客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

純正傳統的德國蛋糕，現在也可以在苗栗看見。遠從德國嫁來苗栗的客家媳婦，在一次機緣下萌生了創業的想法，跟著老公齊心打拚，要把德國蛋糕特殊美味分享給台灣人。即便一開始跌跌撞撞，但現在已經越做越好、越來越受到鄉親的喜愛。記者涂至伶跟林敬祐的報導。

打蛋、倒入麵粉、塗上奶油，每步都很俐落，這就是「老德」夫妻倆的日常，想當然耳，廚房裡也不時會傳出一句句的德文。也不需要老婆多說什麼，老公就在一旁當起最得力的助手。

是兩個肉桂蛋糕，德國肉桂蛋糕，然後等等還要做一個，核桃焦糖蘋果，我老公剛剛已經幫我準備了蘋果。

相信不少人一定會問，我們經常聽到的德國蛋糕，到底和其他蛋糕有什麼不一樣嗎?

比較扎實，比較沒有那麼甜，然後我們德國人平常用的是比較多，不同的成分，像這個蛋糕它現在好多堅果，放杏仁粉、核桃。

來自德國法蘭克福的莎莉，因為和老公相戀，幾年前嫁到了苗栗成為了客家媳婦。不過老是不容易吃到道地德國蛋糕讓她老覺得少了一味，因此萌生了創業想法，要把低糖、健康的德國蛋糕推廣來台灣。

蛋糕烘焙師 莎莉(右)

原來是沒有這種想法，可是突然有一天，我就隨便做個蛋糕給我公婆吃，因為他們從來沒有吃過家裡做的，然後後來他們的想法就是，你們也可以做這個，就是做德國的蛋糕，因為其實台灣都沒有什麼德國人做蛋糕，這種真正歐洲的。

我們的烤模那些，全部都是從德國買回來的，這個也是，我都是在德國買這種東西。

這好像是跟朋友一起訂的，他們就是分享，一個人一盒，那可以吃到兩個口味，這樣比較方便。

把分裝好的蛋糕裝進盒子裡，還貼心的在便條紙上寫下是什麼口味，經過幾年的努力慢慢闖出名號，累積不少熟客，除了用宅配運送外，也經常會有客人親自來取貨。

哈嘍，這邊3個蛋糕，下面的兩個是，薩赫跟肉桂雙拼的，然後上面的是藍莓奶酪，我全部都幫你們貼個字。

你們還要開到哪裡去，回台南，哇 回台南辛苦了，好的。

做蛋糕辛苦啊，昨天晚上做到幾點，早上8點到晚上11點，該休息要休息，對啊，慢慢來啊，來, 喝咖啡，現在要一人一口嗎，你會這樣子喝咖啡，老人家會這樣喝咖啡啊，對啊。

莎莉的公公 謝鈞拔(右)

3年前的8月打電話回來說，他要結婚了，我兩夫妻聽到就嚇到，完全就沒聽過他有女朋友，什麼馬上就要結婚了，我就跟我老婆說，小孩子啦。

莎莉的老公 謝鈺和(左)

其實我想繼續待在德國，我想要把德文學得更好，她堅持說，如果要在一起的話就要結婚這樣子。

一家人開心的有說有笑、關心彼此的近況，即便公公一開始很擔心會有溝通上的困難，但這個遠從德國嫁來的媳婦學習能力強，早就已經不成問題，現在更因為她的加入，生活有了不一樣的改變。

記者 涂至伶

苗栗市是比較傳統、純樸的客家庄，因此也較少有機會接觸到不一樣的文化，現在他們的蛋糕不只在網路上販售，也和在地的咖啡廳合作，開創新的通路，要讓更多人認識傳統的德國蛋糕。

蜜蜂來嘍，謝謝，新鮮的，今天早上做完的，今天早上做的，對。

咖啡廳老闆 徐永銓(左)

那時我們想賣一些不一樣的東西，因為一開始我們蛋糕都自己做啊，不過做的跟外面有些不一樣，然後之後就認識她，她有自己在做蛋糕

一開始我們想說，德國人的蛋糕都硬硬的像麵包一樣，之後吃起感覺應該可以，因為它的味道有一些做過一些調整，台灣人應該可以接受。

咖啡配上蛋糕可以說是絕配，雖然大家一開始不習慣德國蛋糕的口感，不過經過調整，現在客人都越來越喜歡。

客人(右)

香氣當然有啦，我覺得它吃起來的口感是滿細緻的，那該有的吃起來的舒服啊什麼的，也都包含在裡面，我覺得還不錯。

客人

就鹹鹹甜甜的感覺還不錯，我覺得它還滿精緻的，就也不會太乾，然後，那上面那層脆脆的也不錯。

蛋糕烘焙師 莎莉(右)

這個一開始的路當然是很辛苦的，現在我們已經ok了，比較好，當然我是覺得我還好多要學，也是好多想學的，可是我覺得比一開始當然好了，因為我每一天我都是一直在想，要怎麼可以變好，我也常常到樓上拜拜，就是請讓我蛋糕一個比一個好，然後就是每一個客人都很喜歡。

莎莉的蛋糕事業，有老公一起打拚，還有公公婆婆的支持，一步一步慢慢有了點成績，嫁來的這段期間，她喜歡苗栗安靜、簡單的生活環境，希望能以家鄉的手工蛋糕回應台灣的溫暖與友善。

採訪/撰稿 涂至伶

攝影/剪輯 林敬祐