為了推動2050年達到淨零排放的目標以及提高森林產業，農業部正在積極輔導在地林農種植臺灣原生種土肉桂，還成立大雪山林業生產合作社。目前在臺中大雪山跟烏石坑地區種植土肉桂成樹大約有7公頃，新植土肉桂苗大約2公頃，由於土肉桂較少病蟲害，好管理更是優良水土保持造林樹種，林業署積極推廣種植外更與合作社一同研發出土肉桂多元產品，希望創造出新的林下經濟。來看吳怡君和李明燈的採訪報導。
NS(開場+音樂)
除草一段NS
在炙熱的天氣下，林農們拿著工具在這片森林裡來來回回鋤草。
NS
把它拉下來，就這樣拉下來了，動作不要很快。
除了鋤草，還要修剪枝葉，而這一大片的林園種值的正是臺灣原生種土肉桂。
大雪山林業生產合作社總經理 吳宏斌(左)
因為我們這邊比較天然，所以有猴子有鳥，你種好的水果的話，他們就會一起來分享會吃掉，所以就想說，是不是這樣種一些比較不是水果的東西，後來就查說，林務局(林業署)推廣這種(土)肉桂樹，(土)肉桂樹我們去查，它有很香的那種香氣，所以才會開始20年前來種這個。
20多年前從果樹轉種土肉桂的契機，是因為發現土肉桂的新價值與發展。
大雪山林業生產合作社總經理 吳宏斌(左)
我們查到中興大學，還有這個屏科大這邊給我們的資料，臺灣的肉桂醛它有一種很特別的香氣，它的葉子一般來說就是一般做精油，做精油的時候，它萃取出來的是這種樹枝的四倍到五倍的量。
===cgin==臺灣土肉桂，分布在低海拔400至1500公尺闊葉林中的臺灣特有種，目前在花蓮、南投、臺中為主要種植區，而土肉桂的主要用途可以做成香料、園景樹造景、建築器具以及藥用===cgout==。
林業署臺中分署祕書 吳貞純(右)
土肉桂是我們臺灣的特有樹種，那根據以前的調查，其實在中部地區像是谷關松鶴這一帶，這個土肉桂的品質是非常好的，我記得以前，我們在做調查的時候，常常就是摘一片土肉桂的葉子當口香糖吃，所以它的口味是非常有一點香甜辣，所以在地呢，其實一般民眾，他已經把它在生活中做一些運用。
NS
所以我們採收一定要這種的顏色，葉子呢，越厚越好，它的純度越高。
有別於國外在肉桂應用上，大多利用其樹幹與樹皮來製作相關商品，而臺灣原生種的土肉桂則是以葉片為主要附加產品製作的來源。
林業署臺中分署祕書 吳貞純(右)
那在國外我們知道土肉桂粉的應用，它必須要去取它的樹幹或是樹皮，對林木的生長會造成影響，但是在臺灣使用土肉桂的話，你不會影響到林木的生長，而且土肉桂種植兩年到三年，它就可以使用它的葉子來做這樣一個萃取，所以臺中分署，看到這樣子一個對在地林農非常好的契機，也是在山林永續使用上，非常好的一種方法。
NS
像這個枝條都有用途啊 這個也可以(萃取)。
由於林業署推廣林地林用與林下經濟，因此近年來鼓勵林農從果樹轉種土肉桂。
林業署臺中分署祕書 吳貞純(右)
在臺中分署所管轄的租地造林地裡面，我們也會鼓勵林農，在果樹如果已經要汰舊的時候，也可以來兼職這個土肉桂，那因為土肉桂呢，它可以運用的層面會比果樹來的更廣，所遭受的比如說是災害，甚至蟲害那相對都是比較少，所以對於林農來講，是可以創造另外一個山村經濟。
林農 王敦煌(右)
土肉桂我們家，今年是種204棵，因為我們林班地要造林呀，所以就想說，把造林的地方改成土肉桂，然後，等它大了之後，它的葉片用途比較多，所以我們就跟著合作社走這樣。
種植土肉桂對於水土保持相當好，又能創造新經濟，因此許多林農都在近年加入種植，林業署臺中分署更輔導當地林農，在去年三月成立大雪山林業生產合作社，種植土肉桂。
大雪山林業生產合作第二區主任委員 王祥慰(右)
你如果種了土肉桂，又能夠維護這個環境，又能夠防止土石流，又能夠配合林務局(林業署)的造林，這些對我們的這個環境，都有很大的幫助。
大雪山林業生產合作社理事主席 陳奕煌(右)
我們大雪山社區這邊，海拔850，有比較平坦的緩坡，日照也很充足， 所以這個雨量也很豐沛，很適當的來種土肉桂，希望我們大雪山社區有土肉桂的產業，也大家共同來行銷。
合作社也舉辦好幾場培訓活動，帶領社員一起加入種植行列。
大雪山林業生產合作社理事主席 陳奕煌(右)
已經種了大概七百株左右，大家看，現在都是長得很好，所以這裡我們都有加這些噴灌的設施，以後我們人力可以減少，半自動化這樣。
===cgin==種植土肉桂對水土保持帶來幫助，因此目前在臺中大雪山與烏石坑地區林農種植土肉桂成樹約有7公頃，新植土肉桂苗約2公頃。==cgout==
大雪山林業生產合作社理事主席 陳奕煌(右)
它土肉桂，它這因為它是也喜歡有一點點坡度陽光，所以呢，水土保持的部分，它本身吸收水分也很正常，吸收水量也很大，所以對大家看起來對生態，水土保持這個都是很好。
林農 王敦煌(右)
其實土肉桂比果樹，栽培的話，還滿，不會那麼困難，因為你用果樹的方式來栽培它的話，它長得非常漂亮，可是它不用那麼多，所以說你就是給它微量的就好，讓它跟著自然的環境走就好，屬於天然類，而且你也不用噴藥，因為我們現在堅持就是無毒。
土肉桂葉可採收時間較長，價值也高，因此吸引不少林農躍躍欲試。
大雪山林業生產合作第二區主任委員 王祥慰(右)
五六月不要採，那你採也沒有味道，也沒有，那最好採的是什麼時候， 大概九月到隔年的二月，這個什麼，因為是冬天，它們都把養分都蓄積在葉子上，所以那時候採是最好的。
大雪山林業生產合作社監事 賴雲鈴(右)
因為現在人口老化之後，老化之後，我感覺，這個土肉桂樹種下去不用，第一點它不用農藥，再來它，肥料用很少，我們用有機肥就可以， 我感覺這個是一個很好的產業，是明日之星，新興的產業，它不管是在，像一般可能藥品，食品，化妝品都用得到，所以我很用心，像我很用心去研究這個部分。
林業署也積極研發相關商品，希望帶領林農看見臺灣土肉桂的優勢。
林業署臺中分署祕書 吳貞純(右)
比如說葉子的使用，這樣的一個萃取精油，純露，甚至將來做成土肉桂粉，甚至對於桂枝的使用這部分，我們希望能夠輔導林農來發展更多的產業，那像其實它可以萃取出來的精油，我們也希望能夠慢慢的是不是有一些國內，像是清潔用品，能夠慢慢把我們自己臺灣最好的寶貝，可以在臺灣的產業，在臺灣人民的生活中來運用這樣的一個資源。
有林農在20多年前就開始種植，看見好的光景，因此近年也陸續開發土肉桂產品，像是精油、純露、肉桂粉，以及近年很受歡迎的肉桂捲等。
大雪山林業生產合作社監事 賴雲鈴(右)
(土)肉桂粉是(土)肉桂葉，新鮮的(土)肉桂葉摘回來，我用低溫乾燥，就是30度以下，30度以下，我用乾燥機去乾燥12小時這麼久，乾燥以後，我們葉子拿起來，摸起來可以脆脆的感覺的時候，將它磨粉， 用中藥磨粉機去磨粉，磨粉出來之後，再將它經過篩過，細的，粗的纖維就不要做成肉桂粉，肉桂粉目前的用途來說，像是喝咖啡的卡布奇諾，都會加一點肉桂粉，不然就是做土肉桂捲，土肉桂捲現在目前市面上非常流行。
也有林農將當地水果甜柿葉與肉桂葉結合，發展出特殊風味的茶包。
大雪山林業生產合作社總經理 吳宏斌(左)
我們種這個(土)肉桂，自己還有另外一片，像是村莊裡面，都有種甜柿，還有種當然我們這邊種(土)肉桂，其實甜柿葉，日本人吃很多，有它的功效，因為它甜柿葉有一個缺點，就是沒有特殊的香氣，所以這個肉桂它有特殊的香氣，特殊的香氣，這個特殊的香氣，它可以跟肉桂葉一起用泡的，那個味道特別香，茶也特別的甜。
土肉桂成為臺灣山林的新興樹種，不僅耐陰，可以在林下種植，產品運用也相當多元，因此林業署期盼打造一條龍的產業鏈，除了能保護環境生態，也讓臺灣原生種土肉桂創造新的山村經濟。
採訪/撰述 吳怡君
攝影/剪輯 李明燈
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