客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

屏東縣滿州鄉港口村，位於台灣東南部，緊鄰著太平洋，村內有名的景點包括港口吊橋、佳樂水、以及李安電影取景地白榕園，不過罕為人知的是，這裡也是一個小漁村，尤其每年的清明到端午節之間，飛魚洄游至此，更是村民們忙碌的時期。天氣好時，傍晚漁船就會出海捕魚，夜晚回港，新鮮的飛魚就得馬上處理，隔天再攤開來晒成一夜干。不過近年捕魚收入不穩定、年輕人外流，港口村也轉型發展生態旅遊，試圖為村子找到一條新的路，今年的飛魚季，他們也把遊客帶進來，藉由了解在地文化的深度體驗，創造遊客與小漁村的雙贏。
溪水悠悠流向太平洋，港口吊橋是恆春半島的著名景點，滿州鄉的港口村，沒有墾丁大街的喧譁，反而多了一分寧靜，純樸的小漁村，依山傍海，景緻宜人，每年清明到端午這段期間，村民們都非常忙碌。

尾巴會左右甩動，然後就會受到驚嚇，然後就飛離海面大概５０公分，可以飛一、兩百公尺。

飛魚是季節性的洄游魚類，是港口村民重要的經濟來源。

[滿州鄉港口社區 解說員
古清芳(客籍)]
很久了，從我的阿公的那一代，可能更早都在抓，我們其實早期虱目魚的產業是更重要啦，但後來，就換成飛魚，因為飛魚早期也在抓，但飛魚那個其實收入沒有虱目魚那麼大，只是後來虱目魚被人工養殖成功之後，全部的收入來源就是捕飛魚啊，芭蕉旗魚跟鬼頭刀。

熟練的片開飛魚、去除內臟，哪一刀該下在哪，都已有SOP。

[滿州鄉港口村 村民
張潘麗妹]
先把魚翅剪掉，剪掉再把魚鱗去掉，魚鱗去掉後，再把頭切掉，頭切了之後，再從這魚背的地方剖半。

處理好的飛魚，一片片攤平，鋪在網子上晒。

[滿州鄉港口村 村民
張潘麗妹]
這個還要用鹽、用酒，下去泡鹽水，去泡這樣，隔天再拿出來退冰，再攤開來晒，晒一整排，要再翻啊，要再把它翻過來這樣晒，現在再把它翻過來這樣。

為了讓更多人認識港口村的飛魚產業、同時推廣生態保育，這幾年港口社區都會辦體驗活動。

[滿州鄉港口村 船長
王文政]
我們在抓魚就是抓牠的習性就是，我們下午差不多五點多到六點就出海，到漁場的時候才下網，下網下下去的時候，下好的時候，也剛好天要黑了，太陽要下山了，剛好就是飛魚這個習性牠會追著光跑。

雖然無法出海，但聽著船長生動的解說，彷彿親臨現場。

傍晚牠都是從外海游進來比較多，所以牠這樣來的話牠會撞進來，撞，牠就這樣左右一直搖 掙扎，有時候會被漁網包起來，有時候是，轉好幾圈、穿過網子溜走。

豐富的抓魚經驗，讓分享更加沒有距離。

這個白翅仔比較透明，黑翅仔就比較深藍色，深藍色靠近紫藍色這樣，白翅仔身體會比較長，身體會比較長，黑翅仔，身體比較圓。

[遊客
高玉騏]
因為之前都在大賣場都是看到小隻的那種飛魚，今天來這邊才看到，欸，他們有分白的、黑的、大的、小的這樣子。

[遊客
張寶華]
飛魚最有名的就蘭嶼嘛，但是蘭嶼要跑一趟，機會比較難，這裡離我們高雄的話還算容易，今天這些讓我覺得真的比我事先想像的，收穫得還要多。

不只聽解說，還可以自己動手操作。

一定要馬上殺，你如果是沒有馬上殺，牠到明天的時候，就會很難殺，牠會風吹之後，這魚鱗，會乾掉、黏在一起。

[遊客
高玉騏]
我覺得有實際體驗，比就只是在書上看看講講，還比較，小朋友容易記得，比較會真正的體驗到，有那個感受。

為了讓外地人更深度體驗在地，他們還邀遊客在村裡住一晚。

[滿州鄉港口社區 解說員
古清芳(客籍)]
是希望他們也能了解在地的文化、生活，然後也可以做一些環境教育的宣導，然後也讓他們體驗一下，我們當年漁民的辛苦，如何去捕捉飛魚。

[滿州鄉港口社區 解說員
曾鳳珠(客籍)]
是不是這樣搭配就是比較適合我們當地的生態旅遊，又可以促進我們現在飛魚季節到了，可以幫我們好像推銷我們的農產品一樣。

飛魚在鍋裡煎得滋滋作響，其實飛魚從頭到尾，除了鰭之外，都可以利用。

[滿州鄉港口社區 解說員
曾鳳珠(客籍)]
牠裡面的卵，一斤也要五百塊，腸子一斤兩百塊，然後一夜干一公斤，我們都，到目前為止是賣三百塊，所以，還有魚鱗，以前魚鱗也不知道要吃啊，現在可以做膠原蛋白啊，以前我在講，一斤沒有三十塊，現在你看，整尾全部有用。

有了冰箱和宅配，也增加了飛魚銷量。

[滿州鄉港口社區 解說員
曾鳳珠(客籍)]
我們不怕賣不出去，是怕沒有貨而已，以前沒有宅配，所以沒有辦法銷到外面，現在有宅配了，就有辦法銷到外面。

飛魚產業看俏，但近年漁獲量減少，加上捕魚收入不穩定、年輕人外流、無人接續等，都是小漁村正面臨的困境。

[滿州鄉港口村 船長
王文政]
沒辦法啊，有的抓得比較好、有的抓得比較不好，當然沒辦法過生活，他也是要上班啊，上班就比較穩定，討海，也不是說很穩定，像我們港口村，像我，差不多我這一輩的，差不多，十來個而已。

[滿州鄉港口社區 解說員
古清芳(客籍)]
傳承就是很少，都是老漁夫了，就像剛剛那個文政他們還算不錯，有傳承到父親的，像老船長也很會抓，他沒有兒子去繼承，所以我想將來應該也還是會沒落啦，(所以這方面會擔憂嗎)，當然會擔憂啊，因為這也是一個恆春，甚至港口(村)的特色啊。

老一輩的經驗怕無人接續，漁村沒落，力求轉型。

[滿州鄉港口村 船長
王文政]
像我們社區這樣，你去上課，上課取到解說員(資格)這樣，這樣結合，這樣就加一個收入，年輕人比較留得住，不然我們這裡的年輕人都外移啊。

[滿州鄉港口社區 解說員
古清芳(客籍)]
我們大概推了三、四年了，那個飛魚季，就是，一直要結合觀光，然後帶動一些人潮進來啊，不然早期其實飛魚就是，自己抓、自己賣，沒有一個統一的窗口。

結合社區資源，規畫觀光體驗遊程，吸引外地人進來，村民多了一項經濟來源，小漁村也多了一條可以發展的路。不只是吃魚，也導入生態觀念，更認識、更了解，遊客也才更會對這塊土地、及它的文化，多分關懷。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 陳靖維