客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

去年夏天檸檬生產過剩，一度跌破成本價，讓不少檸檬農放棄採收，但也有沒被價跌套牢的農民。竹田果樹產銷班第十六班班長許其勝，就帶著班員做好安全控管，讓檸檬有好品質，吸引生技公司和他們契作；高樹的檸檬農陳振銘則是以有機栽培，走出自己的一條路，不受傳統市場價格波動影響。
背著鋤草機，正在檸檬園裡除草，他是許其勝，種檸檬十一年，也是竹田果樹產銷班第十六班班長，他三年前開始用友善土地的方式種植檸檬。

[竹田果樹產銷班第１６班 班長
許其勝]
噴這個白白的這個叫做，那個，生石灰跟那個硫酸銅，這個是專門治理潰瘍病，一般呢，農民就嫌麻煩，因為噴這種的話，不能跟其它的那個藥品混合使用，只能單獨用，還有那個生石灰，還要經過那個開水溶解掉，所以很麻煩。

就算麻煩，許其勝照用，只因為「安全」兩個字。

最主要是有機、無毒，噴這個藥的話，你今天噴，明天就可以採收，對，這很安全的。

和其他果樹相比，檸檬算是相對省工、好照料，不過卻容易發生農藥殘留的問題。

[竹田果樹產銷班第１６班 班員
許義雄]
因為我們檸檬，它是屬於四季都可以採收的東西，而現在剛好檸檬是開花期，開花期間，然後開花期間呢，我們還有那個，我們這個檸檬，還有已經可以採收的，所以你，現在開花時間你要噴農藥，一定會噴到那個，可以採收的這個果子，所以如果在，沒有在很安全的控管的話，的時間的話，那就很容易會殘留在那個檸檬上。

[農糧署運銷加工組 組長
戴登燦]
因為有些這個蟲害，會影響了檸檬的外觀，就牠會去這個吸食，或者是咬到這個皮，那這個皮外觀，這個在生長過程裡面就會結痂，就比較難看，那消費者有的就不喜歡，雖然做加工是這個沒有什麼差別了，可是從外觀上來看就不喜歡，所以他還是必須要進行一些，必要的一些防治措施。

[照片提供 許其勝]
許其勝於是透過產銷班共同採購防治資材，帶著一半的班員做安全控管，確保檸檬安全無虞。

[竹田果樹產銷班第１６班 班長
許其勝]
我們班裡面，就是從那個，共同採購這個，病蟲害防治的資材，由我、還有幾個班員在做管控，什麼時候可以做防治資材，噴什麼，哪一種那個病蟲害的藥，什麼時候可以採收，都從，從一開始的話就有安全管控，安全期，一定要達到安全期，要採收的時候，一定要送檢驗，送檢驗完以後就不能再有那個，噴藥的那個動作，就要，通過的話就要等採收完以後，再做下一次的那個安檢，那個，病蟲害的防治。


[竹田果樹產銷班第１６班 班員
許義雄]
(安全控管)應該也不會很困難，就是只是你要自己控制時間，而且你用藥，一定用，要用對，你農藥不能說，隨便，我噴那個蔬菜的農藥拿來噴檸檬，或是檸檬的農藥去噴蔬菜，那是不一樣，我們的觀念不是說農藥就什麼東西都可以噴，這不是這樣的。

[照片提供 許其勝]
做好安全控管，品質無虞，不僅免於遭受價格崩盤的慘況，甚至還有生技公司和他們契作簽約，能以穩定的價格出售檸檬。

[竹田果樹產銷班第１６班 班長
許其勝]
它們(生技公司)有知道我們在做這個，有做這個動作，所以它們願意找我們。所以我們才有這個利基，所以呢，去年我們才免於，受到這個價格崩盤的那個危害，所以我們去年喔，大體上班員的那個收入呢，還是可以，可以勉強，不會受到太大的衝擊。

逃過檸檬價格崩跌命運的，還有有機檸檬農。陳振銘、溫靜怡夫妻倆，穿雨鞋、掛上背桶，準備到園裡工作。一人拿長剪，將樹上較高的果實剪下，一人接下，再修剪過長的枝條，默契好得很。陳振銘的檸檬銷售不走傳統體系，直接透過網路賣到消費者手上。

[高樹有機檸檬農
陳振銘]
我們現在的通路主要就是用網路的方式，那這樣的好處是直接可以面對消費者，等於是我這邊，新鮮的採下來之後，我不用再經過，經過層層的那個過程，那我可以直接就是送到消費者的手上，那我覺得這樣是最新鮮而且是最好的狀態==ns==

兩夫妻同心協力鋪好果園的雜草抑制席，因為不噴灑除草劑，他們得想辦法控制雜草。

[高樹有機檸檬農
陳振銘]
一般他會把它(抑草席)釘死，那我們的做法是採取就是可以移動的，所以有時候我們可能就是這邊蓋一蓋之後，會移到另一邊，那這樣的一個好處就是說，可以讓這邊可以再去做一個更好的呼吸，然後平常本身的話，你蓋住就可以防止雜草的生長，這樣在管理上是比較簡易一點，比較有效率一點。

以有機方式栽種檸檬，在屏東來說少之又少。

[高樹有機檸檬農
陳振銘]
因為檸檬算是在屏東算是很大量，那因為一般的經濟規模來講，他們比較沒有辦法說透過有機的方式來種植，所以他們基本上慣行還是，是比較大量的，對，所以我們這樣子的做法上是比較，比較少的。

確保檸檬安全無虞，成了穩定價格，增加競爭優勢的尚方寶劍，除此之外，開闢多元加工，也是免於崩盤危機的致勝關鍵==ns==

把切好的檸檬片放進玻璃瓶裡，倒進糖、醋，就能製成檸檬醋，當然泡茶的檸檬片、當零嘴吃的檸檬乾，都是溫靜怡拿手的加工品。

[高樹有機檸檬農
溫靜怡]
檸檬的皮很好，很多人不知道，檸檬不可能這樣吃嘛，它的皮很苦，我們就想說，欸，做像泡茶的，然後或蜜餞這樣來吃，這樣就可以吃到皮，也吃到健康這樣==ns==

無獨有偶，簡易的檸檬加工情景，也出現在竹田產銷班班長許其勝家裡，許太太把整顆檸檬放進機器，切成片狀，放進烘乾機，做成乾燥檸檬片；另一項加工品檸檬乾更是費時耗工，醃漬中的半成品檸檬乾，時不時得翻攪、按摩，才能入味。

[許其勝的妻子
楊美玉]
最早的時候我是要賣鮮果啦，但是鮮果，它市面上比較沒(那麼好賣)我就來做檸檬乾，檸檬乾做了也不錯，比鮮果還更，更多人買就對了。要切，還要醃，醃要一個禮拜，一個禮拜要晒，要做到好到成品差不多，差不多要十五天。

產銷失衡，價格崩盤，屏東檸檬農叫苦連天、欲哭無淚之際，許其勝帶領班員做好安全控管，陳振銘堅持自己的有機栽培方式，相同的理念，讓他們挺過價格崩盤危機，綠金依舊閃閃發亮。

採訪/撰稿 宋宇娥
攝影/剪輯 戴志明