客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

臺灣蠶業曾經榮景一時，蠶繭主要外銷到日本。不過到了民國80年以後卻逐漸沒落，現在全臺灣可能僅僅剩下2家蠶農了。不過最近農委會開發了一項新技術，很難想像是把「蠶蛹」添加在寵物食品的罐頭中，成功推出蠶蛹配方的貓罐頭，不僅能提升腸道的好菌，不少飼主們也發現貓咪在食用過後，便便也明顯不臭了。記者涂至伶跟林敬祐帶我們去看看。

NS

020249-020251(02)

看這邊

OS

吃飯時間到嘍，叩叩叩敲著罐頭、打開、倒進碗裡，貓咪們紛紛都被吸引過來，等不及要開動享用了。

貓咪飼主 餡餅(左)

021434-021442

021449-021455(13)

接受度其實都還滿高的，特定喜歡吃一些比較鮮雞的罐頭，對牠們來說會比較喜歡，牠們不愛的就是不愛，喜歡的就是很喜歡，就是會一直吃。

NS

020308-020313(04)

我們要吃飯嘍，這個是什麼，再借我一次，好，還沒還沒。

OS

到底是什麼樣的罐頭，能讓挑食的貓咪們為之瘋狂呢?大部分的人應該都還不知道，原來是裡頭竟然是添加了「蠶蛹」配方呀，根據養貓飼主自願受試調查的結果，有超過70%的貓咪都接受這樣罐頭。

OS(CG)

*曲線黃金交叉

*長條圖比較(犬/貓)

根據內政部的人口資料，國內15歲以下的孩童數在少子化的影響下，每年以4%急速下降，不過反觀來看，農委會報告的全國犬貓隻數卻是逐年增加，甚至在2021年出現了黃金交叉。另外相較2013年和2017年家犬家貓的數量，其中狗狗的部分僅增加了2%，但貓咪卻大幅成長27%，他們正是看準了這項商機。

生技公司負責人 劉于禎

014606-014619

014629-014635(19)

尤其是疫情爆發後，大家更需要那個毛小孩來陪伴，所以那個我們是預估，從2020年開始大概台灣就有300億的商機，整個寵物市場我認為是會繼續熱絡下去，一直到2025年都會持續的成長。

苗栗農改場副研究員 廖久薰015719-015737(18)

那我們就先選定了貓，因為最主要是因為貓，牠有腸胃道的問題，然後再加上貓牠很挑食，那假設說我這個產品，可以應用到貓，然後貓會吃，那表示我們這個產品已經成功了一半了，所以我就是朝這個方向去做。

OS

從冰箱裡拿出冰凍過的蠶蛹，一顆顆剪開放入缽中。實驗發現其中具有「抗菌胜肽」，能幫助貓咪的腸道更健康。

苗栗農改場副研究員 廖久薰

015757-015825(27)

我們發現說昆蟲牠有一個特殊的免疫機制，牠一但遭遇到，覺得牠的生命受到威脅之後，牠的身體裡面會產生一系列的，一群小蛋白就是我們所謂的抗菌蛋白，那經過我們體外試驗，和肉雞的試驗，牠對於肉雞的腸道確實有改善，那我們是希望說應用到寵物市場。

寵物營養研究員 彭成瑜

014417-014438(20)

那我們這次有跟農委會合作的蠶蛹啊，其實他們在本身的研究裡面，也有針對說是腸胃道菌項的平衡，就是好菌提升跟壞菌下降的部分，有做一定的研究，所以在優質蛋白質以及脂肪來源，還有說它的一個腸道保健、菌項平衡的部分，其實都是非常好的，對於貓本身而言。

NS

014318-014325(06)

有很多人都說他沒有看過蠶蛹，我們現在來看一下蠶蛹到底是什麼，長怎樣、那到底在哪裡。

OS(CG)

根據調查，現代居住在城市的貓咪容易腸胃不適、食慾不振、軟便、嘔吐，都是因為腸道中好菌不夠多的關係。但在吃了含有蠶蛹配方的罐頭過後，不論是在食慾和活力都有明顯提升，而且便便也比較不臭了。

貓咪飼主 餡餅(左)

021503-021520(17)

便便比較不臭，然後就是活動力會比較高，那像是吃一般的話，就是其實吃吃就好，然後就是躺著睡覺，可是吃了這家的罐頭的話，其實牠們就會變得很活蹦亂跳呀，便便不臭啊。

寵物營養研究員 彭成瑜

014337-014344

014354-014407(19)

其實應該是說貓咪牠的腸胃，相對是比較短的，所以牠們的消化可能不會像人類消化得這麼好，我們在設計配方的時候，通常都會去想到說，那這樣子的話我們的含肉量其實是非常重要的，就不能說我們可能很多穀類或這是說很多植物性組成的，那你主體還是要是肉，對牠本身消化而言才會比較順暢這樣子。

NS

011955-012018(23)

那因為蠶寶寶已經被人類馴化5000年了，所以牠幾乎都只能適應在室內的環境，所以牠對環境的變化是非常敏感的，所以我們都會希望養在，大約24到28度這個環境之下，然後牠才會長得好，那吐得絲量就會多，那蠶蛹也會比較健康這樣。

苗栗農改場副研究員 廖久薰

015923-015945(22)

蠶寶寶牠是完全變態昆蟲，所以牠蠶蛹是牠其中的一個階段，那我們養蠶主要就是要收那個蠶絲，那蠶蛹的部分就是，以往就，農民都沒有好好的去利用它，那可能就當作堆肥的利用而已，就沒有做其他的經濟利用。

生技公司負責人 劉于禎

015148-015207(19)

能夠幫助他們(蠶農)在，可能在這個蠶絲部分的市場沒落，跟紡織品的沒落之外，他們能夠利用這些蠶蛹本身，算是蠶絲取用後的副產物，來增加他們的收入來源。

NS

014406-014412(06)

那因為我們這個研究是需要蠶蛹來做材料，所以我需要一顆一顆把它削開來。

OS

一顆顆白色的蠶繭正是最具經濟價值的部分，但裡頭咖啡色的蠶蛹，不是被丟掉就是拿來當肥料使用，現在蠶蛹能有不同的運用，蠶農們又是怎麼看呢。

蠶農 涂泉明

024059-024121(21)

很多人拿來做飼料，什麼都可以用，因為它(蠶蛹)是蛋白質很高呀，是高蛋白，人吃了皮膚也很好，所以說你要敢吃而已，因此這樣的東西，我認為只要有去開發，我們就幫他按讚。

蠶農 徐維均

011917-011919

011927-011946(20)

一個產業就是必須要有一個企業，因為我講老實話，你假使沒有和蠶農說，保證多少錢收購，那蠶農絕對不可能會幫忙你養，這是一個很現實的問題，所以你必須要有把通路打開，然後這個東西必須要有企業跟企業之間去做，甚至企業消費者之間去做。

OS

其實這些蠶蛹以往就曾添加在肉雞的飼料中，反應也很不錯，不過現在全臺灣僅剩2家蠶農，根本不足以供應，也看出了蠶業面臨的困境。

苗栗農改場副研究員 廖久薰015631-015654(23)

「棒打老虎雞吃蟲」本來就是天性嘛，但確實雞牠很愛吃，牠對我們做了肉雞的動物試驗之後，確實對於牠的腸道也都有功效，但是雞牠吃的量太大了，那國內比較那個就是，我們目前的蠶農生產量，不足以可以供雞吃。

NS

021814-021828(14)

我常常說拉被，大家都要很合作，要是不合作，拉的過程要是不看其他人是不行的，要看誰拉的太厚或太薄。

記者 涂至伶(右)

臺灣蠶業到民國81年過後，因為受到中國和巴西的競爭，光景是越來越不好，現在全臺灣僅剩2間而已，今天我們來到其中一間，我們可以看到，他們還是繼續堅持用手工做蠶絲被，老闆希望這麼好的產業可以繼續傳承下去。

OS

講起蠶業的發展，涂泉明滿是熱情、有說不完的故事，眼看臺灣蠶絲產業經歷興盛與沒落，會持續堅持下去是因為他把蠶業的傳承看做是自己的使命。

NS

021526-021540(13)

沒有了，我很無聊你知道嗎，我自己要擔下全國這樣的責任(蠶業)。

蠶農 涂泉明

023154-023214

023228-023235(27)

當時還興盛的時候，所以台灣那時有2700多公頃的桑園，就不管分哪個縣市，有養蠶的加加起來，不過養到81年以後呢，那時日本專門跟我們買蠶繭，後來他說一樣的蠶繭，之後他就想說那我不要跟你們台灣買了。

OS

這一隻隻又白又胖的蠶寶寶，一生就是不斷的吃和拉，最後努力吐出蠶絲結繭。看似簡單的過程，背後其實需要耗費不少人力。

苗栗農改場副研究員 廖久薰020131-020151(20)

台灣目前遇到為什麼遇到剩下兩家，就是因為蠶桑這個產業，它還是屬於比較傳統的高勞力耗出的一個傳統產業，所以可能現在的年輕人，比較不願意投入。

蠶農 徐維均

011838-011902(24)

像我們台灣，第一人力成本很貴、工資高，那我們這種傳統產業，如果不把它的附加價值提高，那我們會沒有生存力，沒有競爭優勢，那比起像量的話，中國大陸他們的量一定比我們多很多，它的成本可以壓得很低，那我們沒有辦法像他這樣去拚成本價、成本戰爭，所以我們就只能去把附加價值提高。

NS

022350-012400(10)

現在的狀態就是，蠶牠已經到最熟的階段了，那牠已經開始吐絲了，所以我們要把牠移到牠適合吐絲的位置。

NS

012537-012546(08)

那就我們均勻地放，因為如果不均勻，然後太緊的話，可能兩三隻就會結一起。

OS

已經式微的傳統產業，要怎麼吸引更多人來加入、再次發展，蠶農們認為收入會是最大關鍵。

蠶農 涂泉明

023708-023733(24)

我也好幾次建議說，農委會或什麼的，你要把這個成本分析出來，我才敢啊(投入)，那我投入好幾萬，起碼也要200萬來做這個產業，那我不知道什麼時候才能回收，我有辦法撐過、維持生計嗎。

蠶農 徐維均

012110-012126(15)

所以如果你要年輕人回來幫忙養，但是你的條件要開得很高，就是你變得說要跟一些精密加工，甚至像鴻海、台積電這樣的薪水的時候

，年輕人才會想說有搞頭，他們才會回來這樣子。

OS

這款添加蠶蛹配方的貓罐頭，不僅為蠶農找出了新出路，更是第一個結合生態保育觀念的生態貓食。

聯合大學文創系教授 李威霆

012234-012300(26)

製造過程裡面喔，它完全都是那種低碳排的方式，或零炭排的方式在進行喔，那這個對於地方整個環境意識的提升，相當的有助益喔，那最後的一點就是說，在這整個的過程裡面呢，其實我們會更希望能夠把這些，新的這些農業技術，可以跟市場結合在一起，可以跟當地很多的文化，重新把它做一個連結。

生技公司負責人 劉于禎015059-015122(22)

因為現在其實大家講求綠色消費、綠色經濟，那蠶本身是一個優質的蛋白質，同時又可以促進綠色消費這個部分，然後對環境的保育又很有幫助，因為就等於說相對於你可能，可以用它來，這個優質的蛋白質來取代一般正常的肉類。

OS

生態貓食是一種良性的生態循環，但臺灣在這樣的觀念上還有不少努力的空間。

聯合大學文創系教授 李威霆

012534-012541(07)

市場經濟規模上它不夠大，那麼市場上它一定要找到一個立基點，你才能夠把這樣的理念，逐步逐步地推出去喔。

貓咪飼主 餡餅(左)

021645-021658(13)

因為它比一般的罐頭來說，還要來的偏高一點點，但是以我們貓咪來吃的話，反應都是其實都還不錯，所以我覺得還滿合理的啦。

採訪/撰述 涂至伶

攝影/剪輯 林敬祐

寵物市場龐大的商機，讓原本逐漸沒有經濟價值的蠶蛹有了全新意義，飼養過程天然無毒，兼具了生態永續的概念，機能性的貓罐頭也成了毛小孩的新選擇。