客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

香蕉是國內主要的大宗水果，台灣香蕉曾經是高級蕉的代名詞，也曾經是台灣外銷日本的主要水果！這五年來，台灣香蕉在外銷市場節節敗退，去年日本的香蕉進口量，台灣只占了０.５５％，但在國內，香蕉卻屢創高價，四月中下旬，產地蕉價來到一公斤７５元的天價，不到一個禮拜，馬上又急跌到３０元，這不禁讓人疑惑：如果真的是產量增減，造成蕉價不穩定，也不會在那麼短短幾天內，產量就有這麼大的變化吧？當香蕉從外銷轉變成內需型市場，年總產量也沒有劇烈變化時，香蕉價格為何還年年攀升？而這樣起起落落的價格，對產業並不健康，如果有一天得開放進口，怎麼辦。
對，我現在的意思是說，量一樣就這些，沒增加，為什麼會暴跌，你如果是說，你南部香蕉上來了，你暴跌我沒話說，你南部蕉還沒出來，你一樣是這些蕉農在割而已，為什麼一個禮拜而已，你馬上，(１百公斤)掉４２００元，這個很離譜，真的！

一走進集貨場，蕉農火氣就上來，就在四月八日，香蕉產地創下一公斤７５元的天價，今天卻只剩３０元，腰斬一半以上！

[青果合作社南投分場 場長
王火順]
對，上個禮拜，可以說是香蕉，有史以來，最高的價格，一百公斤嘛，到７５００元這樣子，以前從來沒有這個價格，欸。
今天，噢，真的料想不到，怎麼，上個禮拜到現在跌價跌了那麼多。

同一時間，即便是在南投產區，大街上吊起的香蕉價格，一台斤仍高達６５元！一般來說，盤商是以公斤買入，再以台斤賣出，中間就已有四成的利潤。合作社正幫蕉農分級，計算收成的結果，今天外頭天氣不好，蕉農的心情也很不好。

[南投蕉農]
不是說割愈多賠愈多？是啊！今天這些差不多少了一萬多元，這樣就少了一萬多元？是！你們為什麼不要上週來，上週也有來啊，哦，上週沒這麼多，沒這麼多啊！

[南投蕉農]
心裡不是滋味啦，阿伯，這個價錢是誰定的？誰決定的？３０元，由盤商！大盤商，他們收購的盤商決定的，對啊，買香蕉的老板啊，哦，不是我們合作社決定的，不是啦，不是合作社啦，合作社，我們就不敢講(罵)了！

火順伯從年輕時就進入青果合作社工作==cg in==他計算過，盤商每收一公斤香蕉，從代辦費、冷藏、催熟、包裝到運送等等過程，平均成本就要五到十元==cg out==

[青果合作社南投分場 場長
王火順]
我們收給業者，我們代辦費是一百公斤一百元，它還有，它們要包裝嘛，包裝算起來，它們只有工資包裝到箱子裡面，也是一百公斤，差不多一百元。

[南投縣國姓鄉農會推廣股 股長
鄧惠蓮]
農會應該說是產銷啦，產銷它的通路，因為我們的農民收成以後，他割下來，農會有收，我們的香蕉集散場也會收，我們的市場，也可以賣去台北的市場，所以它的通路有好幾個。

台灣香蕉的產銷制度，從早期青果合作社一元化處理內外銷，演變至今，大致有三種模式，由農會或合作社代購代收還是大宗，另外就是蕉農和特定業者契作契銷，或者宅配自行出貨，而香蕉在今年四月價格飆漲又急跌，農糧署和香蕉研究所認為，產地短期收購價創新高，是因為量少；急跌，是因為搶收。

[台灣香蕉研究所 所長
趙治平]
從去年十月到二月，透過我們預估的產量，從原來颱風前的八萬多噸，下修到四萬六千噸，就是下修了，大概減產了四成五左右。

[農糧署作物生產組 組長
翁震炘]
五、六分熟的他也採，那七八分的也採，那當然都擔心價格會下來，那一般夏天的香蕉，價格都是比較低的，往年大概都，產地大概一、二十元，那大家會往前採，那你往前一集中採，價格就會降。

[高雄旗山區香蕉產銷班 班長
張宏士]
就算是搶收，也是無可奈何的事，農民不要這樣啦，我要正常收啦！

張宏士早期也是交貨給合作社，現在是自己出貨，去年蕉價已攀升到四、五十元一斤，原本預期到今年會持平或下跌，沒想到八月接連來了蘇迪勒和杜鵑兩個強颱，又遇到今年元月寒害，蕉價看回不回，扶搖直上。

[高雄旗山區香蕉產銷班 班長
張宏士]
這外表都壞掉了，你來看看！這個啊，整芎都凍傷啊，以前都沒遇到，有寒流，但不曾遇到溫度這麼低，這也是？這些都是，這整芎啊，你看，這上面外表看起來感覺是好的，不過它的果子都黑掉了。

從台灣種植香蕉面積來看，近五年來，呈現略微成長趨勢，最明顯的變化是在今年，全台種了１萬４２８７公頃，比起去年的１萬３０９３公頃，一下子增加了９％。

[南投縣國姓鄉香蕉產銷班 班長
廖政田]
去年枇杷太乾，今年枇杷又太濕，所以很多人把枇杷鋸掉，改種香蕉來補貼，國姓鄉這邊大部分都是，我們是山區嘛，山區就是種山上的山蕉啦。

[南投縣國姓鄉農會推廣股 股長
鄧惠蓮]
大環境，所有全部，我們以農糧署統計資料的話，全台，整個面積是增加的，我們國姓這一邊喔，也都是有在增加，只是說它增加，它又有兼作。

[高雄縣旗山區農民
王繼維]
美濃杉林還是有大部分，其實都是屬於輪作作物，那可能就是土地需要更替的時候，就是轉作一下這樣子，或者是價格好的時候，我們就轉作。所以其實現在目前，以這個，以我們高雄屏東這一帶來看，大概都是，愈來愈多人回來種這個作物。

若不分品種，台灣香蕉有高雄屏東、和南投嘉義，兩大主要產區，高屏產區一般集中從二月開始，一直到六月之前，稱為「春蕉」；南投嘉義產區，主要種在靠山坡地，在下半年收成，是「秋冬蕉」，從每年的供苗量來估算，也是穩定成長。

[台灣香蕉研究所 所長
趙治平]
一整年的供苗量，現在農委會農糧署，它跟這個(香蕉)研究所，還有這些五家的民間業者的一個共識就是，一整年的蕉苗總量，控管的是５５０萬株，那照這個研究所去年的，這樣的一個調查跟自己申請的，大概還在這個控管範圍內。

此外，從內外銷比例來看，近五年來，台灣香蕉在外銷市場節節敗退，早年靠香蕉賺外匯的時代不復返，很明顯地，香蕉已轉變成內需型市場。

[農委會農糧署作物生產組 組長
翁震炘]
很明顯的就是，１００年的時候，我們外銷到日本的香蕉，還有一萬噸，那去年剩下三千多噸，你就知道說，怎麼少那麼多？少了，剩下不到１００年的三成，那事實上是，以前是外銷量都好幾十萬噸。
現在光一家超商，一年就六、七千噸了，比你那三千還多了兩倍！

[台灣香蕉研究所 所長
趙治平]
我們這五年來，從這個１００年到，９９年到１０４年，其實它的產地價格是在成長，但是我們的總產量就是接近在２９萬到３０萬公噸。

既然近五年來的總產量，維持在３０萬公噸左右，內銷比例愈來愈高，為什麼香蕉反而愈來愈貴？除了官方口中的颱風、寒害等等短期因素，是否還有其它原因？比方說，短短一週內，從一公斤７５元，驟降到３０元，難不成產量可以突然暴增一倍以上不成？

[台灣香蕉研究所 所長
趙治平]
是有了解到一些的，這樣的情況就是，也有少數的，這個所謂中間商，它確實是有把這個，這個量，一下子就是，這個收購的價格，是壓得比較低。

[旗山蕉農]
蕉農都是間接賣給(跨國企業)都樂，就是它在閃避那個責任啊，它算是在閃避那個責任啊，我透過中間商下去買，我如果，要調降價格，別人不會罵我，會罵你啊！

蕉農明白說，合作社或農會代收香蕉，搶貨時，為了怕農民比價，賣給別人，一般都是當天、甚至當場才公布收購價，其中也不乏有盤商聯合行為，近年來台灣蕉價愈墊愈高，部分原因是受到人為操弄，還有跨國企業在菲律賓大量種植香蕉，打垮了台灣香蕉外銷後，現在又揮軍來台設分公司，收購香蕉賣給超商。

[台灣香蕉研究所 所長
趙治平]
最近這五年來的香蕉價格，剛剛講到產地，總產量沒有多少變化，但是經過這樣一個跟，都樂跟超商的供貨，它的，農民的收購價是從１５元，到現在到２０多元。

蕉農的憂慮是：台灣種香蕉，多半是小農規模，有跨國企業收購，心裡自然覺得穩當，但一旦價格控制在少數盤商手中，就得受人宰制了，不過農政單位似乎認為，不需太憂心。

[高雄旗山區香蕉產銷班 班長
張宏士]
因為農民是，聽到是聽價格嘛，他不知道是被生意人算計了，這樣子啊，他不知道人家做生意的手腕是如何，所以農民對這間公司，對這個盤商是很認同的，他不知道說，未來會產生什麼樣的情形，農民他就是看眼前而已啊，他沒有看以後會產生什麼情形啊。

[農委會農糧署作物生產組組長
翁震炘]
它全聯就有六個供貨商，所以它也不是單一，所以它會有多元的系統去供應，７-１１也一樣，剛剛也有提到了，那個都樂，它也不過是其中的一個系統，所以不是，你很難單一可以去掌握。

[台灣香蕉研究所 所長
趙治平]
不希望，到目前也沒發生說它像中南美洲，它們有所謂剝削農民啊，或者是說，這個不合理的收購價格。它們也沒有進口一箱香蕉到台灣來啊，並不是說，是為了這個鋪路，我想，以前也有這個論述說，它這樣做，就是希望準備要，未來要進口到台灣來嘛！

目前台灣和澳洲一樣，沒有進口半根香蕉，政府也不認為有被獨占的可能，但是當蕉價被愈炒愈高，或者量價變化愈來愈大時，會不會有人說要進口來平抑蕉價？尤其面對未來經貿談判，例如TPP(跨太平洋夥伴關係)，以現在脆弱的體質，還能撐多久？

[高雄旗山區農民
王繼維]
首先就是要養成，第一個消費者不要一窩蜂，第二個農民不要一窩蜂，就是你，你國內的市場都沒有辦法去，去有這樣子的控制，你又要跟國外，今天如果國外的關稅又進來，免關稅又進來，或者是優惠又進來，那你國內就大亂了，你根本沒有這個體質去對抗。

更細膩地來看香蕉產業，它不只是一種作物，是蕉農的生計，對蕉城旗山來說，更是在地文化。

[高雄旗山區農民
王繼維]
我們長期在種一個作物，其實會累積出來文化，也就是說，像現在旗山為什麼香蕉產業的文化，可以達到這樣一個水準，就是因為它有從１９００年代，一直到現代，這樣一個時期的累積，所以香蕉這件事情，成為這個地方根深柢固的一個根本，那現在你看一直在搶種，其實農民就變成投機者。

短期蕉價劇烈波動，尤其去年八月風災過後，一整批香蕉，將在今年夏天同時收成，到時才是真正的考驗！

[農委會農糧署作物生產組 組長
翁震炘]
我們比較擔心的是，七月八月會集中，那香蕉是一年生的作物，那時候吹倒的發芽出來，那剛好一年，那會集中在那個時候一起出來，那大概整個量，我們預估大概六月中下旬，就會量出來。

為了維持相對平穩的蕉價，農政單位現在鼓勵各地蕉農，平均分散在一年十二個月去種，再用契作契銷，保證收購，而目前包括超商、賣場等主要通路，也都以契作種植，與蕉農訂長期合約。

[農委會農糧署作物生產組　組長
翁震炘]
香蕉一下子貴，一下子便宜，那農民也是覺得，價格好的時候，他沒有賺到錢，價格不好他又一堆，那為了要去改變這個產銷的這個暴起暴跌的問題，那這幾年我們一直在推的就是契作契銷，我們去打了另外一個通路，就是跟超商。

[量販通路 公關經理
何默真]
在外面的市場波動很大的時候，我們會希望我們還是能夠給農民一個安心的收購價格，讓他在種植這個過程中，他不會因為他的產量頓時少很多，或者是他的產量變化很大，導致他會血本無歸，所以我們還是希望我們因為有契作，跟長期合作的關係，我們一起把這個價格能夠做得更平穩。

[高雄旗山區香蕉產銷班 班長
張宏士]
最簡單說，我說過的，種的人喊不合成本，賣的人說沒賺錢，吃的人說怎麼會這麼貴，現在不是啊，現在已經產生，三角只有一角好，另外兩角不好喔。現在是已經產生這種情形，一個產業要是要進步，要有發展，是要三角都站得穩，這個產業才有辦法長久。

一個穩定的香蕉產業鏈，應該是：蕉農安心種，盤商有錢賺，而民眾吃得起，當外銷節節敗退，香蕉卻在國內連續三年墊高天價，難以想像有天見到香蕉一斤來到百元，更可怕的是，這似乎也不是不可能的事！

採訪/撰稿 鍾雄秀
攝影/剪輯 蔡裕昌