639集-廖秉鋐的文心蘭圓舞曲－客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

文心蘭又叫做「跳舞蘭」，盛開時花朵的樣子，就像是曼妙女郎婆娑起舞的裙擺。台灣文心蘭產業以外銷切花為主，尤其是日本市場，占總體外銷九成以上，目前台中新社是全台文心蘭產業重鎮，今年37歲的文心蘭花農第二代廖秉鋐，逐步整合青農，用科技廠眼光經營蘭花場，父親廖明輝也全心支持他，今年獲頒號稱農業奧斯卡獎的十大神農獎，廖秉鋐也是今年最年輕的神農獎得主，他成功的祕訣是：不斷精進種植模式，向專家學習，不停地學習，讓自己成為專家中的專家。

包裝場固定每週一包裝及裝箱出貨，準備外銷日本，廖明輝和廖秉鋐父子，熟練地將一把把文心蘭裝入袋，再去噴槍噴乾淨。

量，這個禮拜量少啦，因為最近，去年暖冬，然後花量大部分集中在去年年底！

廖秉鋐所屬的新社花卉產銷班及合作花農生產的文心蘭，平均一年外銷日本約5多萬支，占台灣文心蘭總體外銷量的五分之一！今年37歲的廖秉鋐，是俗稱的「蘭二代」，在回家接班種文心蘭前，還曾經去鈑金廠上班。

[文心蘭花農第二代
廖秉鋐]
當初我在快退伍之前的前半年，我有考慮說，是否要回來營農?可是呢就是，個性就是比較衝，年輕人嘛，然後有跟我父親就是討論這件事情，我父親說，就你出去練練，對，練練經驗，然後改一改脾氣，再回來。

[台中市新社區花卉產銷班班長
廖明輝]
他就大專畢業以後，我就不讓他在家裡啦，把他趕出去外面，讓他磨練一下，後來他，就是剛好說經濟，那是什麼，金融海嘯的時候，他感覺到外面，比較不好，結果他跑回來。

2009年金融海嘯後，廖秉鋐決定離職回家接班，他從基礎做起，接下花卉產銷班書記的工作。

[文心蘭花農第二代
廖秉鋐]
家裡也剛好在營運新的場域，然後回來幫忙的時間，就特別長，我父親懷疑說，是怎樣子，為什麼你沒有出去工作?我就說，我把老闆開除了，(我)父親毅然決然說，不然你就回來做，對，然後我從(民國)98年回來，到現在已經將近，就是邁入第十一年了。

[廖秉鋐媽媽
趙家秝]
他回來做以後，我們兩夫妻覺得說，壓力沒這麼大了，兒子幫忙做了以後，我們也敢，比較敢投資，為了他回來，我也搭建溫室，搭溫室讓他做，年輕人的思想比較先進，比起我們老人家，我們老人家，思想比較保守。

[台中市新社區花卉產銷班班長
廖明輝]
我是從民國84年開始，從一分地開始種起(文心蘭)，那時候，我以前都是種水果，後來感覺到水果經濟效益不好，才改種文心蘭，行銷得比較好，就跟我老婆就是。我老婆。一起做。

文心蘭花色亮麗搶眼，切花被廣泛使用，台灣最早栽種於1986年左右，1991年全台種植面積約才10公頃，目前維持250公頃上下，產量90%以上外銷日本，廖家是從20多年前改種文心蘭，整個新社和大坑地區是台灣文心蘭產業重鎮。

[台中市新社區花卉產銷班班長
廖明輝]
在文心蘭都是在，北屯地區，大坑地區種的，後來就一些延伸到我們新社，就因為我們這邊的氣候比較好，日夜溫差比較大，現在，到現在，產量大概是占全省的，我們全台灣的，可能五分之二有了。

[農委會種苗改良繁殖場場長
張定霖]
其實早期的時候，文心蘭是遍布整個西部地區，那以前屏東的面積是最大的，因為整個氣候環境的變遷，南部所生產的這個花卉的時間啊，還有它的品質，基本上跟我們中部地區，它是有，在市場上是有區隔的。

[農委會種苗改良繁殖場助理研究員
張珈錡]
做完的瓶苗拿來這裡培養，那基本上就是，在文心蘭部分，它的健康種苗的生產，我們會先做前面，去做，挑選健康的母株材料，然後會去做病毒檢驗，那確定它都是無病毒健康的植株之後，我們才進來切它的側芽，然後來做一個繁殖。

新社台地日夜溫差大，適合文心蘭植株生長，30多年來，蘭花農累積豐富種植經驗，年輕一代的廖秉鋐，除了承襲經驗，更是善加利用農業試驗單位資源，改進品種與品質。

[文心蘭花農第二代
廖秉鋐]
我們的種苗場，然後台中區農業改良場，跟我們農試所花卉中心，其實跟它們合作，老實講滿愉快的，一般老實講，我們在例行的，實際的一個經營耕作，其實常常都會遇到盲點.。

[農委會種苗改良繁殖場場長
張定霖]
最早的時候包括分級包裝，我們跟農業試驗所都有很多的合作，那包括整個包裝場的建立跟經營這個管理，我們都有派出所謂的管理師，那跟台中區農業改良場也多元地，我們幾個單位結合，來輔導文心蘭產業。

[農試所花卉研究中心主任
戴廷恩]
文心蘭切花要從網室進到設施裡面去，其實很多需要調整，那很多需要調整的話，我們在技術上面就跟他做配合，他有現場的經驗，那我們可能學理跟理論上會比較多懂一點，所以我們就兩邊互相配合。

那你看這個，這個技術這樣子用下來，我們這樣總產量可以增加16.5%，然後外銷大概增加12%，那總芽數，可以增加12%，那整體來講，其實最大的優點就是，花期大概可以提早大概一個月的時間，那OK啊！

農試所人員在廖秉鋐的溫室裡做試驗，記錄開花情況！台灣文心蘭第一代多半是以網室栽培，易受天候影響，廖秉鋐提高等級改用設施溫室，用詳細數據驗證，精準管理花期與開花量。

[農委會台中區農改場場長
林學詩]
秉鋐這個年輕人很可取，來到場裡，他希望我們技術上能夠支援，那技術支援，我們就要到現場去做，做那些工作呢?第一個就是做產期調節。主要就是用燈照的技術，讓它的產期能夠來調節，調節到我們需要出口的，這個實驗也在新社地區進行。

[文心蘭花農第二代
廖秉鋐]
後面看到電照的部分，我們需擬取它的光機質的部分，光和飽和點的部分，然後ECPH值，然後還有我們肥料、水分的一個控制，來去擬取，然後營運說，讓我們的成本能更省，然後品質更佳。

設施溫室的等級，與調控用水、溫度的能力有關，廖秉鋐現在更進一步做LED光照測試，調節產期。

[農試所花卉研究中心主任
戴廷恩]
其實現在氣候愈來愈不穩定，那其實，如果你維持在網室的生產，很難有做什麼樣子的調控，你下雨啊，或者是高溫低溫，其實都沒有辦法做比較大的調整，所以我們一直覺得說，應該要進到設施，那設施裡面，很多老一輩的栽培者就是考慮到成本啦，考慮到什麼，那剛好秉鋐他是二代回來，那爸爸也，長輩也支持，那就放手給他去做。

[農委會台中區農改場場長
林學詩]
保鮮液國外也有，國內也有，那長期我們跟秉鋐合作，那我們有開發出一些很好的保鮮液，採收下來，立刻把它(文心蘭)套在保鮮液裡面，這樣的話，海運一個禮拜到日本去，打開來，(花)不會掉。

切花外銷，最重要的是「瓶插壽命」，廖秉鋐技轉農改場的保鮮液技術，延長賞花期！另外，傳統農法經常濫用肥料，他改用肥料包，精準控制肥份。

[文心蘭花農第二代
廖秉鋐]
我們會把肥料，然後打成說，像這包十公克，對，然後依序每盆的使用量，就是十公克，能讓我們精準地，就是控制成本，也能讓我們精準地使用肥料，讓它依序生長，或是我們要的產期調節，能更順我們的心意。

你像這個水草有沒有?都種得不夠密集你知道嗎?所以它含水量會比較高！

廖秉鋐從頭學習，專注於技術改良，回家接班短短十一年，從績優農民、績優產銷班、十大產銷班，到今年初，得到農業領域最高榮譽的十大神農獎。

[廖秉鋐媽媽
趙家秝]
十大產銷班過後，他就，別人就鼓勵他說，你得到十大產銷班了，這樣你該為自己打拚，你來拚一個十大神農看看行不行這樣，他說，我有這個能耐嗎?我這樣，得十大神農，沒這麼簡單，我有辦法嗎這樣?別人就鼓勵他說，沒有辦法就拚看看啊。結果這次，有啦，有認真做，十大神農有讓他拚上。

[農試所花卉研究中心主任
戴廷恩]
他有一個觀念很不錯，要大家一起好，這個產業才有，才有前途，那這樣子十幾年來，我不知道你們有沒有注意到，他應該是台灣唯一一個，有，大概所有的獎應該都得完了。十大神農、然後(績優)優秀農民、十大產銷班，還有一個(績優)優秀產銷班。
三、二、一！

[畫面提供台中市新聞局]
今年台中世界花卉博覽會布展，大量使用文心蘭與蝴蝶蘭，廖秉鋐的身影因而出現在花博廣告畫面當中！他除了專注於種植，也積極研發相關副產品，這兩款蘭花面膜從2014年開發至今，賣出至少五十萬片。

[文心蘭花農第二代
廖秉鋐]
文心蘭面膜最主要是從，我們要汰舊，汰舊更新的植株上面，去取它新鮮的，還有有效成分的假球莖，然後再經過萃取。就是成分去分析，都比其他的，我們市面上的保濕，或是說美白的一些基底液，都還要來得高，所以我們才後來把它做成面膜。

廖秉鋐也積極經營外銷市場，日籍貿易商上條秀美掌握一千多萬支文心蘭輸入日本，大約是全台外銷總量的半數，而廖秉鋐又占去她半數文心蘭銷量，兩人合作密切。

[文心蘭貿易商
上條秀美]
其實是，他是一個，自己本身是農民之外，就是，是一個農業，一個模範的經營者。

[文心蘭貿易商
王明吉]
他從傳統的種法，他現在在他的溫室裡面，也加裝循環扇，然後現在，他現在也在嘗試，用溫室遮雨的設施，來做文心蘭的栽培，這個其實就是我們的未來。就是說，我們前一陣子，大家都在提農業4.0，就是說，我們必須讓整個產業升級，我們才有，跟國際的競爭力。