客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

由於過度捕撈、氣候變遷、和海洋汙染等因素，漁獲量越來越少，魚也越捉越小，未來人類勢必更加依賴水產養殖產業。緊鄰太平洋的台東縣成功鎮成功商水，是花東地區唯一設有水產養殖學程的學校，因為鎮裡就有東海岸最大的成功漁港、農委會水產試驗所台東分所也設置於此，因此，學校更與周邊資源結合，讓學生不僅在校內學得專業知識，也能更了解、參與地方產業，進而希望這些成功子弟，未來也能留在家鄉，貢獻所學。拋出身上網子，擲出美麗弧線，再慢慢收網把魚捉起，這可是成功商水水產養殖學程的學生，必得學會的一門技巧。不過，念水產養殖，可不是只有養魚、捉魚這麼簡單。



取出水族箱的水，來到化學實驗室，學生穿著白色實驗服，桌上滿是檢測溶劑和設備，在老師的指導下，準備做水質分析。



[成功商水水產養殖學程　
老師 葉玉萍]
主要是了解，我們一般養殖的水，還有那個水族箱的水，它的水質狀況，那一般我們在，就是養魚的時候，人家說養魚要先養水嘛，那把水養好之後，後面就比較沒有問題。

空氣之於人，就像水之於魚，掌握了先決條件，還得顧好魚的健康。



課堂上捉來一箱魚，這節要學的是魚類抽血分析。



[成功商水水產養殖學程　
老師 蔡依倫]
魚類的血，基本上可以看牠的顏色，看牠有沒有差別，那也可以讓同學去分辨說，欸 在顯微鏡下面有白血球跟紅血球，那他就可以去做，那可能以後，可能魚類如果有生病的話，可以直接做這種血液的分析。

做血液分析，還要做藻種鑑定，課程設計希望能充實學生專業技能。



[成功商水水產養殖學程　
老師 蔡依倫]
跟西部的(養殖)資源(來比)其實是比較少的，所以他們真正能夠進到養殖場的工作是，相對來講比西部的人還要多，所以假設他們可以辨別了藻類，自己以後可以養出藻類的話，其實對他，以後在養殖現場的工作是一個很大的幫助這樣子。

緊鄰太平洋的成功商水，位於台東縣成功鎮，成立於民國７９年，也是花東地區，唯一設有水產養殖課程的學校。

[成功商水
校長 楊長鉿]
最主要會設這個水產養殖，應該是我們這裡有一個新港漁港，我們都知道，在早期(養殖)九孔時代的時候，(成功鎮)可以說是一個非常，在偏遠地區一個非常繁榮的一個區域，學校呢，對於這個養殖的學生的培育，那麼也擔負著，在這個地區一個很重要的使命。

後來成功商水轉型為綜合高中，但仍保有職業類科課程，兼顧學生升學與就業。

[成功商水水產養殖學程
學生 鄭嘉豪]
因為喜歡魚，平常都會去海邊釣魚，(你自己平常會去海邊釣魚)，對啊, 釣到的魚就想靠養殖技術把牠養大。

[成功商水水產養殖學程
學生 許燕慧]
就是有興趣啊，然後，而且就是以後升學的時候就是，幾乎都是國立大學有(水產系)，就比較確保可以上國立大學，(所以妳未來也是想要)，(繼續走相關的)，嗯，就是也是走養殖啊、繁殖那一種。

[成功商水
校長 楊長鉿]
這個科的畢業生，要升學的大概只有三分之一啦，其他的學生大概都會，應該會有，差不多三分之二到二分之一，會從事於養殖，養殖這個行業啦。

偌大的水塘裡，全是剛養不久的小白蝦，成功商水畢業的田安傑，念完大學後，選擇回到家鄉和弟弟一起創業。

[成功商水養殖學程
校友 田安傑]
剛開始，會想回來養的原因就是，因為那時候剛初期的時候，很好養、很好賺啊，就想回來試看看，沒想到這幾年，沒有這麼簡單。我們養蝦常常會遇到瓶頸是，欸 今天蝦子拉起來，剛剛看是好好的，欸 下午怎麼變不一樣了。

養殖業要看天吃飯，投資大、風險大、壓力也大。從小在漁村長大，也熟悉海洋環境的田安傑，當初選擇自己最有興趣的科系就讀，但實際投入後才發現，很多事情還是得靠經驗的累積。

[成功商水養殖學程
校友 田安傑]
像我們讀的東西是學術的東西嘛，然後來實際操作又跟書有點不太一樣，然後 欸，我們就會去問人家，以前上課的，有學起來沒有錯，可是你遇到問題的時候，你會想，想一下是不是這樣。



為了強化實務經驗，學校裡的養殖試驗池，就讓學生實際去操作，而這裡養的全是高經濟魚種，包括石斑、白蝦，或是觀賞魚等等。

[成功商水水產養殖學程
老師 簡慶讚]
因為我們現在，台灣這個地層下陷很嚴重，所以我們希望能夠推廣的是，全海水的養殖，還有就是高單價的養殖，還有就是牠的這一個，需求量比較大的一個物種。

簡慶讚說，因為漁業的過度捕撈和海洋污染等問題，造成漁獲量逐年減少，人類未來只會越來越依賴水產養殖。

[成功商水水產養殖學程
老師 簡慶讚]
全世界大概估計起來需要大概將近有，一億五千萬公噸的這個需求量，但是我們這個，實際上的這個，漁業的這個量可能沒有那麼多，所以在聯合國世界糧農組織FAO裡面，它很強調就是說，２１世紀，是水產養殖的一個很重要的一個世紀，很重要的產業就對了。

養殖產業和海洋漁業息息相關，學校也利用周邊資源來深化學生專業，漁港旁的拍賣市場，就是一個很好的學習場所。

下午一點，漁船陸續進港，新鮮漁獲直送拍賣市場，大家各司其職，魚市場開始忙碌了起來，這是漁港特有的活力。



成功漁港是東海岸最大漁港，旗魚、鮪魚、鬼頭刀等漁產豐富，帶學生實際來到魚市場，認識東海岸常見魚類、也認識在地產業。



拿起相機記錄，學習分辨魚種和特徵，而手和腳就是最好的比例尺。



[成功商水水產養殖學程
學生 陳文丰]
我覺得這樣很好，因為大家都不用一直在學校這樣，一直看書一直看書，有時候也可以學到很多知識，就是魚的種類很多，就讓我們更認識我們自己在地的文化，就是像是我們這裡鬼頭刀或是旗魚啊，都是這裡常見的魚種，所以我們可以更了解牠這樣。

[成功商水水產養殖學程
學生 陳宏柏]
比較有實際感，然後可以學到，看到比較多魚種，課本教的就沒有什麼實際感。

[成功商水水產養殖學程
主任 徐嘉瑩]
希望他們能夠認識本地的魚種，先從本地的魚種了解之後，然後自己上網去找圖鑑啊、找課本去比對，第二個像我的課還有一門課叫做東海岸採集，那東海岸採集的話，我就會帶他們去附近從事那個，採集一些棘皮動物，或者是從事釣魚。

能到校外學習，學生很興奮，對於學校周邊就有這樣的資源可以利用，學生也覺得很幸福。２０１１年，學校更與水產試驗所簽定學術與教育合作協議書，雙方共享人力、設備等教學與研究資源，水試所也協助學生到現場實習、培育在地人才。



[水試所台東分所
助理研究員 鄭明忠]
比較一個教育性質以及環境保育的一個角度，去看我們整個台灣的海洋環境，除了獲得我們水產養殖一些知識，還有我們，目前我們中心做的一些，試驗研究的一些相關的實驗內容以外，對，當然主要是以就是，那個保育的一個概念灌輸讓學生了解。

[成功商水
校長 楊長鉿]
跟(水試所)它做一個學術與教育夥伴的關係之後，也確實是帶給我們很多的資源，包括專業、他的能力、對於魚類的介紹啦，更能夠深又廣。



策略結盟、資源共享，和地方有了更緊密的連結，學生也學得更多。

鄭明忠，水試所台東分所的助理研究員，專門做小丑魚人工復育繁殖的研究，而他，其實也是這群學生的學長。

[水試所台東分所
助理研究員 鄭明忠]
成功商水，對我們來講就是，非常重要的一個里程碑跟一個，讓我有更，有想要往上的一個動力來源，能夠回來這邊，我覺得說我自己滿幸運的。

鄭明忠成功商水畢業後就到外地繼續深造，再返鄉服務，青年學子能在地就學、在地就業，也是學校努力的方向。

[成功商水
校長 楊長鉿]
養殖科的畢業生，他們就業率算最高的，我們很期待往後的學生，知道這邊的一個發展是有可能的，希望他們能夠回來，回鄉來，返鄉來服務嘛，那也能夠提升這邊的產業。

[水試所台東分所
助理研究員 鄭明忠]
除了一些(養殖)現場的一些工作以外，很多試驗單位，以及實驗室等機關，都非常需要我們這些的人才。

偏遠學校善用地方資源、與產業界結合，學生不僅學到課本知識，更能實際體驗職場。台灣水產養殖環境不斷改變，由家庭化走向企業化、國際化，學校的知識養成，改變以往經驗傳承的師徒制，為養殖人才的培育打下基礎，也為養殖業注入新活力。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 洪炎山