客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

來看一為單親媽媽如何開創新人生。經營餐廳的邱喆娟十年前離婚，帶著兩個小孩，前夫還留下債務，壓力大的讓她要喘不過氣。五年前，邱喆娟經常到苗栗三義散心，也因此愛上三義，後來更貸款購地，打造複合式農莊。一起去看邱喆娟，如何走出困境，打造自己的「夢田」。舊山線旁的複合式休閒農莊裡，有人吹著口琴，有人跟著音樂起舞，有人隨著節奏拍手，平日工作的壓力和緊張，暫時拋諸九霄雲外，塵囂似乎也被留在門外

[三義民宿業者
邱喆娟]
我希望讓我所有的朋友，所有來(這裡)拜訪遊玩的(朋友)感覺，喆娟的家就是我的家，有一種自家人的親切感。

要給客人回家的感覺，是農莊主人邱喆娟的用心，所以無論在哪個角落，都可以看到她熱情地招呼遊客。在台中和高雄經營餐廳的邱喆娟，會來三義打造一座占地一甲的園地，要從十年前的家變說起。

[三義民宿業者
邱喆娟]
當初剛離婚的時候感覺心情很不好，所以我時常會想到想要回去，因為我也是鄉下的小孩，可以走到外面散散心，所以我走著走著就到三義，有很多霧啊，讓我覺得，這邊真的是讓我覺得很放鬆。

婚姻走到盡頭，事業也遭逢丕變，那時候的邱喆娟可以說一無所有。

[三義民宿業者
邱喆娟]
離完婚才知道說，負債還很多，我先生還留很多負債給我，所以想說，我自己當時，是我自己要嫁給我先生的，跟人家跑的啦，所以我不敢回(娘)家講啊，差不多離婚一年，我媽媽每次都問我說，怎麼都沒有看到你先生回來，我說在忙啊

像這樣家庭和樂的畫面，對當時剛離婚的邱喆娟來說，是極為矛盾又感傷的，有好一段時間，她走不出來。偏偏家庭的經濟重擔，又落在自己身上，邱喆娟只有透過努力工作轉移注意力。

[三義民宿業者
邱喆娟]
我決定要離開這婚姻的時候，我就告訴自己說，我要為了我兩個孩子而過，因為這樣是，如果我沒有這樣過，對他們很不公平，既然我把他們生下來，所以我對，要走出這種陰霾很簡單，你給自己每一分每一秒都很忙碌。

一個單親媽媽要養兩個孩子，那種辛苦自然不在話下。

[三義民宿業者
邱喆娟]
我之前早上凌晨三點半，我就要去買魚，買完魚回來把牠殺一殺，大概要花一個小時，然後再去建國市場買菜，買完菜回來之後再送小孩去讀書，送完回來我才做生意，那我也要進廚房，還要洗碗、收拾

三義的悠閒，寧靜和清新的空氣，讓整天忙於工作的邱喆娟，喜歡來這裡放鬆心情，後來她漸漸愛上這裡，三年前便貸款買地，著手打造她的夢想田園。

[三義民宿業者
邱喆娟]
我慢慢地做，慢慢地還(錢)，我也感謝很多銀行的朋友幫我，給我辦(利息很低)的貸款，給我很多的方便。

剛開始來到三義蓋民宿，開餐廳，邱喆娟滿懷理想，心想如此一來，除了圓夢，還可以讓事業更上層樓，但往往事與願違。

[三義民宿業者
邱喆娟]
我在台中在高雄開店，店門一開就客滿，結果來這裡才知道說，星期一到星期五是沒有客人的，路上也沒半個人，所以有很多朋友問我說，妳怎麼那麼有勇氣來到這裡，我說我看勝興車站每天都有人潮，怎麼可能沒客人，我跟你說，真的沒客人

<像這裡的設計也是啊，我們希望說，讓每一個地方，都可以看到外面的視野，看，都是玻璃，像這個，這個是一個古董，它是整面的雕刻，好像有很多古董耶，你那間也有，都有，對啊，我喜歡古董的東西。>

有特色，加上親切的服務，邱喆娟很快地建立自己的顧客群，現在即使非假日，她還是很忙碌。

<像朋友啦，像我的兄弟姊妹來住的心態來對待他們，我也希望所有的客人來，他還是把它當成自己的家，自己的別墅。>

一直以來，邱喆娟擅長經營餐廳，來到三義開民宿之後才知道，什麼叫隔行如隔山。

[三義民宿業者
邱喆娟]
我本來想說，就房間開放給人家住就好了，才知道有很多的，才知道問題很多啦，像客人進來要登記啦，要給他服務，要帶他去房間。開餐廳的時間，(晚上)九點我就有空了，開民宿從早餐開始，老闆妳怎麼還沒起來，晚上１２點老闆睡了啊，所以(工作)時間反而多很多

邱喆娟在三義的農莊裡，也把餐廳的經驗帶進來，因為餐飲管理原本就是她的專長。除了請來五星級飯店主廚掌廚之外，也推出沒有菜單的料理，強調新鮮與特色。

[三義民宿業者
邱喆娟]
我是想說，既然來到山上，我就當天請師傅買什麼菜，用最新鮮的菜來料理。(廚房)就用一個冰箱，把今天的菜冰進去，保持新鮮，賣到完就好了。來到山裡，再吃都市的料理沒什麼了不起的，因為很多啊，到處都吃得到，所以我這裡做的是沒菜單的料理

婚姻的失意，現實的壓力，並沒有打倒邱喆娟，反而將這些考驗化為動力和拚勁，用心照顧孩子、支理事業。回首來時路，邱喆娟只有感激。

[三義民宿業者
邱喆娟]
我在想，我怎麼那麼幸福，怎麼可以過這樣的日子，那麼多人給我幫忙，我遇到那麼多貴人，今天我如果很喪志，離婚了卻沒有用心努力自己的事業，照顧我自己的孩子，可能現在就不是這樣過了，我的小孩也覺得說，幸好媽媽妳很努力。

採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 羅應展