客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

許多小農過去總是單打獨鬥，對行銷更是門外漢。新竹北埔有一位柑橘農民秉持無毒栽種方式，還拿到綠色保育標章資格。他的銷售方式除了開放民眾採果外、也跟當地傳統餅店合作，製作各式柑橘加工品異業結盟，為柑橘帶來不一樣的銷售市場。記者吳怡君跟李明燈的報導。

剪下一顆顆成熟的桶柑，雖然沒有亮麗的外皮，但卻是黃麗陵堅持無毒友善方式栽種的成果。

BITE橘子農 黃麗陵(右)

那我們對生態友善，所以我們對一些我們是棲地的，我們是陸域棲地的保育，所以這個地方我們也一直在復育土地，希望將來這片土地也是一個很很美好的，完全是沒有農藥殘留的。

過去從事貿易工作的她，對農業領域可是門外漢，但起初為了要調養身體，誤打誤撞承接下當地一位老農的果園，開啟了她的田園生活。

BITE橘子農 黃麗陵(右)

這塊地，原本他也是有在在噴了一些那個，該要給它的一些農藥的，那個傳統那個傳統作法，所以就去學習，所以就在這個過程之間，我們一接手下來我們已經第八年了，所以我們那前三年部分呢，最起初的前三年我們就幾乎是無農藥耕作。

相片提供 黃麗陵(0108-0120)

在接觸無毒耕種的轉型期間，她堅持不灑除草劑，可以看見橘子園裡長滿了草，但也因此孕育出許多珍貴的動植物，更拿到綠色保育標章。

BITE橘子農 黃麗陵(左)

相片提供 黃麗陵0120-0125

我們要草木共生，那所以基本上讓它保持水性，然後讓有一些小動物部分，牠也是有一些地方可以躲藏，也可以生存，也可以像蜜蜂來採花粉，或者是採牠需要的食物，所以基本上就是對它一個保育上面一個作物，大家都互相可以共榮，可以互相那個友善的對待這片土地。

STAND

記者 吳怡君

這個果園，其實是符合綠色保育標章的，所以就會有無毒方式來種植， 雖然這些果實看起來是不那麼漂亮，不過還是可以發展出很多的相關產品，所以農場主人，就跟當地業者還有餅店這些來結合，發展出很多相關桶柑的創意商品。

採下來的桶柑經過機器清洗，再拿到戶外風乾，緊接著要將這些果實拿來榨汁。

BITE橘子農 黃麗陵(右)

我們提供了，今年提供給客人都來自己採果的，那麼採果的過程中，幾乎都會他們都會挑選他們自己比較想要的果實先帶走，那麼我們後面傾向於，因為我們等於是已經天氣太暖化了，我們要把後期的水果，因為它可能會偏小的，那麼可能客人會覺得說，它可能比較小，那麼我們就把它拿來榨汁用。

這一台台大型的洗果機還有榨汁機等，其實是小農跟當地餅店業者相互合作、共同使用的，這樣就不用另外再花大錢買機器。

BITE橘子農 黃麗陵(右)

他們有一個洗果機，那我們會有一個榨汁機，那所以大家變成就是說，那我們也不用再去買這個洗果機，所以這個都是一個機器上對小農的一個，非常好的一個人力上的幫忙。

不只是機器可以相互協助，這家餅店業者，也協助他們將過剩或是賣相不佳的桶柑拿來加工，製成各式橘子相關加工產品。

BITE橘子農 黃麗陵(右)

他會把它熬煮之後，這個整顆的橘子會變成是一個蜜餅的部分，變成蜜餞來吃，那麼桶柑露它收下來，它又變成一個，桶柑露又是一個，潤喉的一個滋潤的產品，所以在加工上面非常繁瑣，那為了這些繁瑣的動作加工，只是為了要延續果實不要浪費，那也可以有，對小農多一個經濟的來源收入。

仔細地將桶柑的皮與肉分開，再放入大鍋中加工，煮成香噴噴的橘子內餡。

BITE傳統餅店老闆娘 邱如君(左)

其實我小時候，大概國小三年級、四年級我隔壁，一個姓郭的伯父，他就種很多橘子，所以那時候到寒假我都會去打工包橘子，所以後來在餅店工作才會想說，我們餅這麼好，橘子又這麼多，是不是可以用橘子去做什麼好吃的東西。

由於他們需求量大因此多年前開始與當地小農合作，將橘子拿來做各式糕餅，有廣式月餅、有酥皮口感的餅、還有桶柑露及桶柑蜜餅等研發產品，而北埔當地協會更業者及小農們串聯協助媒合與行銷。

BITE傳統餅店老闆娘 邱如君(右)

因為其實廣式月餅皮，它比較少油少水，所以我們用這種的皮去做我們的小尺寸的大餅，然後再來有做，番薯餅(裡面)的餡料，餡料把它換成橘子餡料，這個也是我們店內大家很喜歡的產品。

BITE山城北埔產觀協會理事長 劉美熙(右)

那有些小農，他是希望有這個機會透過協會，透過這些人的互相介紹，大家就那個介紹這個，這個介紹那個，就知道說，原本是這樣做比較省力，比較省事，就互相去介紹，有什麼產品也可以透過你的店，透過我的一個介紹，全部的人都串連起來了。

除了與業者串聯，黃麗陵也尋求剛成立不久的桃園農改場的農產打樣中心的協助，生產果乾類等加工品。

桃園區農業改良場助理研究員 何昱圻(右)

那我們就透過加工技術我們可以開發成果乾，然後或者是一些果皮粉部分，它可以做一些沖泡茶飲或者是調味的使用，那其實除了生鮮的一個果品之外，它更有更多元的一個應用性跟產品的豐富性。

BITE橘子農 黃麗陵(右)

像它有一個削皮，然後它還有一個切片的，那它還有一個可以烘乾的機器，所以這些設備如果全部加起來的話，至少要好幾十萬絕對跑不掉，那麼所以在這一端的部分呢，桃園農改場提供了我們很優質的場地。

如今農民不再只是單打獨鬥，而是透過有效的資源運用與整合，異業結盟的方式，一起帶動台灣農產的產值及銷路，也讓台灣農業走得更常更遠。

採訪/撰稿 吳怡君

攝影/剪輯 李明燈