客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

嘉義縣中埔鄉是檳榔的主要產地，隨著吃檳榔的人越來越少、人口老化、缺工等問題，許多檳榔園只能任其荒廢、自然淘汰。退休後從嘉義市搬到中埔鄉石硦村的林書筠，鑽研植物染多年，她發現村子裡有許多因為無力採收，過熟了、自然掉落的檳榔，於是激起她的好奇心，把這些廢棄檳榔拿來做實驗、萃取染液看看，沒想到效果很好，就用檳榔染來作畫、染布、做成生活用品等，更帶著村民一起來做，發展成石硦村的特色產業。
就是我們這裡有一個牛山，那我們就做牛山的生態的造型這樣子。

星空下，中埔鄉石硦村的燈會主燈「牛山之美」，也閃閃發光。

牛頭的那個是，請那個竹編老師，那他們做的，牛身的部分啊，用那個他們做好，用染的，對，那個布是我們就用染的把它包裹上去這樣子。

七彩燈光不斷變幻，把牛身上的圖案照得更清楚，這是村民合力用檳榔染做的。

這個海豚很難做，這個是一個旅行社，也是我們在地的村民，他和旅行社做的。

來到村裡另一個點「團結門」，一個個檳榔染燈籠，造型各異其趣，也是村民們的創意。

[檳榔染 指導老師
林書筠(客籍)]
這邊總共有64個染燈，其實有30個是籐寮千歲團，他們做的，那另外34個就是其他的村民跟店家，他們創作的作品，一起做同樣一個目標，就是要去完成這個燈會，就是大家的連結會更緊密。

石硦村在中埔鄉東邊，海拔200到600公尺，四面環山，村民多以種植檳榔維生。

[135觀光發展協會 理事長
林啟銘]
我們都60幾歲了，60出頭了，都是，從小就是檳榔把我們養大的，整個，你說叫我們現在鄉下這些轉型，他們也不會轉型，因為檳榔就是他們的長輩開始一直流傳下來，省工，利潤又很高。

不過現在吃檳榔的人越來越少，淺山的石硦村種的黑肉品種，更沒人要了。

[135觀光發展協會 理事長
林啟銘]
它有分黑肉、白肉、特白，現在吃的人少，他們的需求就比較偏好比較好的，比較好的就是特白，黑肉的比較不好的就變怎樣，像剛剛那個，變沒有人要。

位於山區又缺水，村民要轉種其他作物也難，檳榔過剩怎麼辦呢。

[135觀光發展協會 理事長
林啟銘]
因為這個產業已經是沒落了，黃昏了，是想說看能不能把它轉型說可以來做成染布，染布可以做其他很多附加價值出來，如果說把它成功的話，或許可以慢慢的把它轉型，變成我們中埔這裡的一個特色。

該採收的檳榔無力採收，只能任其生長，熟透了、掉落了，沒有經濟價值，成了廢棄物。

[檳榔染 指導老師
林書筠(客籍)]
早上去散步的時候，看到河堤旁邊，就是被丟了，丟棄了，滿滿的那個比較大顆的檳榔，我後來就是把它撿回來，想說試試看，結果發現這樣的一個染料非常的好。

林書筠把檳榔染應用在生活中，做成衣服、手機袋、面紙套等等，甚至結合蠟染來作畫，原本只在自己工作室推廣，這是第一次帶著村民一起做。

把一顆顆檳榔剪下來，跟可以賣的、嫩的檳榔來比，大小差了好幾倍。

[檳榔染 指導老師
林書筠(客籍)]
因為檳榔整個就是大了之後，它尾部有點黃色的，那個時候是最好的，你如果全部都黃色，那個時候就太硬了，你要打開它不容易，像就是需要用鋸的啊，用那個，用很銳利的刀子這樣切啊。

不論是新鮮的、還是乾掉的檳榔，得用各種方式把種仁取出來。

[中埔鄉石硦村籐寮仔 居民
林武欽]
剪一剪，就那個剝開來，(取出)裡面的種仁，弄碎再去晒，晒乾來，(取那個種仁會很難取嗎)，種仁，不是很好取。

[中埔鄉石硦村籐寮仔 居民
李淑婷]
現在就要晒一晒，要晒很久，就怕下雨而已，如果沒有下雨，就晒比較快。

[檳榔染 指導老師
林書筠(客籍)]
我們在書上都看到說，整粒的那個(檳榔)剖開之後，就整粒下去煮，後來我分開實驗就是說，你用果核去煮，沒有什麼顏色，所以因為它很占空間，所以我們也不需要那個部分，所以主要的色素是在那個種仁裡面。

像這個色澤應該可以了。

取出的種仁，晒乾保存可以放一年以上，要用的時候，再拿出來萃取色素，因為染液中植物鹼多，不易長霉，可重覆使用，所以林書筠認為，這很值得推廣。

放歪歪的它就會呈鋸齒狀，它就會這樣，這樣像是一瓣一瓣像花的花瓣這樣。

木夾子有一個，有一個要點就是它不可以太薄，它如果太薄它會夾不緊。

[檳榔染 指導老師
林書筠(客籍)]
就讓他們學一點東西，可以幫助他們自己，就是說不只是手動，讓自己年輕化，也可以讓，他們去做出一點東西可以賣，幫助他們，比較深山裡面的這樣的一個經濟這樣。

[觀光發展協會導覽組 組長
陳睿恩]
然後跟產業做一個結合，然後帶動我們地方的一個觀光發展，然後讓經濟起來，讓年輕人能夠願意回鄉。

阿公阿婆動作不快，但做得可認真了，在山裡種了一輩子檳榔，從沒想過，可以這樣玩。

[中埔鄉石硦村籐寮仔 居民
陳素勤]
剛才就是這樣綁，綁好，用彈珠去綁，綁好(染好)，打開就有花紋了，有一個花紋了，(每次有像跟開獎一樣這樣嗎)，有呢，(有每次看到花紋不一樣，就很開心嗎)，看到就開心啊，看到說大家這麼會做，做到那麼漂亮這樣啊，(有想說我自己也很厲害，我也會)，我也沒有，我跟他說，我很笨拙欸。

[135觀光發展協會導覽組 組長
陳睿恩]
長輩在參與的過程，他們也覺得，那個檳榔可以做什麼啊，大家都抱著一個很好奇的心態來，那經過反覆幾次的練習之後，他們越來越熟悉，做出來的那個作品，也越來越漂亮，然後他們會很期待說，那我們下一次要再做什麼。

[檳榔染 指導老師
林書筠(客籍)]
因為做出來就是那種生活中就是比較有美感的，所以這個也讓他們很歡喜，自己染出來的布，有呈現很多的花樣，他們也非常，覺得非常有成就感。

依賴檳榔產業的石硦村民，對檳榔有一份感情，因應檳榔需求減少，村民試著轉型，也在參與的過程中，得到肯定，更希望發展成社區特色，改變大家對檳榔的印象，為石硦村開拓一條新的路。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 陳靖維