櫻花是春天的象徵，在日本，櫻花甚至被視為精神象徵。九二一大地震後十幾年來，台灣也掀起了賞櫻熱，尤其現在正是花季，包括陽明山、武陵農場，幾個主要的賞櫻地點都大塞車。但您知道燦爛的櫻花到底有幾種？花期又有多長呢？今天我們就帶大家到幾個客庄，看櫻花的熱鬧，也看門道。余易政兩父子忙著搬櫻花樹，準備移植到另外一塊林地，這整個山頭，種滿了至少兩萬株各式各樣的櫻花樹，他是台灣目前種植櫻花，個人種最多的櫻花農，甚至比許多大型遊樂區種得還要多，目前移植的這片櫻花林，品種叫綠萼，台灣也有人取名叫做福爾摩莎櫻。
[南庄櫻花農
余易政]
這叫做，原名是從日本傳回來叫做綠萼櫻，因為它的花萼長出來的時候，綠黃色、綠黃色，它表面上看起來有點綠色，所以它叫做綠萼櫻。
苗栗南庄山區石塊多，要種櫻花得深鋤淺種，這樣根莖才有伸展的空間！櫻花季來到，余易政更忙了，過年期間，來賞櫻的民眾會塞爆他的農場，眼下能工作的時間，不多他愛櫻成癡，卅多年前入行到現在，從生手，變成賞櫻愛好者口中的台灣櫻花達人，現在只要一看到嫩芽的形狀，就知道這株櫻花的品系是什麼，其實一剛開始時，他也沒這麼厲害。
[南庄櫻花農
余易政]
(剛開始)又沒葉子、又沒花朵，你只看見一枝莖幹，別人跟你說，掛一個牌子，掛一個相片說這是什麼，你就買什麼，買回家也許種得活，也許種不活，你就沒有去警覺到說，我今天是被別人騙，有沒有被人騙過？沒有被人騙過，完全自己不知不覺，我(後來)比較已經進入專業化之後。一次被人騙、兩次被人騙，久了就聰明了。
在行家眼裡，最好的櫻花樹，除了要有強健的樹身、樹型，還要花多、葉少，而且花朵要夠大！在他的農場裡，有多達五十幾種櫻花，現在除了台灣山櫻花，還有粉紅色的河津櫻花也正盛開，到了三、四月，還有香水櫻、吉野櫻接棒開花。
台灣的賞櫻文化，最早還是源自於日本，櫻花是日本的國花，在日治時期，台灣移入不少櫻花品種，但畢竟國情不同，種花又不能吃，還不如種菜，在台灣光復初期，當年砍掉不少櫻花樹，最近十幾年來，興起的賞櫻熱潮，又一窩蜂搶種起來。
[南庄櫻花農
余易政]
我們尤其台灣被日本統治過，日本統治過，當時日本的長官來，也帶很多的日本櫻花品種過來，在台灣，在山區裡面，各個地方都有，有種這樣的品種了，只是礙於我們的民族生活條件還沒有達到，(早年)大家沒有去發展。
這十幾年來，除了北部的陽明山、中部的武陵農場，賞櫻發展最快速的地區之一是台中新社，除了花海有名，這裡號稱是中部的陽明山，走在一陣櫻花熱的前頭，早在十幾年前，地方就向鄉公所建議廣植櫻花，而當年的鄉花，就是選櫻花。
[台中市新社區休閒農業導覽協會
副理事長 傅慶泉]
我們既然是(中部的)陽明山來講，人家這麼說，我們也應該要有個鄉花，比較有特色的鄉花，所以，大家是不是來(種)，請公所來拜託苗圃栽培苗，栽培櫻花的苗，栽培了，大家說 好，就來種，這才會有今天的這麼多的櫻花，才會有櫻花節可以來舉辦這樣。
[台中市新社區農會 總幹事
羅文正]
在我們的前鄉長，李光銘先生，十年前，他做鄉長的時候就開始種櫻花，整個新社鄉種有十萬株的櫻花，現在差不多有兩萬株盛開了，所以非常非常地漂亮。
新社是台灣民宿和休閒農園最密集的地區，除了區公所旁的櫻花林，是以台灣山櫻花為主，在大大小小休閒農園裡，有更多的多重瓣櫻花，從政府到民間一起種，造就了新社櫻花今天的榮景。
[台中市新社區休閒農業導覽協會
副理事長 傅慶泉]
櫻花在這一陣子為什麼會這麼火紅，這麼熱鬧，主要是因為新社起頭過後，別的地方，附近的大坑啦、東勢啦、和平這些地方，也來(苗圃)這裡拿(櫻花)苗，拿苗回去種，種了，看到新社這邊發展這麼好，結果慢了我們兩、三年才有櫻花，就是這樣，所以這個櫻花，中部的櫻花，實在是我們新社這邊發起的。
[台中市新社區農會 總幹事
羅文正]
山櫻花是台灣的原生種，因為我們多重瓣的櫻花比較漂亮，所以我們的農業技術實在很好，所以說我們用嫁接的，嫁接在我們山櫻花上面，就是多重瓣櫻花，非常非常漂亮，另外富士櫻也是用嫁接的，所以說我們的花期會比較長一點。
[南庄櫻花農
余易政]
所謂單瓣，是一層瓣，有五片花瓣而已，叫做單瓣，有些是經過人工栽培，品種經過調配過後的，它會有，後面會增加有複瓣，複瓣之後，再過來又演變出有八重，八重差不多(有十幾瓣)，複瓣是超過五瓣以上到七、八瓣，那叫做複瓣。
櫻花有容易變異的特性，自然雜交種類很多，單就日本的櫻花名稱、品種，歷史記載就多達上千種，目前有保留下來的，至少也有三百多種==cg in==如果從花瓣來簡單分辨，大致有五大類，一般講的山櫻、吉野櫻，都是單瓣，十二到十五片瓣的是八重，像八重櫻，數十瓣以上叫千重櫻，近百瓣到數百瓣叫菊櫻，看起來就像是一朵朵粉紅色的菊花==cg out==
[南庄櫻花農
余易政]
這個千重櫻不代表是一種櫻花，它是櫻花裡面，在這個花瓣的系數裡面它就屬於叫千重科了，叫千重櫻，千重櫻過去還有更高檔(的)叫菊櫻，菊櫻它也包括滿廣的，很多種，它就是花瓣很多，大概會從八十瓣到兩百多瓣都有。
[東勢林場 經理
許仁財]
下面這個植株就是山櫻花，那它的樹勢比較強，那現在我們接上來這個是那個吉野櫻，它的花色比較漂亮，那利用這一個方式，又叫做嫁接，可以讓，將來開的花，比這個山櫻花還更漂亮。
這片山林是在東勢林場內，這裡本來種的是台灣山櫻，現在全部嫁接吉野櫻，再過幾年，每到三月間，就會有整片淡粉紅色的吉野櫻林，東勢林場的面積相當廣大，有兩百多公頃，單是櫻花就種了四千多株。
[東勢林場 經理
許仁財]
在整個中部的這個區域，是一個很適合種花、賞花，也是很適合，我們人類居住的一個地方，因為這邊的氣候不會太冷、也不會太熱，那經常都是這樣子陽光普照的會比較多，那在這一個賞花的這個季節，櫻花季的話，那除了說新社，我們這裡的數量，算是相當地多，而且步道也相當地完善。
工人忙著打草整地，這片山林，在九二一地震時，整個走山，東勢林場在前幾年重新種起櫻花，希望在東勢林場的後山，除了原生植物，另外營造一個櫻花山林。
[東勢林場 經理
許仁財]
八八年九二一地震的時候，東勢林場裡面有一塊地，我們稱它叫廿八甲，那面積大概廿八公頃，那這一塊土地裡面的、原來的植物，都被(地震引起的)地滑所掩埋掉了，所以，看到的這些樹種，都是九二一地震之後種的，除了種了卅幾種的原生植物以外，那在上下邊坡的兩處都種有，大概有五六百株的櫻花。
[南投主題樂園 經理
黃瑞奇]
在這個推廣櫻花來講，其實辦到今年，剛好是十三年的主題樂園櫻花祭，等於說，也等於說，其實在台灣賞櫻風氣，最早推動賞櫻風氣的就是這裡，那個時候剛好是九二一地震之後，我們這個地方重建，需要一個強有力的主題。
一對對情侶下了纜車，先忙著和櫻花拍照！這幾年台灣賞櫻風氣越來越興盛，主題樂園櫻花祭，也是最主要的推動者之一，九二一過後至今，累計已經吸引數百萬人次的賞櫻人潮。
[南投主題樂園 經理
黃瑞奇]
台灣畢竟跟日本不太一樣，而且，台灣人他是春天賞花嘛，杜鵑花、櫻花，什麼花，百花一起賞，那針對櫻花來講，就是以櫻花祭這樣子，它是最早這樣子操作，最早這樣子舉辦的一個地方，慢慢這幾年來，可以看到台灣到處都是在賞櫻。
<影片提供 南投主題樂園>
主題樂園櫻花祭，今年還入選了，日本櫻花協會的百大賞櫻名所，成為日本在海外，唯一推薦的賞櫻據點，在這裡，也有全台唯一可以像日本一樣賞夜櫻的地方，在台灣賞夜櫻，還結合音樂和燈光，變成一種燈光秀。
[南投主題樂園 經理
黃瑞奇]
(以前)在台灣，其實沒有人說，晚上在看花的啦。那在這邊，我們辦了夜櫻活動之後，其實變成一個驚豔啦，因為，在日本它有賞夜櫻，其實最主要的目的是在，公園裡面，吊著燈籠照明，讓你在櫻花樹下喝酒聊天，但是我們這邊不一樣，我們這邊是已經把，櫻花的變成一個燈光秀。
南投還有一個新興的賞櫻勝地，這裡是信義鄉的草坪頭，當年有不少客家人上山焗腦，有些人就留了下來，現在的居民，還有大約三分之一是客家人，他們早年主要是種植梅子、李子，在民國六十幾年的時候改種茶葉。
[草坪頭茶農
戴運全]
以前，就我爺爺的時代，就從關西(搬)來的，來這裡焗腦，來這裡差不多七十幾年了。焗腦過後就落居在這裡，之後就種一些李子、桃子和苦茶樹，種久了，收入不多，差不多廿年前就改種茶葉到現在。
茶農在整理茶園，再過一兩個月就要採收春茶了，草坪頭海拔一千多公尺，種的是玉山茶，當初會種櫻花，主要是為了吸引民眾上山來買茶葉，居民原本還擔心，種櫻花會影響茶樹生長，沒想到相輔相成，櫻花熱潮帶來人潮，以前民眾，會為了買茶葉來草坪頭，現在變成是來賞櫻順便買茶葉。
[草坪頭茶農
戴運全]
以前這個櫻花，差不多種最久的，差不多廿五年了。我們(茶)園區裡面，有種櫻花，種差不多三千多株，有八種，(花)開到過完年都還有(開)。
賞櫻最大的驚喜是，還可以看見不同的野鳥駐足，不只是野鳥，櫻花的花期，還吸引蜜蜂和雀鳥綠繡眼，前來啄食花蜜和昆蟲，在大自然的生物鏈當中，櫻花也扮演著某種生態平衡的角色。
[台中市新社區休閒農業導覽協會
副理事長 傅慶泉]
像這個櫻花對這(整個)生態，實在很好，像這陣子，我們的蜜蜂，野生的蜜蜂，這一陣子，只有梅花可以採蜜，梅花(季節)過後就沒有了，無處採蜜，只有櫻花，櫻花它就有花，有花粉，牠野生的(蜜蜂)就會採，不是像人工養的蜜蜂，現在沒得吃時，他會放糖給蜜蜂吃，野生的沒有(得吃)啊。
[南投主題樂園 經理
黃瑞奇]
(櫻花)它的花型，剛好有蜜蜂喔，它的花型是呈吊鐘型的，所以，一般的花都是向上長，只有櫻花是往下垂的，但是因為如果多，數量多的時候，就會很漂亮、很壯觀。
現在賞櫻非常方便，不一定要上高山、不一定要去日本，花季一到，台灣各地都有櫻花，只是外行看熱鬧，內行看門道，對賞櫻愛好者來說，要看到什麼品種，長成什麼樣，要看見登峰造極的櫻花，就要有那種櫻花獨特的生存條件，在追逐櫻花熱的同時，台灣逐漸形成自有的賞櫻文化。
採訪/撰稿 鍾雄秀
攝影/剪輯 陳靖維
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