客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

桃園縣新屋鄉曾經是台灣最大的農業鄉鎮之一，也是台灣主要的米鄉之一，過去配合政府的休耕政策，全鄉六千多公頃農田，最高紀錄有將近八成休耕，沒有工商業，交通又不方便，一個沒落的小鄉，這幾年因為一個育種成功的水稻新品種「桃園三號」，慢慢恢復了生機，甚至吸引七年級農夫回鄉種田，年收入逾百萬元！一起去看新屋的新香米和芋香米，如何讓這塊北台灣最大的休耕田活過來？現在是六月天，前幾天聽說有颱風要來，新屋田邊風很大，農民楊壹光，趁天氣還不錯，趕緊下田割草

新屋鄉靠海，高莖作物較難生長，當地人說，這裡種水稻最好！楊壹光今年才２９歲，返鄉種稻種了十一公頃，是個年淨利超過百萬元的現代農夫。

[二代農民
楊壹光]
我學的是電子工程，然後畢業之後就是(做本行)因為原本家裡也是種田的。新屋這個地區就是因為原本有六千多公頃的田，然後就是全部荒廢掉，然後愈來愈多地方就是很多休耕地，然後休耕地造成很多的危害，像是鼠害、蟲害那些，氣溫愈來愈高，然後蚊子又多嘛，想說這樣也不是辦法，然後想說，因應政府的小地主大佃農政策，就回來做水稻的種植工作

北部一期作現在正在孕穗，七月底就要收割了，這時期的稻田，除了要把田埂間，長得又快又密的雜草除去，還要拔掉會影響稻作生長的稗草，楊壹光對這些繁重又瑣碎的農事，樂在其中，他認為做農長久又實在。

[二代農民
楊壹光]
做田事，還有頭年，第一年一定沒錢好賺，還有要出的本錢又很多，年輕人看到這些，就不想做了，要做長久差不多三年到五年，才看得見錢，愈來愈多，錢才會愈來愈多，這個也可以控制自己花錢的慾望

民國７５年以前，新屋水稻種植面積超過一萬公頃，是個很有錢的鄉鎮，這廿多年來，耕作面積維持在六千多公頃，不過因為幾乎八成以上休耕，新屋逐漸沒落，曾經還是全國單一鄉鎮裡休耕面積最大的。

[新屋鄉農會
總幹事 黃仁松]
新屋鄉在全台灣省是最大的農業鄉鎮，過去的水稻生產，將近有六千甲，過去的收割，收得非常非常地多，農會的倉庫全部裝不下，還要和外面租倉庫來放這些穀，所以新屋鄉過去是一個米倉。

[桃園縣農發局長 曾榮鑑]
農田來講，(新屋)它是最大的，但是民國８５年開始，政府有休耕的政策以後，認真看起來，每年差不多有一半或三分之一的田休耕

新屋休耕情況到底有多嚴重，從農地買賣的廣告就看得一二，想要耕種的農民感觸很深，楊壹光說他家前面的農地，全部都被台北人買走了，坐等升值炒地皮，還可以領休耕補助，變成買地的放著讓它荒廢，想做農的卻沒有田。

[二代農民
楊壹光]
台北的房屋很貴，一坪就要幾百萬元有沒有，我們(新屋)這邊，(農田)那有可能一坪幾百萬元，兩、三千而已，還有休耕政策開始以後，台北人就想，就來這邊鄉下買田買地，(台北)那邊買一坪，這邊可以買一分地，還有買了放著又還有利息可以拿，就是政府的休耕錢(補助)。

[新屋鄉長
徐同治]
那我們(新屋)每一期作，我們大概給它估算，差不多有兩千五百多甲休耕，兩期加起來差不多有五千甲的休耕(面積)，這個對政府來說，休耕的經費提撥得非常多，所以我們要思考，如何來提高農地的利用價值？我們來獎勵農民來種最好的米

蘇順基是新屋農會第八產銷班的班長，種了一輩子的田，還成立一個碾米廠，因為這幾年種芋香米，他重新號召農民加入產銷班，不但找回第一代農民，第二代的新農民也返鄉加入契作，現在的班員將近有６０人。

[新屋鄉農會第八產銷班
班長 蘇順基]
剛開始的時候，我們(產銷)班員大概有廿多人，那時種植面積七十多公頃，這麼多年下來，也受到消費者的肯定，我們的班員有新加入的，還有像我們的親友回來，有這個大佃農(政策)，目前的面積有一百七十公頃。

讓新屋起死回生的源頭是「桃園三號」米，農委會桃園農改場就在新屋，眼看著附近的大片農田一塊一塊地休耕，心裡也很著急，十幾年前開始培育水稻新品種，民國９３年育成後，命名為桃園三號，吃起來有芋頭的香味

[桃園農改場作物改良課
課長 林孟輝]
芋頭香味，我們是從日本的品種，日本品種有一個叫「大正撰」，它有一個芋頭的香味，所以我們從那邊引進過來，跟我們台灣的品種去做雜交，把那個香味引進來。

[新屋鄉農會第八產銷班
班長 蘇順基]
客家人有勤儉的習慣，看到這個田荒廢了，就號召大家推廣新屋的芋香米，那時候剛好在民國９２年，(桃園農改場)有研究香米的桃園三號，就來推廣桃園三號，用新屋芋香米來打響新屋鄉客家人的精神

桃園三號在新屋有兩個商業品牌，一個是新屋農會的「新香米」，另一個是第八產銷班契作的「芋香米」，都是同源同種，由於桃園三號是新品種，農民一剛開始還不了解它的特性，施種過程出現了一些問題。

[桃園農改場作物改良課
課長 林孟輝]
三號它本身會比較嬌弱一點，比較嬌弱，因為它是含有芋頭香味，如果在肥料上，如果管理不當，或施太多肥的話，它容易得到病蟲害，還有香味會散失，還有一個很重要，因為它品質好，所以連病蟲害都會喜歡吃它，所以我們在一個病蟲害的防治上，還有栽培管理，可能都要比較細心。

而這也是二代之間的難題，年輕人的想法是要合理化施肥，他們在跟老農民溝通這樣的觀念時，覺得有點辛苦。

[二代農民
蘇柏嘉]
跟農民的溝通，老一輩人觀念說，我耕田這麼多年了，還要你來教怎麼種田？可是，現在在品質上的管理，合理化的施肥是很重要的，我不一定要用很多的生產成本，相反地，我減少肥料的施用量，我可以得到更多的收穫率。

[桃園農改場作物改良課
課長 林孟輝]
因為三號它本身，它前期生育率，生長比較弱，所以很多農民一直不了解它，以為它長得很慢就一直很拚命去施肥，希望它長得比較快，其實它的前期是長得比較慢，但是它後期，它會迅速發展起來

種稻是個古老行業，蘇柏嘉和楊壹光一樣都是七年級生，他們引進生產履歷商業包裝等等的新觀念，新屋米開始跟上時代。

[二代農民
蘇柏嘉]
品質上面，我們三號透過產銷履歷的方式，上面都有產銷履歷的條碼，透過上網，我們可以很快速地知道說，這包米的生產者、耕作者，它使用過什麼肥料，什麼防治的質材，我們都可以很清楚地了解到，耕作的過程、收割期

除了生產履歷的把關，設計包裝也是商品化很重要的一環，他們想把米當禮物送出去，就像這個三層禮盒，有芋香米，米做的米果，還有喜餅，在設計過程，還是有兩代之間的磨合過程。

[二代農民媳婦
陳雅雯]
我們第一代跟第二代之間，一定會有些衝突，就可能會想說，(第一代)他會說直接送米就好，連餅都不要，那我們會用在自己剛結婚的角度去想，今天如果我們送米，然後沒有送餅，這樣好像會違背家人的意思，就跟我們剛開始想要做到的圓滿，會有一點差別

新屋鄉與桃園縣其它十二個鄉鎮市不同，新屋有八成土地己經重劃，列為農業用地，根本無法發展工商業，不賣米，似乎也找不到出路。

[新屋鄉長
徐同治]
(新屋)２３村有２１村重劃過，我們的地目，還是特別農業用地，所以也不是工業用地，也不是都市計劃的住宅區，還有商業區，都不是，這個農地被政府列管之後，要變更是最難的，但是農民所得很少，所以我們要如何充分利用這六千多甲的農地。

鄉長很認真在找出路，剛好在民國９８年，經濟部成立，「地方特色產業發展基金」，希望利用六年計畫來輔導國內３１９個鄉鎮，尤其是偏遠鄉鎮，其實地方與中央接觸不多，根本不曉得怎麼拿資源。

[企管顧問公司
副總 簡夏蓉]
我知道經濟部、中央有這樣一個經費，那鄉長你有沒有興趣，你有沒有意願，我們一起來努力，來跟中央申請一些經費，那專業領域我們可以給你一些建議。

台灣各地都有米也不乏好米，但是都沒有像新屋休耕這麼嚴重，徐鄉長很努力地說服評審委員，推廣新屋好米，又可以為政府省下休耕補助。

[桃園縣農發局
局長 曾榮鑑]
我們桃園縣政府，行政院農委會，今年大力協助做推廣，今年有(提撥)五百萬元給他們辦新香米相關的活動，當然錢不是很多，但是呢，用這樣的方法，我想，其他的年輕人會看見耕種的前途，他會回來鄉下，我們希望看見這樣的事情。

台灣農業人口高齡化，從縣府到地方公所，都希望年輕人回鄉，但是年輕人裹足不前，最主要的原因是進入門檻太高。

[新屋鄉農會
總幹事 黃仁松]
很多鄉親希望回來從事農業，種新香米，但是現在，年輕人回來耕田，第一個要重新(買)設備，農機具，一貫作業的農機具要非常多的資本，但是我們的政府，可能對這方面的協助補助不像過去這麼充足，所以有些年輕人，不夠回來投資，因為所有的農業機械化一貫作業，最起碼要千萬元以上。

[桃園縣農發局長
曾榮鑑]
這個部分縣長非常注意，現在七月份就要籌編新年度的預算了，農業局的部分，會很努力，來把這一個部分把它匡在裡面，試著看看，整個預算來排列有沒有辦法來幫，來鼓勵年輕的農民回到農村。

極端天候變化莫測，糧荒危機一觸即發，台灣非旱即澇，遲早面臨糧食短缺問題，好的農田，需要耕種來喚醒大地，新屋的休耕田，也因為年輕人的逐漸回流，看見了希望。

採訪/撰稿 鍾雄秀
攝影/剪輯 陳靖維