784集-GO！麵包巴士－客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

雲林縣崙背鄉是詔安客分布最大區域之一，也是臺灣第一個酪農專區。2003年有烘焙業者以在地酪農生產的鮮奶製作麵包、蛋糕，打開知名度，甚至打造觀光休閒牧場。但這兩年新冠疫情帶來嚴重衝擊，為了保住130位員工生計，業者決定化被動為主動，打造麵包巴士巡迴附近鄉鎮，不僅話題性十足，新型態的消費模式，更是深受消費者青睞。

走進一片綠油油的農田中，抬頭一看整排的檳榔樹映入眼簾，生態農場主人鄒明機正幫著整理農地，這裡因為沒使用農藥的關係，草都長得很漂亮。

記者涂至伶(右)

3年前老闆結束了，他在台北科技業(電子產業)的工作，回到家鄉屏東，為了就近照顧家人，也這樣開始了他養蜂的事業，現在他還在檳榔園下種了咖啡樹，為的就是要達成循環經濟的概念。

聲音來源:

生態農場主人鄒明機

那剛好我們家門口電線桿有發現一窩蜜蜂，然後跟我當初回來，就是想要用循環經濟的那個理念是一樣的嘛，那我就想說那我就去，學習養蜂好了。

上面這個是牠的蜜，因為已經成熟的蜜了，所以牠就封蓋了。

蓋子蓋起來那個就叫封蓋蜜，就是經過蜜蜂認證過的純蜂蜜，對對對，蜜蜂自己覺得OK牠就會封起來。

說起養蜂的相關知識，阿機哥有著滿滿的的熱情。當初從2箱開始養起，還到苗栗農改場學習養蜂技術，到今天已經可以說是養蜂專家了呢。

後面可能這邊就會種山荔枝，因為山荔枝長大的話，我底下可以擺蜂箱，然後我把蜂箱搬出去採蜜的時候，留下來的蜂箱可以採山荔枝的蜜。

養蜂人家總是要靠天吃飯，哪裡有花蜜，蜂箱就搬到哪邊。近年來，蜂蜜市場不斷成長，但小眾品牌要怎麼跟人家競爭呢？

生態農場主人鄒明機(左)

有時候我們適時地避開那個，那個叫什麼一級戰區，我們可能在別的地方，比較沒有人放的地方，搞不好採收會更好。

這下面就是牠(蚯蚓)吃了，很乾淨的有沒有，一段一段的有沒有。

我們會把一些，可能不是正常的那個牛糞把它丟掉。

拿著耙子不斷翻動著牛屎，仔細一看，裡頭滿滿的蚯蚓正在扭動，這一隻隻的蚯蚓其實在循環中扮演著重要角色。

生態農場主人鄒明機(左)

因為循環經濟它著重的就是一個循環，我是利用農業循環嘛，一定是有一個俗稱靜脈產業的，就是消化廢棄物的部分，那這個廢棄物拿來利用的時候，我會有一個正面的循環。

這上面的就是牛屎，餵給蚯蚓吃，那蚯蚓吃完以後就會像這下面的蚯蚓屎，(看起來比較細齁)，很軟很細，(聞起來有什麼味道嗎)，聞起來沒什麼味道，因為它裡面有很多放線菌跟一般細菌啦，因此它的菌項很平衡，益菌很多，就會像森林裡面的泥土一樣，(因此其實很乾淨就對了，對，所以它乾了以後就會像這樣是嗎)，是呀，(這就是準備可以拿回去用的)，拿去做肥料用的比較乾比較細這樣。

很多人都知道，養蚯蚓可以得到營養的肥料，種植蜜源植物時，肥料就成了最佳養分。蜜蜂不僅能幫忙授粉，更能產出蜂蜜，乍看之下好像是不相關的事，但其實每一步都環環相扣。回到家鄉的鄒明機就想要打造一個生態農場。

到了晚上7點左右，鄒明機化身成養蜂班的老師，忙著準備上課的教材。學員們也陸陸續續進到教室裡，當中有不少人從傳統農業轉型無毒有機農業。

這是一個巢框，巢框在拉鐵線把它拉緊，拉緊以後呢，我們再把那個巢礎黏上去，巢礎片黏上去，它黏上去就會變成，一個蜜蜂築巢的一個基礎。

養蜂班學員邱建維(左)

百香果在那個網室裡面有沒有，要授粉，啊授粉要蜜蜂去授粉這樣子，所以我來上個老師的課。

養蜂班學員黎任杰(右)

老師教得很好啊，因為他從蜜蜂的基礎、生態習性，一步一步慢慢地教，因為你不是說你要養蜜蜂你就直接拿來養，你要先有這些知識，你才繼續養下去，你沒有這些知識你養不下去。

屏北區社區大學主任

邱怡蓉(左)

其實是小朋友啦，我們家裡也有小朋友，我們也住在田邊，那常常都會有蜂窩，啊像我媽媽她阿婆，每一次看到蜂窩都會用石頭丟，那其實很危險。

好，等一下，還有，這樣可以。

還沒啊，我只會一條呀，那你等一下。