客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

鄉親朋友，吃飽了嗎？今天你吃麵還是吃飯呢？根據調查，臺灣人的食米量年年下跌，反觀麵粉攝取量卻逐步上升，兩者差距已經逼近死亡交叉。農政單位為了拉抬國人食米量，10年前師法日本推廣「米穀粉」，希望逐漸取代進口麵粉，但10年過去，發展現況如何？米穀粉究竟能怎麼運用？推廣上又遇到什麼困難？記者宋宇娥、洪郁雯帶你一起來了解。

與麵粉來比，米穀粉成本高、市場小，加上它沒有筋性，用來加工、烘焙需要較多技巧，不過，近年無麩質飲食風潮興起，不少人因為健康需求，選擇不含麩質的米製品。新興米穀粉運用有了發展新契機，100%米蛋糕、甜點，甚至是米麵條、米點心，在市場上百花齊放，而且趁勢進攻歐美無麩質飲食市場。繼續看記者宋宇娥跟洪郁雯的報導。

一般人聽到墓園、納骨塔這些殯葬設施，多數並不歡迎，但其實這又是人生必需品。因此各地方政府想方設法，要讓殯葬設施與民眾共生共好。像新竹市蓋了一座清水模的時尚納骨塔，奪得國際獎項成為臺灣之光。臺北市一殯即將開拆併入二殯，周遭生活機能、房價、商業模式，勢必改頭換面。但也有專家點出，臺灣從北到南，不少殯葬設施蓋在丘陵地，雖遠離人群，但是不是又潛藏地質環境遭破壞的隱憂呢？能利用的土地越來越少，先人的長眠地和後代子孫的生存地，究竟該如何平衡？記者黃貞茹跟李明燈的報導。 

生死是人生大事，每個人都難免經歷。但臺灣土地有限，該如何面對許多矛盾跟課題？《死有葬身之地》系列報導就特地帶您來探討。首先，我們從客家最大縣的新竹縣開始觀察；五十八萬的人口卻沒有一個縣立殯葬專區，因此縣政府預計在新豐湖口交界處，蓋一座縣立生命紀念園區。但這讓首當其衝的當地鄉親相當反彈、激烈抗爭。居民怒吼說，殯葬車隊恐怕加劇交通問題，火葬場也會產生空汙，而且周遭有好幾所學校，對三千多名學生恐怕造成影響。但其中最關鍵的是，當地早就已經有一座私立生命園區，現在還要再來一座，大家就怕「殯葬鄉』會成為他們的代名詞。記者黃貞茹跟陳靖維的追蹤報導。

在客家庄常見的含笑花是「客家五花之一」，過去多拿來觀賞與聞香之用，如今透過農業與生技技術結合後，將創造出什麼樣的新火花呢？宜蘭有生技公司和在地農民合作將有機茶與有機含笑花一起做窨製，烘焙出獨特的含笑花茶，再透過生技方式，從含笑花中萃取出精華成分，製成美容保養用品，翻轉了傳統農業新的價值，來看吳怡君和李明燈的採訪報導。

2023年客家電視年度戲劇《暗夜微光》，正熱烈播映中，由知名演員梁修身、吳奕蓉等人挑大樑擔綱演出。故事以一家豆漿店為背景，串起了一家人的故事，中間更歷經了長輩失智、家人過世等劇變，為這家人帶來非常大的衝擊。而家人間的衝突如何化解？家人又該如何走過？來看林秋伶跟江長銘的報導。

尼泊爾，這個在許多人心中，既遙遠又神祕的國家，不僅擁有豐富多元的自然景觀,更是亞洲古文明的發源地，然而這裡的人民卻長期飽受貧窮與疾病之苦，醫療資源更是嚴重匱乏，位於桃園的聯新國際醫院，從2007年開始前往尼泊爾義診，到今天已經邁入第15年，更在當地打造臺灣唯一的常駐醫療中心，協助當地居民增進健康識能，這次客家新聞採訪團隊，就首次跟著義診團隊，前進尼泊爾的山區小聚落，深入了解尼泊爾的醫療狀況。

臺灣醫療團除了長期關注，尼泊爾偏鄉居民的健康，2018年由聯新文教基金會發起的，"尼泊爾孩童營養午餐資助計畫"，服務範圍，更擴展到學童教育問題，透過臺灣社福團體的協助，不僅讓當地學童有營養午餐可吃，降低校園輟學率，尼泊爾教師團也在去年月來臺灣學習，希望能夠把經驗帶回尼泊爾，為孩童打造更完善的學習環境。

世界上最高的十座山峰，就有八座位於尼泊爾境內，豐富的自然美景、宗教文化，歷史遺跡，讓尼泊爾每年都吸引全球遊客前往旅遊朝聖，當然，觀光業也就成為尼泊爾重要的經濟支柱，然而前幾年新冠疫情席捲全球，當地觀光產業大受打擊，如今全球逐步解封，尼泊爾的旅遊現況是否逐步復甦，繼續跟著我們的鏡頭一起前進尼泊爾觀察。

2017年，臺灣第一位被英國BBC選入全球百大女性的林念慈，她是桃園客家人，也長期深耕尼泊爾的她，這些年不僅跟當地婦女一起車縫布衛生棉，創造就業機會，也持續透過月經教育，破除當地對月經的迷思與恐懼，她更跟一位藏族藝術家，一同創立一間複合式旅店，除了主打環保友善，也協助尼泊爾流亡藏人就業，讓藏族青年在尼泊爾找回歸屬感，繼續看我們的報導。