客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

高雄美濃有好山好水，您或許想不到，這裡也曾是養豬業的重鎮。不過受到水源、水質、水量保護區的限制，政府早就將美濃劃為全面禁止養豬區。不能養豬，養豬戶勢必要轉型，今天節目最後一個單元，我們要告訴您一個轉型成功的例子。一個曾養了三千隻豬的養豬大戶，將廢棄的豬舍加以改造，全家人合作、花了八年時間，打造出一個花園民宿。他們是怎麼做到的？浮水印 灰色的霧 罩住著 前面的林子與山崗。草樹尚在睡鄉。就在這寧靜的背後，可以使人感到　即將開始的生之活動訊息。 鍾理和--笠山農場

就跟客家文學作家鍾理和形容的一樣 美濃地如其名很美 而美麗的美濃 經過時代衝擊 因為社會結構急遽改變 以往的農業社會已經逐漸被淘汰 不只菸葉早已經成為夕陽農業 面積萎縮大不如前 原本興盛的養豬業 受到水源、水質、水量保護區的限制 美濃被劃定全面禁止 傳統養豬業已經沒有生存空間

為了尋找另一條生存之道 配合地方政府開發觀光及發展精緻農業 曾經靠養豬持家二十年的宋永松先生 這幾年靈機一動 開了這家正對遠山的民宿

一踏進這家坐落在美濃的民宿 就聽見雞、鵝及水鴨的叫聲 十幾隻雁鴨 有的躲在花叢間 有的優游湖上 這一片美景 不說你一定不知道 這一整棟民宿和前面的庭院 事實上就是早期養豬的大豬舍 雖然已經種滿花草和樹木 但還是看的出豬舍遺跡 而走進旅客住宿的建築物 無論是頭頂上斜尖式樑架 房間長廊 以及明亮的交誼中心大廳 不要懷疑 這全部都是二十年舊豬舍改建而成

[宋永松]
這全部都還是以前的養豬場 客人住的地方是高床 就是以前母豬生子的地方 高床有墊高起來 所以很通風又涼爽 我就做成民宿 其他地方就只有把豬舍拆掉 放了幾張桌子讓客人休息 聊天 不然就喝茶 喝咖啡

眼看美濃農耕面積逐年縮減 養豬也因為水源保護被禁止 多年前停止養豬的宋先生 三年前因為兒女建議 這麼大的豬舍不該就此荒廢 一家人開始想說重新整理轉型做民宿 為了凸顯鄉村自然風格 將近一甲地的園區 沒有經過專業設計師 全部都是宋先生一家大小 一起規劃動手的集體創作成果

[宋永松]
本來想請景觀設計師來規劃 但我兒子有特別的想法 他認為台灣的景觀大部分設計師 都是出自同一個師門 所以每個設計大概差不多 沒什麼特別 所以人家就感覺沒什麼特色 沒什麼區隔 所以他(兒子)的想法就說 自己的思想 自己來注入這環境 所以之後就用自己的想法 照自己意思去做

[宋永松]
我們的想法就是 做出有像客家三合院伙房樣式 還有曬穀場 所以我的豬舍一部分打掉做曬穀場 然後有三合院樣式 也有點像美濃菸樓樣式 就是上面加一層 像天窗一樣 我一直以來的意念就是客家精神要表現出來

少了華麗 卻多了自然 自家人設計自家人經營 宋先生從外行逐漸變成內行 民宿外觀除了維持以前的豬舍架構 在內部房間 也符合一般規格 另外裡頭的七個大小房間 還刻意用七種顏色區隔 平凡中帶有美感

至於民宿裡最重要的聚集地點 餐廳 宋先生除了利用豬舍高挑的明亮空間 裝潢出視野非常好 直接欣賞美濃遠山的特點 還不忘記在牆壁上 用代表當地風情的油畫做裝飾 向毎一個住宿遊客 推銷美濃迷人之處

[宋永松]
這大部分都是美濃的畫家畫的 有畫客家婦女藍衫的古裝 也有畫我們自己民宿的風景 也有畫美濃的伙房 三合院的情形 也有畫美濃建築的特色跟菸樓 給客人來到這 知道我們美濃有這樣的文化 美濃也有這樣的人和物 給他們多了解客家的文化 在地的文化

微風徐徐吹過來 看到山 看到湖 廢棄豬舍改建的田園民宿 強調自然之際 當然也要讓旅客體驗真實豬舍 尤其在當年飼養小豬的這區 民宿主人就刻意保留原味、 例如低矮的養小豬磚頭圍欄 可以直接把豬隻排泄物沖洗出去的出水口 還有幫助通風散熱的傳統小窗 突顯出這的確是個道地豬舍改建民宿 而這些精心的改變 讓住宿的客人相當稱讚

[住宿旅客
張麗娟]
表示這主人很聰明 懂得轉型 懂得跟上社會的需求 需要性 然後怎麼去做改變 用這種方式 我感覺對我們美濃來說還不錯

傳統小豬豬舍 現在變成視野遼闊 給客人喝下午茶 看山賞湖的場所 至於這一整排的看起來很悠閒的木頭桌椅 其實也很有環保概念 完全是利用老豬舍的樑柱製作而成

[宋永松]
水泥工來這裡做事 看到我這麼多木頭 問我要不要賣 我說要賣賣給你啊 他說那不要賣給我好了 我幫你做一些桌子 就幫我做這麼多桌子 算是廢物利用 廢物利用

物盡其用概念下 老豬舍拆下的樑柱可以當桌椅 民宿裡其他設施也當然可以就地取材 庭院裡這個漂亮的小湖 其實也不是人工刻意挖掘 而是老闆宋先生 在當年養豬化糞池廢棄之後 利用天然湧出泉挖鑿而成 不但跟目前景色渾然天成 也從不需要煩惱 湖水有沒有枯竭之虞

對於自己的家能有這麼美的風景 是很開心的 當然也經歷過一番艱辛 尤其要把荒廢的一甲地 全面改建成民宿 家庭成員還因為意見不同 發生爭執

[宋永松]
這豬舍要改建成民宿 實在經過很多困擾 家庭方面也產生很多爭吵 兒子的想法 媽媽的想法 爸爸的想法 女兒的想法 全部都不同 怎麼樣互相調整 受教育的家庭 當然會想到小孩已經成年了 還經常有在外面拓展視野的機會 他們的想法也很正確 所以我們老人家有調整 照小孩的想法去做

創業總是辛苦 不管養豬還是做民宿 不過有了自己家人攜手建造的小旅館 從單純豬農退休轉業當個民宿主人 宋先生說有一個非常大的收穫 超過賺錢的意義

[宋永松]
這種轉型我覺得 對一個退休的人來說很好 雖然不是可以賺很多錢 但是維持起來不會困難 同時有一個特別好的地方 就是有很多各地方的知識份子 不同人物會來這裡住 互相交換知識 得到很多很好的資訊 這是最大的收入 也是最大的利益

美濃的客家人 對家鄉都有「走上走下 不如美濃山下」的深情 宋永松先生成功把豬舍轉型 早已經聞不到那股熟悉卻刺鼻的養豬味 但民宿裡整齊的一草一木 以及帶有客家精神的裝飾 都還是看出他跟當年養豬時 同樣努力用心
美濃人近年來 為了尋找農業轉型生存之道 用美濃的客家特殊聚落 鄉土風俗 積極開發觀光和發展精緻農業
類似這種老豬舍新民宿的概念 一定可以吸引更多遊客走訪美濃 讓美濃的美 繼續而永遠傳頌下去

採訪/撰稿 謝佳凌
攝影/剪輯 陳志男