罹患小兒麻痺的林惠陽,沒有因為身體殘缺而感到自卑,喜愛畫畫的他,努力考上台北復興美工,畢業後開美術工作室,做平面廣告與設計工作,後來厭倦都市生活,決定回到故鄉苗栗,他發揮所長,自己設計房子、開起餐廳和民宿,希望帶動在地觀光產業。林惠陽回鄉後因健康因素,必須常跑醫院,但卻因此娶回護理師妻子邱桂鈴,夫唱婦隨,把民宿經營的有聲有色。


 

庭院裡綠意盎然、不時還聽得到蟲鳴鳥叫,一家人坐在水池旁享受下午茶,微風輕輕吹來好不愜意,彷彿置身在花園、森林般。

[小朋友]
很像在一個花園裡整片都是,整片就是像,自己在森林裡面的感覺,很像家裡面,
就是有一種帶給人有一種溫暖的感覺。

有如森林、又有家的感覺,這裡是苗栗卓蘭的一間民宿餐廳,裡頭的一草一木,甚至是一棟棟的木造屋,都是由老闆林惠陽和太太邱桂鈴一手打造。

[民宿老闆
林惠陽]
分享這個,我設計的房子,花園啦,自己打造,一般來這邊我們就是創造這安靜的生活空間,再來能創造一些生物多樣性,所以我的花園裡面就是很多的樹種,很多的鳥類這樣子。

林惠陽腦子裡滿滿的創意想法,執行力完全不受限於身體上的不方便。從小罹患小兒麻痺的林惠陽,不因此自卑,喜愛美術,就到台北讀復興美工,畢業後,留在台北創業,自己當起老闆。

[民宿老闆
林惠陽]
在這國中時期,對,這個,美術方面就很有興趣,然後去讀復興美工,然後就,慢慢就走到這條路,30年前我是做平面的啦,包括什麼,禮品啦,聖誕節慶的卡片這些。

因為不習慣都市生活,林惠陽後來決定回家鄉苗栗,透過自己的設計專長,經營餐廳和民宿。

[民宿老闆
林惠陽]
我認為回來苗栗,應該有一樣的發展跟可能性,我認為不一定說回來故鄉,就沒有辦法發展事業,不一定,所以,回來就做,就從,我最熟悉,我自己會設計的東西,觀光產業跟,包括房子,造型,花園也是自己做。

努力拚事業的林惠陽,卻遇上另一個考驗,因長期服用藥物必須洗腎,得時常往返醫院,還好老天疼惜,讓他締結一段好姻緣,照顧他的護理師邱桂鈴,後來成了他的妻子。

[民宿老闆娘
邱桂鈴]
我認識他的時候,他剛好在台北創業,然後因為身體狀況比較不好就回來這樣,然後後來我跟他學畫畫,跟他學畫畫就覺得兩個人相處也不錯,那自然而然就,就覺得好像他也需要人家照顧這樣。

為了愛,妻子放棄護理師工作,好在雙方家長都認同。

[民宿老闆
林惠陽]
對方家裡面的認同,也認同,這是一大要克服的地方,事實上,就是說跟家人,跟他們家人或我們家人來講的話,這個,就是我剛剛講的有一部分,恩情的認同是很大的,有時候是要有一點勇氣啦。

[民宿老闆娘
邱桂鈴]
他面對生命是非常偉大的,在這個部分,他沒有因為自己的病痛,真的,一般人可能,因為我在他身邊這麼多年來,常常經歷病危,然後我發現我們兩個,已經突破生命的那種價值。

這個叫做鳳梨鼠尾草,這是我放在茶裡面,它的,這是一種香草,它的尾巴是甜甜的。

民宿角落的小園子,種滿各式香草植物和蔬菜等,也是餐點裡的重要配角,邱桂鈴婚後開始鑽研各式料理,也堅持使用在地食材,烹煮出一道道獨具特色的佳餚。

[民宿老闆娘
邱桂鈴]
那韭菜花豆腐,我是想說,有一點客家元素在裡面,水粄,再來,南部的花生豆腐,我想兩個如果做一個結合應該會很奇妙吧,那個肉丸子裡面,用黑豬肉,再來覆菜,再來,老蘿蔔乾,就將它做一個結合,蒸好之後,要送餐之前,我就放一片起司片進去烤這樣,我就覺得,比較中西稍微結合一點。

有客家、日式、西式等風味的無菜單料理,加上精緻擺盤的巧思,他們希望客家料理更國際化,也希望藉此吸引更多國外遊客。而為了在地發展,林惠陽也時常協助返鄉青年,甚至自掏腰包為他們出書。

[民宿老闆
林惠陽]
介紹浪漫台三線的,青農回鄉的故事啦,那我還自費印了一本書,講他們的故事,另外就是,很多,需要資源或是想法的時候,我們盡量能夠協助的當然盡量協助。

[苗栗青農
黃文詣]
他是一個很無私的,前輩,先輩,再來他帶著我們地方的,休閒農業的發展,很,出力很大,幫助很大,就是說帶著我們這些才回來的年輕人,看地方的觀光事業要怎麼樣做得比較好。

午後時光,邱桂鈴推著坐輪椅的先生一同到花園裡散步,享受兩人的甜蜜時光,也欣賞著他們回鄉後親手打造的一景一物,無私的他們,更時常鼓勵青年回鄉,推廣在地產業,期許著家鄉發展會越來越好。

採訪/撰稿 吳怡君
攝影/剪輯 蔡裕昌

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