客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

大林鎮曾是嘉義的首富之區，繁華熱鬧，旅社、商家林立、戲院也曾多達5間，中藥行最多時更曾有5、60間，現在只剩2、30間，10幾年前回家接下中藥行的許開興，看著中藥產業由盛轉衰，很是憂心，於是開始思考轉型，他先是改造店面，又開發許多方便忙碌現代人飲用的養生茶包、中藥湯包等，積極經營年輕人的市場，去年還買下老房子打造成中藥博物館，讓更多人得以深入了解中藥文化。106年大林獲得國際慢城協會認證，慢城協會成立，他身兼理事長，更投入社區發展工作，希望沒落的中藥文化和大林，都能再次被看見、被注意。
早期說，因為男生就是三妻四妾啊，有沒有，女生的話要早生貴子的有沒有，身體不大行的，所以都要去中藥房，去拿藥，早期是這樣，所以，他也不好意思讓人家知道，身體虛，所以他隱私權的問題，對，所以巷子內有沒有，內行人才知道的一個地方。

傳承了三代的中藥行，不開在大馬路旁，而在市場小巷弄裡，生意反而更好，早期因為有兵營、糖廠，大林熱鬧非凡，是嘉義的首善之區，人多，中藥行也多。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
糖廠就是人多，軍營又是，就是我們你看，男生居多，所以他跌打損傷有沒有，然後人又多，就是醫療行為就很多，那人多是不是他，就是一些生理需求，就是他想要進補啊什麼東西都有。

70年的老中藥行，當地人稱它「菜市場裡的中藥行」，早期許開興的父親因為賣當歸賺錢，蓋了這棟樓房，所以也有人稱之為「當歸樓」。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
他有聽說有風聲，當歸會漲價，那當歸漲價他想去囤，他想賺錢，可是，當時因為阿公已經往生了，沒有人可以問，他就，後來就去跟阿公擲筊，對，擲筊之後，阿公就說可以，所以他就囤積了一些當歸，那真的是，當歸是大漲。

大林中藥行最多時有5、60間，因為人口流失、老客戶凋零，現在只剩2、30間，10幾年前回鄉的許開興，感慨良多，也看到危機。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
所以才想說我要去做轉型，轉型是因為想去吸引新的顧客，新的顧客就是年輕人，因為年輕人，因為都沒接觸過，還沒去開發這一塊。

他先是把店面移到大馬路邊，讓年輕人願意走進來，還開發新產品。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
所以我們最簡單的就是茶包，讓這個東西生活化，就是上班我們只要沖一包，就可以得到一些養生的一些效果在。

因應現代人快速、方便的需求，養生茶即沖即喝，還有代客煎煮的真空中藥包，加熱後就能飲用，改變傳統印象，把中藥變時尚，而且靠著網路宣傳，現在全台灣都有顧客。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
所以就是跳脫我們以地區性的一個方式，因為我們就是可以宅配嘛，所以都很方便，而且現在是，是電子化的一個世代，所以臉書、Line，全部都可以使用，所以，就是，就顧客會自己來。

用現代化方式經營，現在顧客群反而以年輕人居多，只是一開始要轉型時，老一輩憂心忡忡。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
(但是你要轉型跟上一代有一點點摩擦)，對，唉，應該不是一點點摩擦啦，他們會想保護你，可是，我們一定要想到我們以後，怎麼繼續生存下去嘛。

還好一直有新顧客上門，充滿故事的老中藥行，也能繼續說故事，像是百草櫃上的藥名，為什麼全是三個字的，原來為了整齊好看，藥名兩個字的藥材，都會再加上它的產地名、特徵、或是炮製的方式。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
麥芽它有兩種，炒跟不炒，這個是炒過的，它炮製過所以叫炒麥芽，對，那這個就是秦艽，其實是川的，川產的，所以四川的它就是產地，那這個木通的話，對，有些寫川木通，也可以，可是它就是寫錢，就是因為它特徵的關係。

而傳統包藥的方式，都包成「虎頭包」。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
保生大帝的一個旁邊的座騎就是一隻老虎，因為牠是兇猛的一個猛獸，牠一直跟在祂旁邊就是要去，把那個疾病咬出來，所以我們就，我們就開始包，就要包虎頭包有沒有，就把你的病這樣咬出來。

沒落的大林和中藥文化，要怎麼讓人看見，從7年前和國中同學江明赫合作的第一場小旅行開始。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
可是看見，沒有人，怎麼可能會忽然間看見你，所以如果你要辦一些活動，以我們民間單位來看就是，希望帶人進來，帶人進來，所以當時明赫開始辦小旅行，所以我就跟他結合，因為來到我們家的時候，我們給人家看不一樣的東西。

草有些很長，可是這樣沒有辦法去做一個，抓藥一個動作，所以我們會把它裁斷，一小段一小段這樣，所以我們整把進去之後，有沒有，這樣裁下來，它就會一段一段一段這樣。

前年許開興還買下一棟老屋，成立中藥文物館，讓人免費參觀，認識老祖先的智慧。

[遊 客
王宜珊]
對中藥的了解就是，抓藥材這樣子啊，好像很簡單什麼，結果剛看了那些文物的話，覺得以前真的很辛苦。

[南華大學 學生
洪郁婷]
覺得還滿新奇的，因為都是我沒有看過的，然後像是中藥行，就以前還滿有興趣，可是就沒有機會這樣近距離去這樣摸索。

[南華大學文學系 教授
侯作珍]
那我們同學就可以認識台灣中藥行早期的很多的這種設備，然後它們的用法，還有一些這種相關的功能性，就可以認識大林這邊相關的，就是這一些很有歷史性的景點。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
沒有賺錢的事業，其實基本上大家不喜歡去做啦，可是在我的想法是，我的能力範圍之內，我是希望，把我們中藥的東西去推廣出去，甚至是大林，我是覺得，有把它保存、甚至一個發揚光大，一個義務。

2016年大林通過國際慢城認證，許開興現在也身兼大林慢城發展協會理事長，帶著遊客深度旅遊。

花蓮的鳳林，大林，三義跟南庄，總共四個，大林其實是最高分，79點多，超過50分其實就是慢城了。

蝸牛是慢城的標誌，轉運站裡幾十隻蝸牛，都是在地人用廢輪胎打造的。

那個米就是Show米，就是這個男生，小米的意思，Show米有沒有，這個女生叫布蘭妮，他們其實就是大林的一個吉祥物。
從轉運站到火車站，穿越大街小巷，一步步走讀大林。

因為人多，男生多，所以有發展情色行業，所以這個有當鋪喔，這間是當鋪。

大林很多特色的一個窗花，不過要去發掘，這一般的住家的房子就是比較矮一點，這有住人的，還維持得滿好的。

和每個社區連結，也和居民一起把閒置空間打造成漂亮公園，讓大林變得更好。小旅行辦了7年，很多人因為他們認識了大林，他們也結交了許多不同領域的朋友。

[大林鎮中藥行第三代
許開興(客籍)]
他們有新的思維會給你，所以慢慢你會看到不一樣的東西，那我們執行下來，欸，人脈也會比較多，而且東西，想得也比較廣一點這樣子。

雖然偶爾還是會被潑冷水，但熱情絲毫不曾減退，讓自己家傳承三代的老中藥行，到整個大林，持續蛻變、展現文化厚度，也讓蒙塵的珍珠再次閃亮。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 陳靖維