客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

談到花蓮縣富里鄉的富里米，或是羅山有機村，大都耳熟能詳，但很少人知道富里有個明里村，它是富里最小的村莊，卻是花蓮菸葉最大產區，從日治時期到光復後，創造出台灣經濟奇蹟，但隨著菸葉走入歷史，菸田變成了稻田，菸樓也消失在荒煙蔓草中，五年前愛好老屋的周妤潔，覓得了一間完整菸樓，開起民宿，要以農事體驗的方式吸引客人，也讓更多的人認識故鄉，三年前，她邀姊姊返鄉，接手爸爸的糕餅手藝，要讓家鄉的故事和味道，長久延續下去。

說到花蓮縣富里鄉的有機米，或是羅山的有機村，大家都耳熟能詳。

但鮮少人知道，富里曾種植過菸葉，這裡還有個小村子叫做「驢行」。

[民宿業者
周妤潔]
古代的官員來到明里村，他騎著驢子遠行到這邊，那他就問村民說，那你們的地名叫什麼，村民就回答說還沒有取，然後那官員就說，那我來幫你們命名就叫「驢行」。明里村比較特別，它有平埔族一半，客家人一半。

早年明里村，是花蓮縣菸葉最大的產區。

[民宿業者
周妤潔]
富里鄉有13個村落，那明里村是人口數最少的一個村落，面積也是最小的，它們很特別在於，它們在日本的昭和開始種菸草，種到民國90年時期，所以有近70的菸草產業的歷史在這個村落。

明里村在日治時期就開始種菸草，一直到民國92年，菸酒公賣局改制為菸酒公司，種植菸葉走入歷史，原有40多棟菸樓，如今也僅存5、6棟而已。

[民宿業者
周妤潔]
那我們有做過田野調查，大概目前還有，還有就是還留著的，還有5到6棟，那目前大概都變成是倉庫，就是堆積雜物的地方。

周妤潔年紀輕輕，經營民宿卻有18年的資歷，她對老建物很有感情，2年前，她結束了老街上經營多年的民宿，在明里村找了一處荒廢30年，空間完整的老菸樓，另起爐灶。

[民宿業者
周妤潔]
因為它這個空間很多，它有牛舍、豬舍老房子還有菸樓，還有旁邊的腹地就是田區這樣，那我那時候其實看到就，還滿有感覺跟想法。

為了圓夢，妤潔和爸爸媽媽三個人，一起花了8個月的時間，才將湮沒在荒煙蔓草中的菸樓、三合院，整理好翻修完成。

我們從菸田採收回來，我們會把它，拿到這個，這個地方叫做，他們以前(把這個)地方叫做，挑菸室在這邊，早期挑菸室在這邊，啊我們現在作為體驗的場所在這邊，做那個豆漿、客家菜包在這邊。

花了400萬整理在荒廢的菸樓，開民宿，有人笑她傻，曾經參與過社區工作的妤潔卻說，她不是假文青，這其實是她很務實的商業考量。

[民宿業者
周妤潔]
很多人只是看外觀知道這是菸樓，但是你沒有透過介紹，其實人家不知道說，這個當時裡面的空間，它的陳設，當時的功能性到底是在哪裡。透過介紹，我覺得，變成是一個文化的一個介紹啦。

住宿客能實際走入老菸樓，更能對地方文化特色，留下深刻印象，寒暑假妤潔在民宿旁的田區，規畫農事體驗活動，讓遊客有機會直接接觸土地，讓民宿不只是民宿，還有「故鄉」的感覺，吸引客人才會回流。

現在的小朋友其實沒有脫過鞋子，去踩踏在泥土的感覺。所以我覺得才可以讓，應該說可以讓客人留下來更多天，她不是只是住一個晚上，其實她對這個地方是沒有感覺，對，啊因為現在民宿太多了，那我覺得，我就是走農家的日常生活，我才可以跟其他的人做一個區隔。

旁邊的雜草，我們就用這個鐮刀，旁邊這樣，左右，前後左右這樣看，有草的地方就給它割掉，(你不要講)。

健談、樂天的[周爸，一邊割草整理農事體驗的田區，話講個不停，「過動」的[周爸，就是支持妤潔，能在家鄉實踐理想的後盾。

[周 爸
周重福]
種黃豆，紅豆，玉蜀黍，現在連水果的，蓮霧我也有種(你還要做餅)，對做餅，我是，我這個人喔，同一種事情做很久，我會覺得無聊。

愛嘗鮮的[周爸，種田、種黃豆、種水果什麼都種，從事有機農業15年了。

但其實做糕餅師，才是[周爸的「正職」。

[周 爸
周重福]
真正是糕餅，我做糕餅20(40)多年了，真的開始做(農)，就是有空閒的時間才有去做農。

17歲就開製作糕餅的[周爸，憑經驗，就能斷出製作餅皮，所需的麵團。

這是要學很久啦，就是靠經驗啦。

這個要打到整個凝結起來的話，打起來的話，好的話在用另外一個東西，好，一下子就好。

邊揉麵，還得注意女兒妤珊，綠豆沙是否有拌勻。妤珊是妤潔的姐姐，3年前，她回到家鄉傳承父親的手藝。

[餅店二代
周妤珊]
我本來就有想說要回來，只是沒有想說這麼快，是剛好公司改組的問題，公司改組，然後我自己也有想說，好像時間點差不多了。我會想要回來，其實最主要的，
是想說要陪爸爸和媽媽。

周爸餅舖裡，只有賣簡單的幾種口味，但卻是出外遊子，返鄉必報到的地點。有沒有算比較便宜，通通買，有時候沒有漲價的就便宜。

吃個鄉下味道，比較鄉下的味道，(吃幾年了)，吃很多年了，他們這邊開幾年，那時候有我就常常買了，都買去送人。

就是要吃上一口，才能解鄉愁，妤珊就連包裝，也應客戶要求，維持原樣，原汁原味地，保留記憶中的家鄉味。

[餅店二代
周妤珊]
我以前在家裡，我不會覺得說，麵包很香，因為我們從小到大聞慣了這個味道，是高中、大學這樣出去念書，你才會想說，原來家裡那個是麵包香，那個麵包香味，你會懷念。

妤珊說，以前她非常排斥做生意，烘焙也不是她的志願，離開之後才領會到，味覺也是一種鄉愁。

[餅店二代
周妤珊]
那我們希望說有點把它變成是，這邊的伴手禮，可以讓人家，都可以買得到這個，他們小時候的味道。

其實糕餅生意早已大不如前，藉由妤珊的返鄉，除了讓家鄉味能延續飄香之外，也讓傳統的糕餅能走出富里，開拓新市場。

[周 媽
黃桂蓮]
訂單行銷這些都是她在接，對，我們就沒有那個，那個都是她。

[餅店二代
周妤珊]
你剛有提到說我只做這4種餅，可是我們會，我會把握機會，比如說像農會，或什麼有展售的活動，我其實就會出去。

周家兩姊妹，一個留在家鄉開民宿，一個回家傳承父親手藝，對於孩子心甘情願留在鄉下，沒有出外打拚賺大錢，[周爸的態度卻很豁達。

[周 爸
周重福]
生活夠用就好了啦，賺錢就，不要想太多啦，身體健康，她做得快樂就好。

採訪/撰稿 邱月華
攝影/剪輯 江長銘