客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

屏東縣種植的可可所做出來的巧克力，屢次在ICA世界巧克力大賽，摘金奪銀、獲獎無數，不過今年受到新冠疫情影響，民眾改變了生活模式，也改變了巧克力消費的型態，還有不肖業者打著「屏東巧克力」，或「臺灣可可」的名義，賣冒牌貨，許多人因此上當，品牌也成為受害者，再加上屏東可可產量有限、單價高，綜觀現今臺灣市場，民眾有意願購買的巧克力品牌，屏東巧克力似乎沒在榜上，一起來關心本土巧克力，在市場上面臨的競爭課題。跟著我們記者的鏡頭，一起來關心本土巧克力的問題。

臺灣，全球最北可可生產地區，尤其屏東地區，因溫暖潮濕 氣候適宜，種植可可已成為趨勢，臺灣可可產業鏈得天獨厚的「Tree to bar」特色，從可可樹的種植，一直到巧克力的生產，採取「一條龍包辦」完成。

BITE民眾(左)

那你知道其實屏東在地，其實有可可，跟出產可可跟巧克力這件事嗎，有嗎，有嗎，真的有喔。

BITE民眾(左)

臺灣，77乳加是啊！

BITE民眾(右)

上次是上課的時候有聽過，同學在報告的時候有講過，那次也有看到論文有寫。

對消費者來說巧克力不陌生，但或許不少人跟這幾位民眾一樣，對臺灣居然有以本土種植的可可，製成的巧克力，不是太了解，根據平面媒體調查，屏東生產的巧克力，多年來，較難打進主流市場的主要原因，價格是關鍵。

BITE大仁科技大學客家研究中心主任 鍾招正(右)

第一就是因為屏東可可，也是小農的市集，所以他們的量也不是說很多，其實就是物以稀為貴。

攤開國內各家巧克力價格，可茵山80%片裝巧克力要價220元，福灣85%臺灣一號巧克力要850元，世界金牌曾志元，85%純黑巧克力則要1580元，價格都超過百元，相較市面上幾十元就能到手的一般巧克力風味的糖果，實在是「貴森森」，有屏東可可業者今年2月才專程北上開店，擠進都會地段精華戰區，放手一搏，拚了，對於自家品質很有信心，但談起銷量和實際上的市場接受度，卻只能苦笑。

BITE業者 Doris(左)

現實的問題啦，因為可可這個產業的話，臺灣就是教育發展得比較慢，所以大家對於可可跟巧克力的，兩者的一個定義還不是很清楚，大家就會知道什麼是真的巧克力，什麼是假的巧克力，那像我們市面上可能買到一些，像金莎或是其它品牌啦！他們可能就是裡面的可可脂，或是整體的那個可可含量比較低，那些都不能稱之為是巧克力。

Stand記者 胡吰誌(左)

實際來到超商，架上琳瑯滿目巧克力，超商蒐羅世界各大品牌，其中也看得到臺灣在地生產，使用屏東可可製成的巧克力，鎖定MIT。

BITE超商公關 Larry(右)

那這次主要就是我們在巧克力季，然後我們跟臺灣的，這個屏東的可可農合作，把他們這個優質的可可豆，運用在我們巧克力上面，然後用我們的自有品牌來推出。

很茂密了，遮住了，要讓光線進去。

OS

為了要讓可可樹能長得好，必須要修剪多餘的樹枝，又擔心怕晒黑的可可果晒到太陽，修剪可可樹可是一門學問。

NS

這裡有3種品種。

OS

在果園裡修剪樹枝的農民，就是被稱為臺灣可可之父的邱銘松，種了大概30年的檳榔之後，1997年從檳榔轉作咖啡，為了讓屏東農業更精進，種了5年的咖啡之後開始種植可可，2005年可可收成後，開始研發巧克力製作，一直到2010年發表屏東縣第一塊，從種植到製成的巧克力。

BITE可可農 邱銘松(右)

全部人都認為臺灣咖啡的品質，不可能像外國的品質那麼好，既然你們這樣認為的話，我就再來種過另外一個東西，兩個拚你一個總拚得過，這就是我當初的想法。

NS

這晒多了也是一個工作。

OS

每天將發酵過的可可豆攤在陽光下晒，藉由屏東總是多一度的氣候，晒出風味世界頂級的巧克力。

NS

你得到金牌。

BITE可可農 邱銘松(左)

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金牌、銀牌在世界上很轟動了，人家才知道臺灣的東西，這樣的東西，如果真正從事農業的人，真正有深入農業的人就會知道，臺灣的農業一定可以做出很好的品質。

OS

邱銘松驕傲地說，屏東縣的巧克力，從樹上的果實到製成巧克力，距離是世界最短，品質是世界頂尖的，他也向臺灣所有的可可農喊話，臺灣的可可豆絕對可以做出，濃度百分百的巧克力。

BITE可可農 邱銘松(左)

全世界能做出100%的巧克力，臺灣。

我們現在是在煮熱可可。

OS

業者運用屏東生產的可可豆，做出香濃好喝的熱可可，要給民眾試喝，藉此來推廣自家的產品，不過今年因為新冠疫情爆發，除了不能試吃之外，連外出擺攤的機會都沒了。

BITE可可農 邱銘松(右)

我們的業者很多，他們就因為他們要做外場，要出去做外場，你出去做外場，他又沒辦法給你試吃，沒辦法做什麼的東西，人口就限制得很多、很多限制。

BITE巧克力業者 曾志元(左)

疫情(前)的時候，差不多10幾組客人到20組客人，但是那段時間，大約在報紙報導的時候，新聞報導的時候，隔日大約剩2個客人。

BITE巧克力業者 邱濬宇(左)

果實不會因為疫情就不會長大，對呀 那它還是會持續長大，那我們還是就是，對農民一個負責任的態度，就是我在這段時間我還是持續收購。

NS

過來幫忙拿，你這個太多張了吧。

OS

2018年，在義大利世界巧克力大賽，獲得4面金牌的曾志元，回國後和屏東縣民共享榮耀，沒想到奪金沒幾天，網路上就出現山寨的屏東巧克力，讓消費者向業者索賠。

BITE巧克力業者 邱濬宇(右)

就是消費者會說，為什麼我們都沒有賠償的動作，可是我也是跟他講說，因為東西不是我們的。

BITE巧克力業者 邱育廣(左)

最直接的影響，是給收到仿冒品的消費者，感觀價值會不好，但是這個東西不是我們做的。

OS

有可可之父稱號的可可農邱銘松表示，詐騙集團的風暴，從2020年的11月，一直延續到2021年7月、8月，那麼久的時間，幸運的是，因為消費者擔心在網路上買到假貨，都會到店面購買，順利的避過這個風暴，接下來要集結大家的力量，讓消費者能看到，接觸到以及吃到屏東巧克力。

BITE可可農 邱銘松(右)

這最直接的，直接到小孩、到大人的心中，留下一個印象，這樣的東西可能給我們屏東的產業，能更加的精進。

OS

屏東縣的可可農，用他們種出來的可可豆，歷經多次失敗做出來的巧克力，獲得世界金牌的認可，就連詐騙集團也搶著來認證，屏東可可臺灣巧克力世界第一，歷經了網路詐騙，新冠疫情等，並沒有打倒可可農的意志，反而更加團結，共同面對問題，就是希望屏東的可可，能打造出巧克力的王國。

採訪/撰稿  潘成旺、胡吰誌

攝影/剪輯  潘成旺、范修語、羅應展

旁白 林秋伶