水。
氣味設計師
潘雨晴(右)
我那時候以茶為出發點，最主要的原因，也是因為想要讓大家認識台灣，就是台灣有那麼一個做香水的品牌，它想要做出台灣的味道，那台灣的味道最具代表性的就是茶。
翻攝YouTube畫面
我喜歡用嗅覺去觀察，每到一個地方，就會記住那裡的味道。
認識品牌可以透過視覺上的LOGO和聽覺的音樂等，但亞洲市場往往忽略了嗅覺這一塊，也就是所謂的「氣味企業識別」，國內知名航空公司就和潘雨晴合作，打造專屬香氛「空中的家」，希望透過淡雅的香氣，安定乘客搭飛機時的緊張情緒。
品牌執行總監
張容榕(右)
亞洲來講，特別是台灣，目前有這樣的意識的品牌越來越多了，特別是說
因為我們為什麼要去做氣味，為什麼要去做品牌，事實上我們希望被記住，特別是在這麼高度競爭的市場，然後大家如果做的東西產品都差不多，利潤都差不多，事實上的結果是一樣的，就是不會被記住。
潘雨晴是來自花蓮富里的客家人，特別針對客家族群創作了系列香水，其中名字很可愛的「細妹安醬」，苦中帶甜、甜中帶苦的味道，像極人生的寫照，而在她身上，也正散發一種客家女性的特質。
氣味設計師
潘雨晴(左)
那我就是把那個我小時候那個記憶，對阿嬤的那個梳妝台那個記憶做出來這樣子，那它裡面比較特別的是，它裡面有東方美人茶，那整個氣味的呈現就是很優雅，然後客家女生就是那種很從容、很優雅的感覺。
透明、長條方型的瓶子中，承載了一個個客家記憶，把純樸節儉的客家和時尚做了連結。一段故事、畫面都能成為創作靈感，連小時候跌倒的記憶都能用氣味呈現。
氣味設計師
潘雨晴(右)
那這支的味道，會有一點，一開始會有那種好像甜甜，很像叭噗糖果的感覺，那它其實中後段會有那種，青草涼涼的，因為那個你踩過那個草皮，會撲上來就是那種很青草的香味，那其實這支就是我小時候那種跌倒的感覺。
七年的創業路，放棄的念頭不斷從腦中閃過，台灣的香水品牌要打入市場真的很困難，因為大家還是願意把錢花在知名品牌上，還好有許多日本和香港客人的支持，讓她有繼續走下去的動力。
氣味設計師
潘雨晴(左)
我沒想到說，竟然先支持我的是國外的人，那時候是，是覺得有點心寒，但是漸漸的我覺得，時代還是會改變嘛，你做到第五年第六年第七年，你被看到你還是會覺得說，即便有第一個買我們香水的台灣人，你也會覺得說，嗯，有被認同。
由於這些年來的努力慢慢有了成果，更多人也了解到，國內香水市場原來有這麼多的可能性。
品牌執行總監
張容榕(右)
對於「香」喜歡的年輕人，能夠跟他們多有一些傳承，然後建立屬於我們台灣的香道的一些文化，在這方面多做一些論述，我想這就是她其實滿大的目標。
氣味設計師
潘雨晴(左)
我就想說那乾脆回頭，去想想我的初衷是什麼，就是我想要做台灣香水品牌，所以我現在，今年就很熱切的，希望就是把台灣氣味做好，這件事情把它做好，然後很完整的去呈現。
族群歷史、生命記憶，都裝進了小小瓶的香水裡，不必言語，就能讓人透過氣味體會身歷其境的感覺。接下來，氣味設計師潘雨晴還要仔細走訪台灣各個角落，用氣味記錄下這塊土地更多的美好。
採訪/撰稿 涂至伶
攝影/剪輯 陳靖維
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