鹹、油、香是許多民眾對客家料理的第一印象，之所以鹹香下飯、油亮金黃的原因又是什麼，恐怕沒有很多人持續探究、追蹤，在客家大縣苗栗縣，這幾年有好幾群洄游返鄉青年，他們從飲食源頭、製作過程、背後的客家文化意義著手用時下最流行的網路新媒體，有人開團講解傳統市場內每樣食物、材料的在地連結，也有人用趣味、帶點噱頭的遊戲、貼文，讓民眾對客家美食，印象滿滿，記者胡吰誌跟蔡奕輝的報導。

 

 

 

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