客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

學習語言最快又有效方式，就是融入日常生活。台東鹿野有幾個家庭，2018年自發性成立「客家料理會話班」，他們每個月舉辦聚會，在「打鬥敘」中，營造出輕鬆學客語的環境，找回母親舌頭的滋味跟話語。記者宋宇娥跟蔡裕昌帶我們去看看。

然後這邊要有人洗蘿蔔，土豆，要講客語，啊，洗蘿蔔、洗蘿蔔。怎樣洗? 這個「地板」洗乾淨就好了，地板，是「泥」啦，不是「地板」，是「泥」。 喔「泥」

一群人七手八腳，清洗蘿蔔，準備向客家菜大廚學習怎麼做蘿蔔糕，而這過程中每個人還要盡量講客語。

記者 宋宇娥

大家都說講客語需要環境，在台東這裡就有四、五個移居家庭，他們就自己來營造這樣的講客語環境，來看看他們是怎麼做的。

要弄到底，翻，翻到底，四縣，翻到底，到底再翻。

手持大鍋鏟，不斷翻攪，就怕動作太慢，鍋裡的蘿蔔絲會燒焦，不只手要翻攪，嘴巴還要練習講客語，因為這可是「客家料理會話班」的戶外課程。

客家菜大廚

陳瑞姬(右)

攪拌均勻，沒均勻會怎麼樣，等一下有的有蘿蔔，有的沒有蘿蔔 都是粉會太硬啊。太硬是什麼意思，太硬。

客家料理會話班召集人 涂裕苓(土豆)(客籍)(右)

這種戶外課程就是對大家來講就是，跟老人家學做菜，然後又要逼自己講客家話，我覺得用這樣的日常去把很生硬學習的東西藏在裡面，我覺得那個可能對大家來講，狀態會比較自然，又很生活，這樣子去學客家話比較好。

來自池上、關山、鹿野的幾個家庭，自2018年開始，每個月都以不同的客家料理為主題，定期聚會，一邊學習料理，一邊聚在一起練習講客語，試圖找回母親的舌頭滋味和話語。

客家料理會話班班員 邱羿蒨(客籍)(左)

我們就發現你也客家人、你也客家人，而且都不太會講，那這樣子我們聚在一起，一個月一次，找一個老師來教我們說客語，好啊，很開心。

客家料理會話班班員 林慧珍(右)

除了自己客家人想要學(客語)，其他的伴侶也會多聽，好像就是可以在那個語言裡面，慢慢慢慢習慣這個語言的模式，所以我覺得，一起料理、一起吃飯這件事情是滿有趣，然後我也覺得滿重要的。

客家料理會話班召集人 涂裕苓(土豆)(客籍)(右)

邊吃東西邊討論我自己家裡，以前吃這個東西怎麼煮，我媽媽怎樣煮、我爸爸怎麼煮， 因為我覺得客家話就是，它在課堂上會變成是一個很比較刻板的，上對下的，在這過程我們覺得學客家話，大家彼此鼓勵、彼此吐槽。

照片提供 涂裕苓

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甚至也從中發現客家族群的多元性，像是客家小炒，不同地區就有不同的做法。

客家料理會話班召集人 涂裕苓(土豆)(客籍)(右)

照片提供 涂裕苓

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有一次的主題就是客家小炒，我們就請大家回去問家裡的客家小炒怎麼煮，果然那一天就有了四五種不同的客家小炒，然後君明他們家的就是最傳統的，就是只有魷魚、只有蔥，然後沒有豆干的客家小炒，再來就是有我們關山有做客家餐廳的，因為可能做生意，他的版本就很豐富，另外也有新竹的版本、然後有桃園的版本，

客家料理會話班客語老師 陳君明(左)

我記得有朋友他分享過他很久沒有打電話回去和老人家有一個主題，來問說 以前他怎麼做這些事情，我覺得這也是一種讓他們和自己原生家庭做一個客語的溝通。

影片提供 涂裕苓

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很勤勞 可以 可以 布置家裡怎麼說 布置 布置家裡。

影片提供 涂裕苓

自發性的聚會，邊吃邊聊，邊說客語，再自然不過的客語環境，確實也讓班員的客語進步了。

客家料理會話班班員 邱羿蒨(客籍)(左)

我們就會絞盡腦汁，想要把所有會的客語說出來，不過就會華語啦、英語啦、河洛語啦、日語，所有你會的都說出來，就是客語說不出來，好痛苦，我們就練習，最大的收穫就是，我真的有變得比較會講一點點。

客家料理會話班班員 羅結米(客籍)(右)

影片提供 涂裕苓

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藉由這個機會然後多接觸客語，然後慢慢會覺得說，有機會多講，現在至少比剛開始又再進步一些，說，對我來講目前是還不太擅長，可是聽是確實進步很多，至少我可以，他們在講的時候，我是可以聽得進去。

客家料理會話班客語老師 陳君明(左)

他一開始其實不大會講(客語)，他每一個字一個字一個字去練，後來叫他介紹，他就有辦法講整句(客語)，雖然說不一定是很標準，但他就有辦法、有能力把整個句子講完。

「以食會友」，還能練習講客語，輕鬆有趣，吸引不少人想要加入客家料理會話班，但召集人涂裕苓擔心太多人，會稀釋掉每個人練習聽說和討論的機會，所以他反而歡迎大家複製這套模式。

客家料理會話班召集人 涂裕苓(土豆)(客籍)(右)

我覺得就是要自己意識到，我就是想要講客家話，想要學，所以這個模式，我很樂見如果大家覺得很好的話，就試看看，用吃東西、用料理，把大家以前跟老人家相處的，或是跟自己客家的一些文化串起來。

採訪/撰述 宋宇娥

攝影/剪輯 蔡裕昌

這個自發性的學習團體，跳脫一般客語的教學模式，不是上對下，也不在課堂裡，他們以有趣為大前提，用料理營造出大家可以輕鬆自然講客語、學客語的環境，甚至也因此激發出更多可能性。