客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

每年１１月到隔年３月是茶花開的季節，尤其在農曆年前後盛開。茶花是中國十大名花之一，栽種歷史有上千年，許多文人雅士都曾為她傾倒。茶花在全世界都有栽種，尤其中國和日本，而台灣茶花種植，則集中在桃、竹、苗等地，尤其是新竹縣市，種植面積約有十甲，品種高達一、二千種，是全國最大的茶花供輸地。不過，要種出漂亮的茶花，沒有三、五年是不行的，因此，農民必須投入相當大的時間成本。然而，種了二、三十年的農民說，茶花在台灣，仍然不夠普及，他們希望自己的一路堅持，能讓大家看見茶花的美。[新竹市茶花園藝研究學會
理事長 邱坤良]
茶花開得很漂亮，當然自己想種，種幾棵來看看，自己欣賞欣賞，結果越種越多，現在種的面積應該差不多有五、六分地了。

[苗栗縣三灣鄉茶花產銷班
班員 羅經緯]
朋友送我茶花，就這樣被茶花迷到，迷到就跟著朋友去山上挖樹根，挖一挖就這樣被迷到了。

[苗栗縣三灣鄉茶花產銷班
班長 廖仁鴛]
看到茶花這麼漂亮，就很欣賞，有這樣的興趣，種一種，就有人來問有沒有賣，就產生一種興趣。

園子裡一棵棵茶樹呈現出不同的優雅姿態，一朵朵茶花正含苞待放，而有的已經迫不及待展現她的萬種風情。

[新竹縣茶花園藝研究學會
理事長 魏德祥]
這叫做歡樂時光，叫做歡樂時光的品種，它這個品種的特色，它開出來的花非常的豔，光線也很好，開出來的花色很漂亮。這個品種是越南的品種，它引進到台灣後，我們客家話叫它「海棠」，所以它這種品種，在我們熱帶地區來種很適合，在越南來講，這種品種是會結籽的，籽可以榨油。

茶花是中國十大名花之一，栽種歷史有上千年，許多文人雅士，都曾為她題詩、寫詞。

<詠山茶詩山茶相對本誰栽，細雨無人我獨來，說似與君君不見，爛紅如火雪中開。>

茶花品種約有二、三萬種，在百花凋零的寒冬中綻放，花形變化萬千，有單瓣、重瓣、蕾絲、繡球等型態，花色更是多采多姿、嬌艷無比，甚至，同一棵樹還會開出好幾種不同的花。

[新竹市茶花園藝研究學會
理事長 邱坤良]
這是它本身品種它就會開好幾個顏色，還有好幾個花形這樣，(不是嫁接不一樣的)，不是 嫁接不一樣。還有它的顏色是一樣，可是花形有七種會開七種。

不僅是花，就連葉子也是各異其趣，難怪讓人怎麼都看不膩。

[新竹縣茶花園藝研究學會
理事長 魏德祥]
它葉子有的上面的紋路會比較突出，葉子深淺，對它的抗病菌、抗蟲這些有點作用，還有鋸齒狀的，鋸齒狀的葉子，蟲最不愛吃，因為它鋸齒狀，看起來好像有刺一樣。

[苗栗縣三灣鄉茶花產銷班
班長 廖仁鴛]
芽點先削好，再抹開根素，乾了之後，再插進去，再插進去，這樣就完成了，它生長的過程就是這樣子。

台灣茶花目前以嫁接、扦插法繁殖，尤其嫁接，更要有專業技術。

[苗栗縣三灣鄉茶花產銷班
班員 羅經緯]
這樣剖開來，剖開後這個缺口在這裡，缺口在這裡，然後我們把缺口撐開，撐開以後，我們把芽點插進去，我們剛剛削好的芽點把它插進去。然後我們葉子要削掉三分之二，留三分之一，因為我們(嫁)接下去的時候，它已經停止生長，停止生長，假如說你葉子太大的話，它光合作用會導致它吸收養分不足，葉子會掉落、死掉。

等嫁接完，一、二年後長出新枝，茶花農可有得忙了，因為這些造型多變的盆栽，都是茶花農們，用時間，慢慢細心雕塑出來的。

[新竹市茶花園藝研究學會
理事長 邱坤良]
要小心點，不要一拗就斷掉，還有這個塑形要有時間性，因為如果是在秋天的話，比較會斷掉，就不會癒合，就會乾掉，最好就是春天，春天那時候，如果有拗到一點點還會癒合。

[苗栗縣三灣鄉茶花產銷班
班員 羅經緯]
一棵樹要成形來講，要三、五年才能成形，第一層好了我們就雕第二層，第二層好了雕第三層，這棵樹像長這麼大棵的來說，雕三層有這麼高之後，三層之後，形就出來了，就等於說一個金字塔形這樣。

[新竹縣茶花產銷班
班長 鄒增乾]
花開完後，後面要剪掉，你如果沒有修，今年像這個這麼長全都沒有葉子，明年長出來長到這裡，這裡又沒有葉子，只剩這尾巴幾片葉子而已，那盆景就很難看了。

<還沒有下刀之前，我們就一定要先有一個構想，就是我們這一棵樹，將來要做出什麼，做出什麼形狀出來，沒有做一個考量，那你下刀以後，就失敗了，就接不回去了。>

茶花品種多到數不清，不過這底下的砧木，可全得靠苦茶樹。苦茶樹開的花很小，白色花瓣、黃色花蕊，早期都是取其茶籽來榨油。

[新竹縣茶花產銷班
班長 鄒增乾]
這棵樹，這棵樹在山上差不多上百年了，(上百年了)對，(那像挖這一棵樹要挖多久)，以挖這棵來說差不多要挖一天，(一天挖一棵)對，因為我們要挖不能隨便挖，我們不能傷到它，保護它的樹皮要完整，以前苦茶樹人家不要，可以當木炭燒，當木炭燒，現在目前來講，也越來越少，我們要找這個樹也很難找。

挖回來的苦茶樹，得先清洗、消毒，再塗上開根素促進發根，才能種在花盆中。

<這個要把它弄密，裡面底下的根沒有土不行，底下根一定要有土，不然它中空的話，它根底下長出來碰不到土，碰不到土不行，久了樹會枯萎。>

[新竹縣茶花園藝研究學會
理事長 魏德祥]
它要靠水分，水分怕它會散發掉，所以我們要用塑膠袋保溼，保溼，整棵樹包起來保溼，保溼後，差不多一禮拜或十幾天，或一個月，我們才開始來嫁接。種茶花還是我們客家人的故鄉，種的最多，苗栗縣也有，新竹市、新竹縣、桃園縣，桃竹苗這三個縣種的最多，如果桃竹苗包含在一起，台灣可以說，茶花完全是桃竹苗三縣種的。

台灣茶花種植集中在北台灣，新竹市茶花園藝研究學會理事長邱坤良說，尤其新竹縣市更是最大產地，約有十甲地，每年產值有好幾千萬。

[新竹市茶花園藝研究學會
理事長 邱坤良]
種茶花是精緻農業，應該比種田還好，比種田好，精緻農業，像這一坪一年約有五、六千元收入。

[新竹縣茶花園藝研究學會
理事長 魏德祥]
到現在的品種，我們新竹縣大約有八百多種，八百多種，目前有八百多種。每年的產值都有上千萬。

不過茶花價格相差很大，依品種、造型、大小等區分，便宜的一盆二、三百元，名貴的甚至要價上百萬元。

[苗栗縣三灣鄉茶花產銷班
班長 廖仁鴛]
散賣的比較多，因為景氣不好，便宜的比較好賣，推動低消費的，大家都買得起的。

[苗栗縣三灣鄉茶花產銷班
班員 羅經緯]
(這個產業好做嗎)，看你存什麼心，我不會說急著想要賣出去，我最主要的是說我的盆景要做得漂亮，讓人看得舒服，看到說這個盆景好漂亮喔，增加(消費者的)購買率。

為了推動茶花產業，新竹、苗栗相繼成立產銷班，也希望能進一步結合周邊景點，推展觀光。

[苗栗縣三灣鄉農會推廣股
股長 謝杏玲]
三灣的茶花這兩、三年才成立的，班員差不多約有２８人， 四月份的時候我們有桐花，(永和山)水庫旁都會開滿滿，所以我們這桐花過後接著就茶花，再來就梨花，我們(三灣)還有高接梨，三灣還有高接梨，所以可以帶動那邊的觀光休閒。

[新竹縣寶山鄉茶花產銷班
班長 江能民]
像資材這些你要去購買的話，沒有成立(產銷班)的話，你去跟廠商買，一個盆子要十元，有產銷班的話，第一點 大量一起買，大家結合一起，就可以談價錢，談到剩六、七元，有什麼問題，像是花的品種、病蟲害，種花的經驗，大家可以交流這樣。

茶花是新竹縣縣花，新竹縣茶花產銷班，去年１１月更在新埔義民廟附近，成立一座占地上千坪的茶花園區，讓班員培育的茶花，增加銷售能見度。

[新竹縣茶花園藝研究學會
理事長 魏德祥]
我們有集中在這裡，共同管理、共同買賣，大家家裡是培養區，培養好後，花送來這裡，產銷班這些共同經營。

每個班員占有一區，以編號管理，上面只標示價錢、品種，不寫明班員姓名，客人看中意了，不二價購買，利潤直接回饋給班員。

<你這棵是什麼，這白六角，白六角，你剛剛不來，這棵要算多少，這棵比那棵還貴，這越買越貴了，現在沒得買了。>

[新竹縣茶花園藝研究學會
理事長 魏德祥]
至今一個多月，收入還算可以，所以有時候我們也希望，政府方面，能夠多多幫我們茶花產銷班宣傳廣告。

雖然茶花是新竹縣縣花，但是除非到園子裡，否則在新竹要看到茶花卻也不是那麼容易。

[新竹縣茶花園藝研究學會
理事長 魏德祥]
我們也有在推廣說，茶花公園，或是路邊要種茶花，但是現在我們開會的時候有講說，很不適合，因為怎樣，像路邊種的，今天種的明天就不見了。

每到開花時節，搖曳生姿、尊貴高雅的茶花，散發出的獨特魅力，總是讓人難以抗拒。許多茶花農，原本都是業餘的愛好者，退休後，轉而專心投入茶花產業，不過茶花推廣在台灣，還有很大的進步空間，許多學會成員或茶花農也坦言，這一路走來相當辛苦，但他們仍然繼續堅持，希望讓更多人看見茶花的美。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 徐偉文