客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

身心障礙孩子找工作並不容易，但在新竹竹科園區附近有一間麵店，就是為了身心障礙孩子而開的。清華大學特殊教育學系退休的吳淑美教授，1989年開始推展融合教育專案計畫，但她發現融合班畢業的學生，求職並沒有想像中順利，她決定開一家小麵館，雇用這些孩子，如今要十年了，十年來，年年賠錢，他們還是決定為這些孩子，努力撐下去。
學員們圍在桌子前，在老師的指導下分工合作，有人切菜備料、有人負責包水餃，雖然動作較慢，從每位學員專注的模樣，就看得出他們熱愛工作。

(包這個要注意什麼，凱文)，不要給它破掉，要認真做要認真做，要認真把它做完。

這裡是新竹市香山區一間日間作業設施，主要是訓練身心障礙的孩子們有一技之長。

[麵坊 創辦人
吳淑美]
包水餃的話我想主要是對他們的手功能有幫助，然後也可以培養他們數數的技巧，然後還有一些就是，認識那些，食品的名稱，就是，每天包水餃還可以培養他們的耐性，然後專注力。

在學員們旁指導的是清華大學特殊教育學系退休教授吳淑美，過去她推展融合教育專案計畫，讓身心障礙的孩子可以跟一般學生一起上課，但孩子長大後，要找工作並不容易，因此他成立這間工作坊，作為孩子們的職場培訓基地。

[麵坊 創辦人
吳淑美 ]
像高中畢業，離就業其實還有一段距離，所以，所以就是有成立了這種就是，算是一種訓練，那如果能力再差一點的話，就是有時候連包水餃這些活動都沒有，那我們這邊的孩子其實能力已經算，還不錯的。

[工作坊 學員
麵包王子]
(你有想要出去工作嗎)，嗯，(為什麼)，這樣可以賺錢啊，(想要賺錢)，(所以你在這邊學習是嗎)，嗯。

[工作坊 學員
凱文(客籍)]
每天都會來，(那為什麼每天都要來這邊)，因為我想要來這邊賺錢，因為可以，以後就可以出去工作，喜歡來這邊很快樂，又可以會，又可以出去認識更多朋友。

想工作賺錢，是這些孩子們的共同心願，因此吳教授十年前在竹科園區附近為他們開了一家麵店。

來，你先打內用吧，他們是幾桌，七，七，內用，按七，然後內用，OK，然後這樣開始key了。

招呼客人、將客人點好的餐點輸入電腦、收銀等工作，照宇已相當熟練。他做過其他工作，但總是做不久，自從來到這家麵店，經過吳教授反覆耐心的訓練，他在這一做就是10年，也格外珍惜這個工作機會，每天他都是最早到的，而且從不請假。

[麵坊 員工
照 宇]
(幾點來到這邊)，六點四十，六點五十分， (為什麼這麼早來這邊)，幫叔叔弄，幫叔叔弄，弄牛肉，幫忙拿東西。

[麵坊 創辦人
吳淑美]
這些孩子其實我們都會，發現他其實是有些能力的，像他可以收銀啊，可是我覺得他之前的數字應該沒有那麼好，可是他後來會用計算機，他會比如說客人給他多少錢就找多少錢，只是有時候還是會找錯，那所以我們就要盯著他。

他們認真工作的模樣也感動許多客人，所以願意給他們機會。

[顧 客]
我來這間店來了很多次，每一次都會看到他們有越來越進步，所以你如果沒有給他們機會的話，你根本就看不到他們的進步啊，對啊，所以，所以我希望大家可以給他們更多的一些機會，這樣讓他們學習，這樣到最後他們就會慢慢地跟一般人一樣。

[顧 客]
不容易，對，那，因為人總是要跟社會融入，對呀，那融入社會最好的方式就是參與啊，要參與、又要有機會，所以，這邊提供一個機會，我們自己沒有這個能力，但是支持一下總是可以的。

店裡雇用四位身障員工，大家各自分工，而每到中午時分最忙碌的時刻，可以看見一位穿著襯衫西裝褲的男子，走入廚房捲起袖子一起幫忙，他是吳教授的先生吳大剛，也是附近園區電子大廠的副總。

[吳淑美的丈夫
吳大剛]
我覺得這就一種，變成一種習慣，我可以安排出那一個休息時段呢，做一件，有意義的事情，也不影響工作但是對社會，應該會有一些幫助吧。

就算中午只有一個小時休息時間，只要有空，吳大剛都會到店裡幫忙，支持太太的理念，但麵店經營近十年，其實十年都在賠錢。

[麵坊 創辦人
吳淑美 ]
因為成本還是很高，因為店租、材料費、人事費、然後水電費，這邊都，因為這邊是營業營業用店，什麼都比較貴，所以它基本的成本其實就要十幾萬可是，我們賺不到那麼多錢，那科學園區，每一家都有餐廳，所以他不見得一定要出來用餐，所以天氣太熱，太冷，下雨的時候，客人就會變很少，對，所以，很不好經營。

雖然賠錢，但看見員工們，各自都找到適合自己的位置，夫妻倆就有堅持下去的動力。

[麵坊 創辦人
吳淑美]
他們好像就是很喜歡在這邊工作，然後我們也會想說如果沒有在這邊的話，他們其實也很難找到那些工作這樣子，所以我們就覺得只要，而且這個店表面上是只有這些孩子，其實我們還有其他的，小孩，特殊的孩子還可以來實習，然後我覺得也是算是這一個，展示一個融合教育的一個點。

[吳淑美的丈夫
吳大剛]
我覺得服務社會是人權的一部分，對，我覺得，生活收入當然是另外一個很重要的一部分，但服務它是一種，是一種證明自己的能力，然後讓大家認同，然後他變成社會的一個，積極的貢獻者，我覺得這樣才是一個完整的人。

[麵坊 員工
照 宇]
給爸爸媽媽賺錢給家裡，主任謝謝妳，我愛你，(那老闆呢)，老闆，辛苦了，加油，我們生意興隆。

大聲說出心中願望，其實這些員工和一般人並沒有太大差異，他們每天認真工作、踏實的過日子，只要給他們機會，用開闊的心接納，他們其實都做得到，也做得很好。

採訪/撰稿 吳怡君
攝影/剪輯 洪炎山