苗栗卓蘭被稱作水果故鄉，各種水果非常豐富。當地有一座有機果園，園內種植了早熟品種的春豐水蜜桃。但是由於水蜜桃採收期短又是嬌貴的水果品項，因此園主這幾年嘗試遊客採果，還提供果醬DIY體驗，並且研發水蜜桃冰棒，努力克服果實保存不易的問題。一起跟著記者吳怡君跟李明燈的腳步去體驗。
歡迎大家今天來這個要來採水蜜桃，我要來教大家，怎麼判斷一下水蜜桃那個採收的須知。
三五好友相約，一起到這間有機果園，採下一顆顆香氣濃郁、嬌嫩欲滴的水蜜桃，但是仔細看，採水蜜桃其實是要有技巧的。
我們要採桃子的時候要注意，就這樣很簡單的轉一下，輕輕的轉一下， 它就會掉下來，這樣子就是很熟了。
打開套袋一不小心水蜜桃就很容易掉落，因此得要小心翼翼的呵護它。
好，慢慢的，OK，好漂亮，好，然後像你們在採果時候，像這樣子就可以，你們可以拍照或什麼的你看掉下來了，所以說這就是我們說採收的時候其實很困難。
遊客一開始在果園裡都很小心採摘，深怕一不小心會傷到樹上的水蜜桃，但熟能生巧，慢慢地大家都抓到訣竅。
遊客(右)
來這邊，朋友這邊感覺環境很好，水蜜桃也很甜，剛剛跟同事一起，就覺得種這個水蜜桃真的很不容易啦，因為我們剛剛採的時候，輕輕的，拆開來就掉下來了，一下子就掉下來，有一些技巧啦。
遊客(右)
沒有體驗過摘水果，那這第一次來，就跑來摘這種高難度的水蜜桃，我是覺得種這個是真的還滿辛苦的，不過看起來這個環境都很乾淨，我覺得這個主人可能真的很用心在顧。
這片位在苗栗縣卓蘭鎮，環境優美的水蜜桃果園，其實過去曾種植柑橘與枇杷，園主劉富鈞七八年前在兒子劉昆華建議下，改轉作有機無毒的水蜜桃。
劉富鈞兒子 劉昆華(右)
因為這附近大部分都是種橘子，種橘子的話就是太多量了，你就是賣給盤商，那價錢很不好，再來枇杷的話，我們就是要賣給有機商店，但是因為市場問題，很多人種枇杷太難吃了，所以變得是說消費者，不是很喜歡吃枇杷，所以我們才想說，那我種桃子好了。
水蜜桃農 劉富鈞(左)
後來我兒子他才建議說，啊，不然就來種這個水蜜桃，我說那要怎麼做呢，他說是品種的問題，所以才會說後來選擇這種春風，春風水蜜桃變得是說，它水分多，再來甜度有夠，香氣又好，所以我想他試吃過了我才敢種。
STAND 記者 吳怡君
苗栗卓蘭這間有機農場種的是水蜜桃，不過種水蜜桃其實不簡單，用這個有機方式其實要來防病蟲害，像水蜜桃最怕的就是，果蠅來咬，所以劉大哥它們就發明了這兩層的套袋要來防果蠅，同時這個果實的品質也就會變得更好。
水蜜桃農 劉富鈞(左)
一開始我們研發很多種東西，什麼網子，後來只有這個白色的紙袋，沒有辦法克服它，像這樣的紙袋牠同樣是叮過去，後來才改上面噴蠟， 牠同樣叮下去沒有辦法後來才會再加這一層塑膠袋，現在問題有解決了，就好處理了。
花不少時間解決果蠅問題，另外又還有其他的病蟲害，像是樹上吊掛的捕蟲盒，也是很重要的防治方法，除了要防治病蟲害，水蜜桃要種來好吃，也依靠當地優良的地理環境
水蜜桃農 劉富鈞(左)
像是我們的草平常就是留著，太陽曬下來，曬不到地上，它就是會保濕我這邊500到600公尺剛剛好，所以我們這邊種起來會比較好，這邊三義的霧氣很大，這很重要，對對對這個桃子李子都是靠這個霧氣。
而水蜜桃，也常常受到氣候異常影響，因此實際收成率並不高。
劉富鈞兒子 劉昆華(右)
如果真的下很多雨的時候，果子就第一是比較不會甜，再來掉下來的果子也很多，所以說那個收成當然會差很多，如果說很熱的時候，果子被太陽曬得太熱，樹也很熱的時候，它也會太快成熟了，它一下子就一直掉下來，結果就是會浪費掉了。
由於水蜜桃產期短，為了提高果實附加價值以及克服人力不足等影響，因此他們決定開放採果體驗行程並結合果醬DIY，甚至研發出水蜜桃冰棒，吸引遊客來訪。
劉富鈞兒子 劉昆華(右)
其實水蜜桃你可以做很多的東西，像是果乾也可以做，果醬也可以做， 問題是對我們的人力不夠的時候，是不是說我就想說大家來玩的時候， 就讓他們DIY也可以自己去玩這樣的果醬東西。
你那邊如果火太大的時候，你就可以開小一點，不要讓它一直滾。
從水蜜桃採摘到實際煮出一罐水蜜桃果醬，對遊客來說都是新奇美好的體驗。
觀光客(左)
果園老闆有教我們說，其實就大概你把重量，糖，這樣子就夠了，就差不多時間上在火侯的控制下，就慢慢的細心的，在那邊去那個烘煮，它就其實很快就可以把自己果醬給完成。
觀光客(左)
第一次做真的很特別，因為你在市面上是完全幾乎是應該找不到水蜜桃果醬，在這邊，你在煮的過程中，水蜜桃跟糖的味道融合在一起，撲鼻而來的時候，那種真的是很棒很棒的一個香味。
採訪/撰述 吳怡君
攝影/剪輯 李明燈
劉家父子堅持對土地友善方式耕種，維護良好的生態環境，因此許多珍貴的動植物甚至螢火蟲也都能看得見，更在他們用心照顧下，才能
產出這一顆顆圓潤飽滿品質好的有機水蜜桃。
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