客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

全國聞名的關子嶺溫泉、西拉雅國家風景區、白河蓮花，都在台南市靠丘陵一帶。而這個一般人印象中的福佬庄，事實上可是有不少客家人聚集。尤其在白河區，不管是種菸葉、種柳丁、經營溫泉的，都有來自桃竹苗的客家鄉親。位於台南市東北端，連接嘉義水上、中埔鄉，台南最北的行政區白河，因為地處嘉南平原，屬於熱帶季風氣候，農作物一向豐盛，尤其這幾年來，種植面積龐大，產量占台灣三分之二強的蓮子，已經成為國內最大產地

雖然蓮花幾乎就是白河的另一個代名詞，但地處台南山區的這裡，天然景觀也很多樣，像原本是平埔族聚落所在地關子嶺，就因為有豐沛的溫泉資源，多年前就是南台灣重要景點

[台南市溫泉協會
理事長 許詩彥]
日據時代當時就是陽明山跟北投，跟關子嶺四重溪是四大溫泉區，尤其關子嶺的溫泉是全世界中很特別的溫泉，它的溫泉是地表深處，自然湧出的泥漿溫泉

堪稱台灣四大溫泉之一的關子嶺，開發時間超過一百年，當年因為日軍養生而聞名的這裡，雖然早已經沒有以往繁華，但特殊的泥漿溫泉到現在都還很吸引各地遊客。

<記者stand>
看起來濁濁很像泥巴的這種溫泉，是台灣非常罕見的(溫泉)叫做泥漿溫泉，而台南關子嶺這邊，就因為這種味道很重又非常特別的泥漿溫泉，從日據時代就一直很有名聲。

和陽明山、北投、四重溪並列台灣名泉，而且還是世界罕見的泥漿溫泉，泉源發自附近的枕頭山、虎頭山。至於關子嶺的溫泉為什麼這麼濁，根據研究，其實是多年前，白河大地震之後所造成的，不過跟一般溫泉區不太一樣的是，這裡的每一滴溫泉完全自然湧出，沒辦法用抽取式。

[台南市溫泉協會
理事長 許詩彥]
地表地底下出來的時候更濁喔，它是跟泥漿一起冒出來的，它是(因為)地層大氣壓力(冒出的)，所以很微妙，它用人工抽抽不出來，抽不出來，它一定要自然湧出的，全國唯一自然湧出的溫泉就是我們關子嶺的泥漿溫泉，我們有兩個溫泉露頭，自然湧出喔，你要去抽，拿錢去挖挖不到喔，所以很有趣

關子嶺溫泉的水質非常特殊，灰黑色還夾帶地下岩層泥質和礦物質，因此有『黑色溫泉』，或『泥巴溫泉』之稱，浸泡後會有柔滑感覺，可以說是天然美容品。

[台南市溫泉協會
理事長 許詩彥]
你看這樣敷臉有沒有，這可以敷臉，敷臉差不多十分鐘十五分鐘，它會乾燥，乾了以後它會去角質，它乾了以後你要洗掉(就可以)去角質，這很好用，(這是)最原始，最原湯，可以說跟廣告一樣，ＳＫ３一樣，可以這樣敷臉，美容、可以養顏，這是一個最大特色

可以敷臉的泥漿溫泉，成了來關子嶺泡湯的人幾乎都要嘗試一下的經驗，尤其幾分鐘過後，皮膚上呈現的青色泥巴，真的就跟專業美容沒什麼兩樣，實在是難得的溫泉，但如果只有外在，還不能顯示它的特別，更重要是，它其中特殊成分。

[台南市溫泉協會
理事長 許詩彥]
泉質是屬於弱鹼性，它的ｐＨ值是３.５左右，但是它含有微量元素很多，有鈣、有鎂、有鋁，還有一個特色的元素就是鐳，鐳元素，鐳元素它會抑制癌細胞，很有效的一個生理功能。

重要溫泉區的關子嶺，讓白河，甚至整個台南市山區，都因為它而多了味道，不過有蓮花之鄉稱號的這一帶，跟客家的關係也不小，根據台南客家協會調查，這裡可是有大約２２％的客家鄉親

一朵朵鮮豔的蓮花點綴其中，白河蓮花全國聞名，翻開地圖，許多既熟悉又陌生的地名，例如海豐厝、詔安厝、大埔等，屬於客家原鄉的印記，就這樣在白河這個印象中的福佬庄裡出現。

[白河文史工作者
邱瑞寅]
為什麼叫做海豐厝，因為廣東海豐縣來的，所以很簡單，就是廣東海豐縣來的，為了想念他的故鄉才會叫做海豐厝，到現在為止，他們知道自己是客家人，但是他們沒有過客家人的生活，都同化了。

根據研究，白河的客家人可分為兩大移民，一個是在清末移民散居在白河平原，目前多已被同化成福佬客，另外則仍操著流利客語傍山而居的桃竹苗客籍。後裔

[白河文史工作者
邱瑞寅]
那個集體移民應該是為了耕作生活，如果是零星來的就是為了賺錢，像當時崎內里那邊有這些客家人，那些客家人根據文獻是從新竹來的，從新竹那邊招來。

[[白河區汴頭社區發展協會
理事長 彭貴寶]
以前可能是隨草而居，我們客家人就是找(哪邊)有水，有地有水的時候才有飯吃，耕田沒水就沒得吃，遷徙的時候大部分找水源地比較多。

[白河區崎內里居民
徐鼎水]
他(日本人)就需要工人，需要工人，北部的土地全部不好，山就是山，耕種(的人)無法過生活，當然就想要離開，他和他講，他又和他講，這樣來的。

<浸藥就在這邊，這邊就是藥埕，藥埕就是曬藥的。>

白河的西邊，是較為偏遠、隱密的山區，日據時期，日本人為了軍事用途，在這裡蓋起了製藥廠，種植科卡藥草，提煉為麻醉用途的軍事藥品。

雖然時間已過去了數十年，但住在這的鄉親，一講到以前，好像還是昨天的事。

[白河區崎內里居民
邱金沐]
鏟藥草，一甲領兩次薪水，初一、十五領，領來讓你買菜買米，一個月領兩次，你負責兩甲地或一甲地隨便你，你要負責，你如果做得到兩甲地、三甲地都可以，半個月監督來看，有鏟草了，就可以領錢了

曾經是製藥重鎮，當然就會有歷史痕跡，一旁一棟棟古意盎然，卻充滿日式風味的木造屋，就是當時日本製藥會社管理階層所居住的，「高級住宅區」。

[白河區崎內里居民
徐鼎水]
早期是日本人住的宿舍才比較好，我們台灣人哪有可能住這麼好的，有些拆掉了，像那個樓房也是(日本宿舍)都拆掉了，拆掉再改建。

遙遠的南方小鎮，卻有著北方日本記憶，白河製藥，確實曾經真實上演，但這麼多客家人，當然不會只靠製藥，當年移民來的，包括種製作太白粉的樹薯，或是到現在，還很多人種的柳丁。

[白河區崎內里居民
徐鼎水]
甘蔗翻掉就種樹薯，輪作，種一種也是沒得吃，後來就是看到有人種柳丁很好，又種柳丁後來又種鳳梨，種在柳丁樹下

<現在還沒很好的時候要用挑選的，挑比較黃的。>

種了那麼多的農作，客家人就是客家人，走到哪裡都可能離不開菸葉，當年舉家搬來白河的葉家就是從菸葉開始。

[白河區汴頭里居民
葉吉瑞]
還沒來時(前任地主)就種菸葉了，原先的就有權(菸牌)，就有權是原先這個地主的就有權利，這個菸樓也是他的，後來就和他買，(就菸牌和地一起買)，對，都買下來開始種

在過去，由於菸葉需要大量人力，因此客家人往往會聘請當地福佬人工作，在那個族群還沒那麼融合的時代，相互的關係也就非常微妙。

[白河鎮汴頭里居民
葉吉瑞]
庄裡面的，以前也有一些比較好命的，比較不用出去(外面)工作的，就比較看不起我們(客家人)，如果說是普通的家庭就比較不會，因為他們要靠我們生活

美好的時光，隨著後來公賣局對菸葉逐年減少收購，葉家的菸樓也就漸漸頹廢傾倒，而葉家人隨著就業機會減少，從照片裡，家族上百人同住的情景也變成了，僅有夫妻倆住在這裡

再美好也只是回憶，這些鄉親努力過的產業，顯示客家在白河，也曾經有重要奉獻，但以旅遊發展為主的這個時代，換個角度觀察，為什麼包括關子嶺溫泉區，或整個白河，好像繁華退盡，不太熱鬧呢。

[台南市溫泉協會
理事長 許詩彥]
瓶頸就是說，(台灣)這溫泉太多了，而現在設備各方面，早期就很好經營，早期，到現在來說，大家就對這溫泉的泡法想法觀念就不一樣了，除了養生健康以外，還要特殊就是說，特別會問你(業者)這有什麼設施，可以玩可以遊樂的。

比起舊時代的產業，溫泉既然是關子嶺重要魅力，如何以觀光帶動白河，甚至用公家力量協助發展，當地鄉親比誰都在意。

[台南市溫泉協會
理事長 許詩彥]
公部門也好，我們業者也好，或是客戶群也好，這一定要，大家要來創造三贏，就是說我們業者要來發展很好的設施，很好的溫泉泡法，讓客人感受到這裡是養生健康的，另外第二點就是說，公部門這些公共設施，還有風景區的那些景點這些，要來配合，現在就是說，串聯的功能上還沒有那麼好，還沒那麼好那麼方便，所以遊客會感覺到好像沒那麼多地方可以玩，其實不是

曾經引領風騷的關子嶺溫泉，加上如今風景路線很寬廣的西拉雅風景區，事實上都有足夠魅力吸引更多目光，至於這麼多，包含客家移民在內的文化故事，安靜的白河鄉親，應該更被了解、認識。

採訪/撰稿 謝佳凌
攝影/剪輯 陳靖維