客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

台灣在日治時期有五大陶區，包括北投、鶯歌、苗栗、台中，以及南投，苗栗縣和新北市鶯歌是唯二僅存的陶區。由於後繼無人，去年又關了兩家窯廠，不少窯廠封窯，甚至早已夷為平地。有五十多年歷史的銅鑼窯一度有失傳的危機，所幸第三代張維翰四年前返鄉接棒，與姐姐齊心為老窯廠注入新生命，去年底獲客委會青年創新發展獎肯定，他跟著82歲的老師傅徐鑫昌學習傳統大甕，自己又發展陶藝文創，讓銅鑼窯更有機會朝向百年老窯廠邁進。
熟稔快速又精準的手擠坏，先加高，再用拉坏法修整，最後拉好瓶口，高齡82歲的國寶級師傅徐鑫昌很快地完成一只甕，做好的，推到一旁靜置陰乾、這是徐師傅的工作日常。

這個，這個這麼硬可以了，這個可以！軟軟會垮下來，這個泥要是會搖，也會垮下去啊！

工作幾十年了，徐師傅依然謹慎，確認土模夠硬了，才讓員工搬上來，做下一甕。

(這樣擠差不多擠了多少年)，(多年輕到現在)，四十多，四、五十年囉，四、五十年啊，我26，26歲什麼的就開始做了。

26歲正好是銅鑼窯第三代的張維翰接班的年紀，從原本排斥家裡的傳統產業，到接下擔子，維翰跟著徐師傅學，從小甕做起，愈做愈純熟。

他很會做了你看到沒，嗯，出師了！

徐師傅雖然滿意維翰的表現，還是忍不住出手幫忙，他是銅鑼窯的元老，看著銅鑼窯從極盛時期走到現在。

[銅鑼窯老師傅
徐鑫昌]
當時苗栗有沒有，標到很多，五十斤的那個酒甕。裝五十斤的有沒有，那個酒，苗栗的老板全部賺大錢的時候，那有幾百萬個，幾百萬個你知道嗎，當時苗栗的老板，阿翰他阿公那些，賺得。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
阿公傳到爸爸的時候，就是，那時候是陶瓷興盛的時候，所以酒甕、水缸，怎麼做都有人要，只要有做就有錢賺，到現在為止說，水缸跟酒甕，公賣局就變成說，很多都是用進口的。所以我們變成說賺工錢而已，做很辛苦，然後又賺不到什麼錢。

民國七十年代是台灣陶瓷產業發展最輝煌的時代，一直到菸酒公司改用進口酒甕，再加上塑膠水缸取代了笨重的陶缸，景氣不好以後，當年見機投入的窯廠一家家收了起來，去年苗栗又有兩家老窯廠，因為後代無人傳承，悄悄關窯。

[銅鑼窯第二代
張世浩]
當時老人家那一代的時候，當時剛好，台灣菸酒公司標酒甕出來，釋出五百萬個酒甕，做紅露酒甕、紹興酒甕，因為當時苗栗就有，差不多有十幾間在做，我的廠還算，不是大廠，算中小型的，當時就，我們這樣就差不多有四位師傅在做酒甕，每位一年差不多個三、四萬個。

從日治時期開始，苗栗縣由於原生的陶土泥質好，一直是整個台灣陶瓷最蓬勃發展的地方之一，所謂的「苗栗泥」全台聞名，陶藝家湯潤清形容，當時做菸酒公司的酒甕，苗栗泥燒出來的品質，裝酒不會漏，釀酒最好。

[台灣陶藝學會 榮譽理事長
游博文]
日據時代有五大陶區，就是北投、鶯歌、苗栗、南投，還有台中，那光復以後就剩下兩大陶區，就是鶯歌的外銷陶瓷，仿古的外銷陶瓷，還有苗栗的裝飾陶瓷。苗栗算是整個傳統裡面，傳承最好，沒有斷掉。

[苗栗陶藝家
湯潤清]
還有一個原因，我們苗栗又生產瓦斯，所以我們做陶器的人，它最需要的兩種大材料，一個瓦斯，一個泥，就在我們苗栗，所以苗栗早期會有很多工廠，我們台灣(陶瓷)的發跡，就是在苗栗這裡開始做陶器的。

腳，這個，這個(手擠坏)比較難，你用拉坏機放上去，這個中心點比較容易抓！

手擠坏得用腳去踢，要定中心，難度比手拉坏更高，張維翰的媽媽彭秀梅，是目前全台唯一會以拉大缸的女性。

[銅鑼窯第二代
彭秀梅]
要嫁過來這裡，又是小工廠，又是家庭企業，我媽媽就說，唉唷，妳嫁過去後，要做很多事喔，我也認為是如此。

從民國77年嫁入張家，見一團泥居然可以捏出這麼多東西，慢慢地也產生興趣，就跳下來學技術，這一做就是三十年。

[銅鑼窯第二代
彭秀梅]
說實在的，(徐師傅)他82歲了，一天做八小時，還比我們更能做，體力很好，這個是徐師傅教我(做)這麼大的，我是因為要趕出貨，公賣局兩千個，八百斤的，因為師傅沒這麼多。所以師傅就說，妳來學、妳來學，我就開始接，因為小的會接，大的不一定會接，大甕難度很高，所以我就會慢慢地接。

彭秀梅也曾想著要傳承，無奈兒子維翰剛開始很排斥，就想著做到沒法做了，就關窯。

[銅鑼窯第二代
彭秀梅]
我們也很想說，不要做了，要關窯了，小孩以前，我們認為說，做這個行業很辛苦啊，所以我的小孩，我也是，讓他學音樂、讓他學英文，什麼都讓他學，學了想說，以後坐辦公室有冷氣，冷氣吹，薪水又高，不會像我們這麼辛苦。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
從小時候就沒有接觸過，然後也看說爸爸、媽媽，還有阿公、阿婆在家裡，每天，每天就很辛苦很忙啊，然後連假日晚上，就都要下工廠做事，然後小時候就是，爸爸、媽媽怕我們很辛苦，看這種行業很辛苦，然後並沒有叫我們說，小時候就要，要幫忙，要幫忙這樣。

張維翰唯一一次下窯廠幫忙，是在國中升高中的暑假，因為想要買把電吉他，張世浩和彭秀梅兩夫妻不讓他買，他就幫忙做陶當打工，此後一直到讀大學，都不曾進過窯廠，甚至很少回家。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
可能一個月回來一次，然後剛好會遇到親戚，還有客人啊朋友，看到我就跟我講說以後畢業後，現在工作，外面都22K啦，工作又不好找，然後就叫我回來幫忙，這個傳統產業這樣，對啊，然後剛開始我也是很反對，我想說，我在台中，很好玩，回來苗栗這邊又鄉下，又沒地方好去。

年輕人總是想著，在都市比較好發展，最後毅然決定回家，是不捨父母日漸年邁，還是苦守著這一口窯。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
然後最後決定這個回來幫忙，是因為有一天，看到那個爸爸、媽媽，他扛陶甕，很重，而且一個女人家抬水缸，她，其實她是很有毅力的。就是從年輕做到現在，為了說，為了養我們長大。我也覺得說，阿公跟爸爸傳下來的傳統產業嘛，也需要人家繼續傳承。如果我不做了，我爸爸媽媽他們也就不要做了啊。他們就是想說要收掉了。

[銅鑼窯第二代
彭秀梅]
做了十幾年，三十年了，我跟我兒子說，媽媽一輩子，一直想說要把這個拉起來，全部拉不起來，就拉到什麼，拉到我兒子、女兒，賺到我兒子女兒，有進來做。

完全陰乾的這些陶甕，要推入窯燒，這可是窯廠的大事，爸爸張世浩在旁邊盯著，雖然全權交給維翰負責，關鍵時還是得出手，入窯時若沒擺好，一旦傾倒，恐怕全部報銷。

這個要正一點，擺正一點，下面，泥擋下面，下面對，下面先，這個，太下面。

對啊，我們入窯，很吵，會互罵喔，幾乎會打架，現在進這個還比較簡單，我們進那個大的喔，因為每個位置要撨得剛剛好，你沒有撨好，這門口就沒辦法關啊。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
最重要就是燒窯這個環節，就是做得再怎麼漂亮、做再怎麼好，燒窯燒得不好，就都沒有了！

入窯時，所有東西差一點點都不行，包括陶甕陰乾的程度，由於窯燒溫度高達一千兩百多度，維翰就利用上空的熱氣，烘乾下一批要入窯的東西。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
這種東西有時候外表看起來，像這種太陽晒，如果把它晒乾了，外表看起來很乾，可是它內裡面其實是還有濕氣在裡面的，所以我們看不到的狀況下，去燒窯，很容易就會爆，或是裂。

就是因為曾經爆掉，心血付之一炬的痛難以言喻，因此入窯這件事是重中之重，而這個目前全台最大的瓦斯窯，也成為維翰拍婚紗照的場景。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
在別的地方看到婚紗都是大同小異，就是在基地拍的嘛，後來我跟我老婆就有一個想法，我們就是做陶的，做陶的，我們就是自己有三代窯廠，我們五十年的老窯廠，對，然後想說，剛好也留個紀念，因為我們這個窯廠不知道說，哪時候這個窯會拆掉。

[銅鑼窯第三代
林櫻苪]
其實來什麼都不懂，但是就是婆婆啊姑姑，就是大姑她們都會幫忙，然後就從簡單的雕刻開始，因為以前做美容，對美的方面，可能還有一點點，可以那個，對，然後就是看婆婆怎麼做，然後就是跟著她，然後慢慢學。

林櫻苪嫁入張家，比起上一代輕鬆許多，婆婆彭秀梅也處處協助，希望讓老窯廠順利傳承下去，維翰在亞太創意學院茶陶創意研究所的指導教授游博文認為，相對來說，銅鑼窯比起其它老窯廠，更有機會成為百年窯廠，因為最重要的是，人留下來了。

[台灣陶藝學會 榮譽理事長
游博文]
那像銅鑼窯這個東西，你一定要有你的核心價值，就是說你今天不是第二代第三代了，你要想說，怎麼永續經營下去，我覺得，要有那個精神性去傳承，那這個是目前台灣，不只是陶藝，是所有工藝缺少的。所以其實維翰我也會一直跟，鼓勵他說，你要把他傳承下去，那傳承，其實你有心，不是你傳承，包括你的小孩，就要傳承下去。

[苗栗陶藝家
湯潤清]
我們反觀來看一個世界觀的藝術來說，只要是手工做的藝術，絕對不會落後，永久都會留下來，我希望我們苗栗這個傳統的產業，要繼續保存下去，除了學校推廣以外，還有一個，政府部門，我希望說，去多推廣，這種傳統的技術，不要說等到沒人做的時候，我們才來想辦法補救，已經來不及了。

第三代也有新想法，維翰的姐姐張予暄，未來想要走文創發展個人品牌，傳承家業的維翰，想打造銅鑼陶藝故事館，即便未來做不下去，還是要把整座傳統窯廠保留起來。

[銅鑼窯第三代
張予暄]
如果說，就是做像我們的傳統的，水缸啊、酒甕，這個東西，就是比較老一輩人在用的，像我們一些年輕人用的東西，像是碗、盤這些東西，杯子等等，大家就會比較常用這些，比較大眾化的東西。

[銅鑼窯第三代
張維翰]
所以未來我也希望說，可以維持我們傳統窯廠的運作，並保留我們傳統窯廠的，裡面的風格，跟所有設備技術，都要保留起來，然後增加我們的展售區，展覽區，以及增設故事館的部分，希望未來可以，一樣，傳統的維持，然後增加一些文創，及在地性、本土化的，客家文化的部分。

現在老師傅領軍，老中青三代從客製化陶藝做起，原本快要走不下去的老窯廠，因為第三代全心投入，有了更好的發展機會。

採訪/撰稿 鍾雄秀
攝影/剪輯 蔡裕昌
配音 吳奕蓉