回家，總能給人踏實的安心感。有一群人將這樣的感受揉進麵團裡，充分運用台灣在地食材來製作點心。原本在外地當英語老師的韋向晴，回到家鄉苗栗，運用不同節令的在地水果，研發新口味的西式甜點；剛從法國巴黎學藝歸國的徐曼庭，則是將法式甜點大膽加入客家特色，做出桔醬費南雪、東方美人茶巧克力塔；外派中國工作的劉政熾，回到家鄉和太太賣起包子饅頭，堅持使用天然養生的食材，做出好味道。這三個故事主角都將台灣味與好手藝完美結合，他們希望顧客像是回到家一樣，不須擔心食安問題，吃得安心。
每天一早，韋向晴一睡醒，就到廚房準備製作甜點。
所有訂單都得自己一個人處理，讓向晴練就一身好功夫，從準備材料到處理食材，得排好順序才能順利進行，忙中有序，都是從小在家幫忙學來的。
[甜點師
韋向晴]
因為我家是開餐廳的，所以一開始，(父母)他們知道我要做，做跟吃相關的東西的時候，他們是覺得不是很贊同，因為他們覺得很辛苦，還有，工作時間很長，可能一大早你就要忙到晚上，所以他們一開始會覺得說，那你為什麼不要繼續去當老師。
原本在外地擔任英語老師的韋向晴，發現自己對教職工作沒什麼熱情，因此先回到苗栗銅鑼家中餐廳幫忙、幫媽媽賣油蔥酥，而後因緣際會，讓她萌起做甜點的想法。
[甜點師
韋向晴]
我本來就很愛吃甜的東西，然後所以，我就想說，欸，我可以試試看，就先從果醬開始，對，然後果醬，那果醬做了之後我覺得，我想再做蛋糕啊或是其他的東西，就再試試看做一些別的、就是更不一樣的甜點。一開始，真的就沒什麼人買，(後來)有一個部落客來發(文)，就是來吃過之後，他就有介紹，那個時候開始才算，生意開始比較上軌道。
你這樣1160，給我1150就好了。
選擇不開甜點店，而是開放網路表單讓人訂購，再請客人到工作室取貨，是希望有足夠心力來準備每個產品，如此一來也才有餘力，能運用不同節令的在地水果研發出新口味。
[甜點師
韋向晴]
在地的水果，因為第一個，市場很容易買到，所以那個時候，一開始試做的時候我覺得，我覺得在地的水果好像可以也拿來用用看，然後我覺得效果其實也不輸國外的東西。
如今生意越來越穩定，就連婆婆也成了她的小幫手。
[甜點師
韋向晴]
我婆婆她住在大湖，有辦法幫我找到就是品質比較好的草莓，然後也可以比較有辦法，就是提供穩定的貨源，所以基本上都是我婆婆幫我買的。
常客
徐靜美]
有吃到她的甜點之後你會發現，她的甜點很溫潤，然後很有自己的感覺，就是吃起來，你不覺得它是死甜的感覺，然後後來有在跟向晴聊，她的原物料用得很好，然後她的水果幾乎都是苗栗在地小農，那所以每一次吃她的甜點的時候，就覺得是，你就每一口下去啊，都是那個你就知道說，欸，這草莓是從哪邊來的。
你等一下選一個插牌，好，這邊，好可愛喔。
愛吃甜點的向晴，希望把對甜點的熱愛傳達出去，帶給更多人幸福感。
[甜點師
韋向晴]
我比較挑吃，我會想要吃好吃的東西，不好，不好的東西，我反而就不太喜歡，所以我就希望說，我的客人能夠吃到我也覺得好吃的東西。如果我覺得它值得被分享出去的話，那賺少一點我覺得無所謂。對，就是大家覺得開心、就是吃得開心就好。
青年返鄉，不僅追求夢想，也堅持原則捍衛食品安全的，還有他們。
那我們就會把福菜倒進來炒香，那福菜就會吸收豬油還有老薑的香氣，那這是一個非常，非常傳統、非常正統的客家作法。
將豬油炒過薑後，把切碎的覆菜倒入鍋裡炒香。
另外一頭則開始打肉餡，加入醬油、鹽巴、紅蔥酥和水，讓絞肉更有韌性。
從英國畢業回到台灣的劉政熾，長年被公司外派到中國工作，為了就近照顧長輩，毅然決然回到台灣做小生意。政熾和妻子胡嘉真挑了傳統麵點包子饅頭，從頭學起，還特意加入客家元素。
[中華麵點師
劉政熾]
想要回到自己的家鄉來住、想要長住，所以呢，生意的時候也想要，從這個，從「客家」這兩個字出發，所以我的店名叫作食當包，就是也是從這個想法出來，就不僅是說，產品的設計、要製作什麼東西這樣，我就連店名這些，我都想要跟客家有連結。要怎麼找出我們自己的特色，其實就是，就怎麼樣，挖自己的根來看啊。
不僅想讓顧客吃在地好味道、食材挑選也取自於地方，盡量跟附近小農購買，比起成本考量，他們更希望創造共好，為台灣農業盡一份心力。
[中華麵點師
劉政熾]
我們後龍主要就是，出產番薯跟花生很有名，這個(地瓜包)番薯很鬆、很好吃。再來這個，再來這個翡翠包，裡面是青醬杏鮑菇的內餡，這個青醬呢，我是用這個苗栗在地的九層塔，就我們這裡的九層塔，盡量就我們這兒附近的能買得到的，就盡量在附近買這些食材。
口味和別家包子饅頭店不太一樣，是希望讓大家瞭解中華麵點也能很豐富，這是劉政熾和太太與農民互動的回饋。
[中華麵點師
劉政熾]
很有趣的是，我們去找這些農民的時候，他會跟你說，欸，我這邊有，也有人怎麼做，欸，那又回饋了一些想法給我，那我之後，我改做什麼東西的時候，我也可以用這個原料來做這些東西。
除了強調吃在地，夫妻倆也希望在食安風暴下，傳達「好食」觀念，有一對女兒的他們，使用天然食材、無添加物，正是想讓孩子吃到真正的食物。
[中華麵點師
胡嘉真]
就從原來的食物，蔬菜啦、米飯啦這一些做起來，那所以包括調味，那所以包括調味我們都不會，我們都不會有用味精的習慣，就是只有用鹽巴跟醬油，培養孩子的味蕾，就是味道不要吃得太重，那讓孩子也可以吃天然的食物、天然的食材做出來的，做出來的三餐，那他也會，他的味蕾也會慢慢，也會慢慢的學習說，這是天然食物該有的滋味。
來，這個給你，你看，這樣揉揉揉揉，一直揉就會變越來越紅，這個給我。
而如今這些麵團，不僅是他們小本生意的基底，更是和孩子互動的重要媒介之一。
小小的不要，小小的不要喔，因為，因為我覺得中間會有一個小小的圈圈，所以你要做小小圓圈圈，對。
[中華麵點師
胡嘉真]
那我們的麵團其實就是麵粉、水、酵母，然後作顏色的話，其實我們都是用一些天然的素材，像紅色或是到粉紅，淡淡的粉紅色，我們都是用紅麴粉。紫色是來自紫色的地瓜，那這些其實都是天然的，我會覺得說，比買化學的黏土還來得更天然，對小朋友玩起來我也比較安心。
好，好可愛。我的做好了。哇。
不論工作再忙碌，回到家鄉成功創業，為人生尋求新發展，也多了陪伴孩子一起成長的時光，這讓回家，變得更有意義。
你好。
同樣以家為呈現主體的，還有這間位於桃園龍潭的甜點店。
你好，可以買嗎，可以可以。
充滿堅果的泡芙、口味獨特的塔類或是充滿水果風味的蛋糕，讓人看了垂涎三尺。櫃子裡一個個法式甜點，都是甜點師徐曼庭才從法國巴黎學藝學回來的。
[徐曼庭母親
唐春芳]
她很愛吃甜點、她到處吃甜點，台北所有的，有名的甜點店，她到處都去吃，然後她就覺得這個甜點她可以發揮她的一些想像空間。然後，然後她就表現她的決心，然後自己在家玩、自己在家試做。
炒到它會有點黏，黏在鍋子上面，就可以了，因為要炒乾它才有辦法吸蛋汁。
穿梭在廚房的嬌小身影，就是徐曼庭。每天一大早就馬不停蹄的先製作常溫麵包，再將做好的各式餅皮填入餡料，趕在中午開店前完成。
原本就讀金融的曼庭，畢業後在台灣四大會計事務所就職，為了追求夢想，決定離開穩定工作，而爸爸也從反對到成為強力後援，如今更是她的事業夥伴。
[法式甜點師
徐曼庭]
(爸爸)他很用心，他自己畫圖然後自己做很多功課，因為我那時候還沒回來，我是快回來之前，剛好台灣有那個烘焙展，然後爸爸就去幫我看，然後拿了很多DM回來、然後自己做功課、自己查什麼的，可是其實，因為我本來就不是做這一塊，所以我也不知道甚麼樣的設備是好的，或者是該不該買二手什麼的。
[法式甜點師
徐曼庭]
就一股衝勁吧，我就其實一直每一個決定都沒有想太多，然後其實最主要、最主要就是爸爸媽媽支持，本來爸爸一開始很反對，他覺得就是你工作這麼好為什麼要換這樣子，可是他就是可能有看到我的堅持，就還是讓我出去。
[徐曼庭母親
唐春芳]
其實曼庭，這也是曼庭對爸爸，她的一點點小小的孝心，她覺得爸爸他的退休後的生活，她希望她爸爸有一個，有一個依靠，因為平常我們，爸爸會泡咖啡給我們喝、沖咖啡給我們喝，然後我們也會去，到處找豆子喝，然後他喜歡、然後他也沖出興趣，然後她就說，爸爸那我就，我在後面做甜點，你就在前面交朋友。然後，那我這個做媽媽的，我就支持這兩位，我是他們幕後的支持者。
媽，我弄好了，好，謝謝。
想要讓家鄉的人嚐嚐法式甜點，因此曼庭決定選在爸爸小時候居住的老家出發，這也造就她尋根的契機。
[徐曼庭父親
徐文國]
以前比較不會想到說，對我們客家人的東西，她實在不太喜歡吃，以前，真的，就是說長大了才想到，我們客家的東西，這個要傳承的文化，好吃的這種，像是粢粑，就是麻糬，像這個茶、東方美人茶她也很喜歡喝。
[法式甜點師
徐曼庭]
龍潭是很有人情味的地方，我想要就是，讓甜點店也變得，是有人情味的地方，就是你可以進來吃甜點，就像坐在客廳一樣，然後，爸爸、媽媽也可以跟你聊天。
回到客家庄，就大膽嘗試放入客家特色，像是桔醬費南雪、東方美人茶巧克力塔，還有放了菜脯餅的擂茶閃電泡芙。
[法式甜點師
徐曼庭]
我們有一次跟爸爸去北埔，要找東方美人茶，因為他們那邊東方美人茶很有名，然後想說去了嘛，就去玩擂茶、就自己玩，然後他們的套餐是，就是你自己磨擂茶，然後旁邊它會有附點心，我不知道你有沒有去過，它就會有蜜餞啊、菜脯餅然後粢粑，對我想說這樣子有鹹有甜 這樣子搭配在一起，應該還不錯。
[顧客]
很舒服啊、看起來很溫暖，對啊，不會有距離感，因為一般像這種糕點，你會覺得好像很貴，你就不敢進來，可是裡面看起來就很溫暖，就想要進來看看。
[徐曼庭父親
徐文國]
這我二女兒、二女婿，然後這是我(製作)甜點的最小的女兒、徐曼庭，這就是我大外孫。
出外打拚後再返鄉，更能體會對家的感情有多深厚，不論是蛋糕、泡芙或是包子饅頭，這幾位糕點師以家鄉的美好為底蘊、運用在地食材發揮創意，透過烤或蒸，散發出更濃的家鄉味。
採訪/撰稿 陳欣渝
攝影/剪輯 戴志明
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