新竹關西舉辦了第一屆咖啡節，強力推廣馬武督地區的好咖啡，到現場的遊客不但能聞到、喝到在地咖啡，還能實際體驗產地風情。馬武督產業轉型了五、六年，現在在咖啡口碑上做出了一點好成績，接下來鄉親們還有一個更大夢想，就是期望把原本的老礦場轉變成博物館。邱月華跟江長銘的報導。
有人包裝禮盒。
有人準備農民市集的各類產品。
有人正量測烘豆體驗的咖啡豆。
來自各地的遊客陸續的到來了。
在小朋友熱情的歌舞中，第一屆關西咖啡節正式在馬武督登場了
關西鎮鎮長 劉德樑(右)
這也是我們公部門，今年第一次辦這個咖啡節，咖啡節當然我們辦出去，我希望我們公部門這個行銷廣告，當然鼓勵他(農民)來大量生產，生產履歷做出來，叫做有機的咖啡豆，這真的又經過認證檢驗出來的，大家吃安全的，公所來負責推廣。
得到極品級的咖啡，平均到82分，最高有83分，掌聲一下謝謝這些辛苦的，34位咖啡的產銷班的同仁。
為了讓更多認識人馬武督的咖啡，關西鎮公所出錢出力舉辦第一屆的咖啡節，要藉此打響馬武督在地自產自銷咖啡的知名度
馬武督咖啡生產合作社社長 宋明光(左)
謝謝很多協助的單位，還有很多愛護我們的民眾大家一起來，參加今天這個活動，我們也是很希望說，這個活動可以給來的人有很好的體驗，讓他們可以品嘗我們這邊在地的咖啡。
我們會放上去散熱，對，然後從這下面去倒出來
手把手的教遊客如何烘咖啡豆，要來參加活動的遊客了解，咖啡豆是怎麼烘來的。
習慣喝黑咖啡的侯小姐說，第一次嘗試烘豆子，很新奇、很好玩
遊客 侯小姐
沒想到烘咖啡跟用爆米花有點像，對，而且最後還會聽到像爆米花這樣，啵啵的聲音。很特別，沒想到咖啡是這樣用烘的，因為之前都是看人家用咖啡機或是用手搖的，那沒有想到是可以這樣烘，然後讓它自己脫殼，然後在倒過來。
這個就太薄了，還不夠熟，對，其實像這個已經烤焦了，你看，這個。這個有沒有，就是很OK的，對，就是很均勻地受熱對不對，對，受熱均勻。
認真地詢問烘咖啡豆的細節，總算能就近買到新鮮的咖啡豆了，家住關西咖啡的王小姐，從臉書得知舉辦咖啡節的訊息，趕忙過來參加。
遊客 王小姐
我們是從年輕就喝到大，喝到老，其實我們是自己要喝，然後我們也是考慮到說，就像那個生豆，這個店裡的生豆是從國外進口或是怎麼樣，那個時間會很長，所以我剛剛才說我想要求在這裡生豆，哪時候可以買。
喝起來你會覺得這個韻是留滿久的。
這次咖啡節的活動現場，不但帶來了許多來自外來的遊客，處處還能看到從外地返鄉幫忙的年輕身影，羅政宏喜出望外。
金山社區發展協會 理事長
羅政宏(右)
我說實在的，我真的沒有預料到說，會有這麼年輕人他們可以回來，願意來參加這個，而且也很注重這個，等於就是說，他們對於這個產業有沒有，剛剛跟他們聊天，他們對這個(咖啡)是有希望的。以前的話他們只會說聽聽看，可是他今天來喝了那一些我們種的咖啡，我們做出來杯測咖啡或者說我們在地的咖啡之後，他的心就產生了希望了。
記者 邱月華
現在來到新竹縣關西鎮不只有仙草好吃，也有咖啡好喝囉，馬武督逐漸的將傳統柑橘產業轉型種植咖啡後，產值提高了，年輕人也較願意回鄉了，舉辦首屆關西咖啡節，就希望將「馬武督咖啡」的好滋味印記在社會大眾腦還裡，想喝好咖啡就來馬武督。
我們馬武督的居民，要往外走，要通到關西鎮上這一條是必經之路。
邊走邊講解馬武督的歷史，導覽解說員戴嘉延，是從外地來到馬武督就業的年輕人。
導覽解說員 戴嘉延(右)
我哥哥他本身也在做導覽，我哥哥他做的是頭前溪的東西比較多，我就來做鳳山溪，我選的點的一個選的就是這裡，我預計在這裡至少10年以上，用我的生命去記錄這一條河流的流域的上游，在做什麼，剛好我來到這邊的時間點，剛好遇到這裡正在做產業轉型，尤其它要轉型成咖啡，又是年輕人可以接受的的東西，所以我希望說，在我的一個幫忙之下，就是能夠讓咖啡的產業在新竹生根發芽。
屏科大畢業的戴嘉延說，自己就是愛說話，曾經受過專業導的覽解說訓練，在學校研究的就是有機農業，希望能再這裡貢獻所長。
導覽解說員 戴嘉延 (右)
留在關西有一個好玩的地方，就是這裡的客家人，他團結、傳統，這兩個點其實是在文化上非常有意義的，那再一個當然就是鳳山溪這個非常特殊的位置，那最後才是咖啡，我來到這邊之後，我喝了這邊的咖啡，它的風味上層次感豐富的多元變化，它是我喜歡的，有酸又有甜，然後都不是很強烈，柔順的，然後它又有苦味，但是它的苦味，又不會到讓你很不舒服，吞下去以後又跟茶一樣會回甘。所以我個人很喜歡這個風味。所以我會覺得說我願意花時間在這裡。
我們這裡的咖啡是，以友善的方式在種植，然後我們是從改良土質開始土
實際走訪咖啡園、認識咖啡農，了解在地的咖啡是如何種植的，讓消費者和生產者能直接面對面的對話。
杯測師說80分以上就算精品，我們這個園區就是，前幾名都是用友善方是種植
在張新榮充滿花香和咖啡味的咖啡園，邊看著滿園的咖啡樹，再喝一口在地生產的精品咖啡，戴嘉延透過觀光導覽要讓消費者打開視覺、聽覺、味覺等感受，更深入的認識這片土地，認同這裡的咖啡，培養客戶群。
導覽解說員 戴嘉延 (右)
觀光導覽很重要的一點是，我要賣東西出去，但是不是透過說，我跟大家講說，你去買那個，不是這樣子，而是說我讓來這邊的遊客，更了解這裡，讓他產生認同感，讓他去消費，所以其實我一直在做的事情就是說，我希望能夠透過我的導覽專業，讓遊客願意去花錢買農民的東西。
CG
產業轉型路
104年 反石灰石礦場復採
106年 推廣種植咖啡
111年，業者放棄採礦權
104年，為反對石灰石礦場復採，走上街頭抗爭，106年，開始推廣種植咖啡，為產業轉型做準備，111年，業者放棄採礦權，在社區居民的努力打拚下，如今更有年輕人接手產業，也有消費者的認同，宋明光對馬武督的未來發展充滿了信心。
馬武督咖啡生產合作社 宋明光(左)
尤其像今天有非常非常多的人，在這個過程裡不斷給我們鼓勵，那也有很多人想要參加我們合作社，甚至包含，連外縣市的人他都想來參加，那我覺得這個部分我想，它是一個對的產業，那就會有對的人，對的事情，我想，未來的發展我們當然會覺得更有信心。其實我們都一直有，自己規畫一個步調在走，因為你要讓它變成一個產業的時候，你從理想、夢想要到實現，那這些其實是一步一步地去往前走，那我覺得，我們跟著社員，跟著我們很多指導我們的機關一起，可以把這個產業，慢慢地去把它做起來，那我們是很有信心啦。
宋明光說，馬武督產業轉型成功，不但對地方經濟好，更能保護好不容易爭取回來的好環境。。
馬武督咖啡生產合作社社長 宋明光(左)
柑橘一年噴得藥不算少，我們這種咖啡，自己也喝啊，賣給別人，我們全都不噴藥，不噴藥的時候，對我們的大環境就會越來越好，你像我們的鳳山溪，這河流是竹北人喝的水，我們如果說山上越來越多人種咖啡，種橘子的人越來越少，這樣農藥就變少了，整個環境就變得更好了，又有年輕回來這件事情我們想起來就比以前還開心，但是壓力也很大大。
董事長，他現在也很願意幫忙，他也希望關西這裡的觀光產業鏈，還有咖啡精緻農業，做起來，說真的，我們這個羅董事長，他有這個，他有想法。
正是看到金山里這些年產業轉型的努力，擁有礦場的羅家，在放棄開採權後，和馬武督的居民不但放下對立關係，協助他們發展多元的地方產業。
金山社區發展協會理事長
羅政宏(右)
大家有說，大家是不是為了這地方產業，你那邊來轉型，大家來一起做，所以他現在也 有答應，說實在的，我很感謝是玉山礦場的董事長，羅吉琛董事長，他很協助我們，你像這個咖啡葉茶，這個葉子要做茶，他也幫我找老師過來，準備找老師過來教我們做。
依方向來看，那邊就是它之前堆起來的假山，所以那最危險的就是那裡，然後你看這樣的風景，雖然它現在沒有開採了，放棄了 ，其實，我們現在最想推的就是礦業博物館，你看這樣的地形、地貌有沒有，它是多樣化的，不單只是說石灰石，就是石灰石，不像花蓮全都是大理石，現在因為偏鄉地區比較沒有(開發)，很漂亮，這種，說實在的新竹縣來說如果不知道要來開發，真的很笨。
現在總算是走過了抗爭的黑暗期，但就怕礦場易主，又再申請採礦權，羅政宏最期望就是，能將現有的設備保留來，將礦區設置成為礦業博物館，徹底終結開礦的夢魘。
金山社區發展協會 理事長
羅政宏(右)
礦物局那邊，因為他現在還沒劃入礦物保留區，所以我現在有想，要求他們將這塊把它畫為礦物保留區，不要再讓人家申請，整個保留下來，我們，說實在的，我們也很想要推礦物博物館，因為他的天然資源太好了，以前的東西都全都還在，讓人家了解，水泥以前，你們蓋房子用的水泥是怎麼來的
採訪/撰述 邱月華
攝影/剪輯 江長銘
都說成功是給準備好的人，當初如果馬武督的居民一昧的只是抗爭，沒有種下咖啡樹，就沒有今天咖啡搭配觀光形成產業鏈，帶來活化地方的希望、年輕人返鄉的可能，以及家鄉好山好水的環境永續。
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