客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

近年來每逢柳丁盛產，價格總是慘跌，農委會甚至出面提倡廢園減產，為了幫果農找出路，台南藝術大學的學生，說服學校附近官田大崎的柳丁農，不噴灑農藥，用友善土地的方式種植，只是農民沒想到產量會那麼少，但更沒想到的是，這群學生跟農民打包票，收成多少就幫他們賣多少，因此同學們運用網路這個媒介，將柳丁取名「橙實」，經由網路與媒體報導，果然訂單接不完，他們更希望，將來社區能夠靠自己的力量，讓在地農業長長久久。<柳丁汁、柳丁　柳丁。>

幾個年輕人，站在大馬路旁，逢人經過就吆喝著叫賣。

<你們要去採的話，我們可以用這鐵牛車載你們去。對啊，真的，好玩，你們可以車先停旁邊。>

除了週末在馬路旁擺攤外，這幾個星期，這群年輕人也在台南藝術大學校園裡，賣現榨柳丁汁。

[台南藝術大學
學生 吳佳螢]
因為下課，學生比較少喝到新鮮的柳丁汁，我是覺得說，因為是沒農藥的，對身體比較好，我覺得這是可以讓更多人知道。

他們其實都是台南藝術大學的學生，即便每天榨柳丁榨到兩手痠痛，卻分文未取，為的就是要協助銷售，附近大崎里生產的無農藥柳丁。

[台南藝術大學
學生 周美吟]
賣柳丁汁其實很累，因為一天可能就賣個１００多杯，然後都是手榨的，然後其實那是很累的事情，可是，我每天也都在想說我好懶得賣，好懶得賣，可是回來，然後看見農民很開心的那種表情，然後跟我們講，他很謝謝我們，然後大家一起做這件事情很開心的時候，就不太累了。

<我從頭到尾都跟人家講說我不是盤商，對，我不是要做盤商。>

李安慈，台南藝術大學建築藝術所學生，也是這個大崎無毒柳丁的鼓吹者，當初會和當地農民提出，嘗試種植不噴灑農藥的無毒柳丁，並拍胸脯保證要幫農民賣，其實就只為了一個很簡單的原因。

[台南藝術大學
學生 李安慈]
因為我們學校就在大崎，學校的位置就在大崎，所以其實我們也就住在大崎，也就生活在大崎，然後其實都是鄰居，那平常他們種芒果、種柳丁，他們噴農藥，對他們自己的身體很不好，對環境很不好，對我們學生生活在這環境其實也不好。

被果樹包圍的大崎，位於台南官田山區，因崎嶇的丘陵地形而得名，住民大部分是從鄰近的烏山頭水庫淹沒區，遷徙至此，早年多在水庫以遊艇業為生，水庫禁止遊艇觀光後，便改種植果樹為主，如今青壯年大部分外移僅剩老年人居多。

[大崎民眾
何金錢]
學生都會來這裡找我聊天，(都認識嗎)，(都認識)，都會來這做營造都會來找我。

五年前，南藝大建築藝術所社區營造組的老師，決定把課程與大崎社區結合，讓學生走入社區。

[台南藝術大學建築所
所長 曾旭正]
既然學校旁邊，我們就是大崎村的６６號啊，所以當然應該要關心這個社區，所以我們就開始有學生進來，就一些居民互動這樣，其實這個很重要過程是在慢慢建立互信，一個信任感有了之後，大家才會覺得說原來你可以做些事情。

五年來，學生穿梭在社區裡，和老人訪談、舉辦活動、美化閒置空間，或在社區裡做藝術展演，但產業發展更是不可或缺的。

[台南藝術大學建築所
所長 曾旭正]
對居民的生活而言，生活環境是一部分，可是呢，更重要其實是他們的經濟，產業這部分。

今年就有兩個農民，配合了這個計畫，不噴灑任何農藥，但他們實在沒想到，收成會這麼差。

[大崎農民
陳延海]
我不知道損失會這麼嚴重，今年損失差不多，我原本採(收)一萬七千，去年比較少就採(收)一萬七千多斤，今年卻，看有沒有６千斤採來賣，我老婆剛剛去說沒了。

產量少了三分之二，價格得更好才行，然而售價就算比市售有機柳丁便宜，仍是慣行農法的三倍，學生們也不禁開始懷疑，真的賣得出去嗎？

[台南藝術大學
學生 李安慈]
我怎麼有這個勇氣去答應農民，不種出多少我都要賣完，我不知道為什麼我哪來的勇氣，但是，這個當然產期開始的時候我就開始擔心，我賣不完等等。

李安慈決定，把這個過程透過部落格來傳遞，並據實告訴消費者，品牌就叫「橙實」，找來同學包辦包裝、設計網路行銷等工作。。

[台南藝術大學
學生 李安慈]
「橙實」這個品牌的原則，也不是說要無農藥，或者是一定要零檢出，就我追求的不是這個，我追求的就是誠實，就是我很老實的告訴你，我這過程中到底，我有噴什麼，我沒有噴什麼，然後我是怎麼做的，然後你消費者自己決定。

就這樣，一篇篇部落格文章，透過email、臉書被轉貼寄送，開始有人注意到，台南山區，有一群學生幫忙賣無毒柳丁，陸續下單購買，有人更特別親赴大崎果園採果。

<你就拿起來，拗下去這樣。>

[遊客
邱木青]
柳丁(到處)買得到是沒錯，但是你要吃到沒農藥，沒有化學肥料的，很少，對不對，台灣環境污染太嚴重了，大家來推廣這種的有機的，(對)環境是很好。

<反正就一直打電話來，然後就一直問說什麼，還有沒有柳丁，怎麼賣呀，可不可以殺價，要不要運費啊，一直打。>

在１０斤、２０斤不等的訂單中，短短幾個星期，近四分之三的柳丁陸續賣出，一經媒體報導後，更讓原本就不多的柳丁一夕間斷貨，但李安慈說，這些看新聞而來的消費者，其實許多連「橙實」的理念都還沒搞清楚，就一頭熱地來買，是她不樂見的。

[台南藝術大學
學生 李安慈]
反正和消費者的關係就是，我是覺得就是，我全部都很陌生，看電視來的都很陌生，然後他們都，就可能只是搜尋部落格跟我的電話和email，然後可是他們都沒去看我部落格裡面寫說，比方我為什麼定價２５元，然後為什麼我不是有機的柳丁，你不要跟我說，你要來買有機柳丁，因為有機要認證，我沒有認證啊。

但農民也開始有了信心，明年更打算「擴大經營」，自家一甲地的柳丁園都不再噴農藥，還有其他農民明年也想加入。

[大崎農民
陳延海]
有可能我如果做有起色他們就會跟，這是免不了的，做試(種)的，我們這鄉下地方都比較現實的就是，要試你先試，你若是成功我再來跟。

農民和學生合作有好結果，固然令人欣喜，但農民心中也不免憂心，這些學生畢業後怎麼辦。

[大崎農民
陳延海]
我是打算說全部，我有的柳丁要全部這樣做。我就在說，你畢業了(以後)我要怎麼辦，她說，他畢業了也會幫忙，這樣我就放心了。

就像許多學生一時做愛心，短暫熱潮後，卻無法永續的情形，這也是李安慈這群學生們所擔憂的，因此即便今年無農藥柳丁大受歡迎，他們已經開始思考，如何讓大部分的銷售、加工都能由社區成員自己來做。

[台南藝術大學建築所
所長 曾旭正]
不應該都是靠一時的善意，然後來節省了勞力，那一部分的錢，好像就是來變利潤，因為那個不能長久啊，不長久，所以我真的關心的反而是這一塊，就是說，我們將來應該，要run(經營)個三年、五年，真的都能夠很穩定，甚至那個面積擴大了，那個才算成功。

[台南藝術大學
學生 李安慈]
我想說有沒有可能，比如說是，今天社區種柳丁，然後媽媽們是來做果醬，然後社區的年輕人可能可以幫忙在網路上行銷，然後它整件事情是社區的，就是老老少少是可以一起完成這件事情的，然後這中間所有的利潤都留在社區。

希望在地人與土地都健康的單純夢想，南藝大學生不只走到第一線付諸實行，也在實驗，有沒有可能，年年都能一起分享甜美的果實。

採訪/撰稿 陳君明
攝影/剪輯 徐偉文