856集-翻轉人生味(下)－客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

把臺灣人很少聽過、吃過的「椰絲鳳梨派」當作鎮店主打星，提高「善牧中心」的吸引力跟收入，味道如何呢？善牧中心的工坊除了烘焙甜點，還有什麼特色呢？而這樣的收入，是不是又足夠支持機構的運轉？繼續看邱月華跟羅應展的報導。

固定支出不變，收入卻大幅縮減，為了增加機構的收入，善牧中心積極地開發新的商品。

善牧中心專案經理鄭孟俞

一個月的收入不到6千塊，然後看所有的員工，每天都還是要來上班，然後因為我們這邊承諾婦女要給她們一個穩定的一個職場，所以我跟主任一直討論說，我們是不是要因應市場，然後就是賣水餃這樣。

為了讓消費者對她們產品有信心，建立口碑，善牧中心對水餃的原料來源相當要求，韭菜是喝牛奶長大的，高麗菜是認證過的。

善牧中心專案經理鄭孟俞

我們必須要把所有的商品當作是要給家人吃的，給自己吃的，然後要兼顧健康的部分，像我們的所有的原物料，都是一定要有安全檢驗，就包含水餃皮，我們那個檢驗證書一本。

限於人手有限，那我們如果一個禮拜如果包200包，供不應求，這麼好的銷售成績，卻讓機構憂喜參半。

善牧中心專案經理鄭孟俞

一個水餃就要有一個皮吧，我們如果一個禮拜包200包，200包就是6千顆，6千顆就是6千張皮，6千張皮，那個一斤你乘以30塊，那個固定支出是很龐大的，我們需要(先)有收入，然後才有辦法去(應付)固定的支出，不然的話其實一直是處於虧損的狀況，因為員工的薪資是一定要付的，就是直接掛在上面，她們一個人，包含保險一個月就要負擔她們3萬多塊。

面對連連虧損的現況，善牧中心的機構的執行長期望，社會大眾能慷慨解囊，幫幫這些曾被受暴媽媽和受虐的孩子，更期望社會對女性有更多的尊種。

善牧中心執行長朱玉貴

在這裡有看到婦女，她有時候回去之後，又重複地受到暴力，其實又回來安置，其實有時候是一個婦女，一年會回來2次，會回來3次，然後又重新照顧，其實我們就是一個比較父系的社會，當然會希望能夠勸導說，能夠對女性，有比較多的尊重然後跟愛護這樣子，這樣子我們提供的服務才有效。

因為有善牧中心小襄才能重新建立自信，她也期望自己將來影能力之後，要幫助更多的人。

善牧工坊工作人員小襄

如果在烘焙方面，或拼布方面或其他方面，能夠因為這樣子拿到證照的話，夢想就是說能不能自己開一個工作室，也幫助一些需要幫助的婦女。

小芳，轉念樂觀面對未來。

善牧工坊工作人員小芳

我來這裡，真的我滿喜歡這一塊，烘焙的這一塊，那我現在學會做蛋捲，我想說以後揹著蛋捲機回大陸，做蛋捲。

她們的成長不但提升了自己，也改變了身邊的人。

善牧工坊工作專員連美澤

自從來了善牧之後，講真的，我把嘴巴閉起來了，我沒有抱怨，我覺得我更多的感恩，我感恩我周遭的人，我感恩我的同事，她給了我這樣的一個，讓我看見，讓我去體會，我覺得每一件事情我都充滿感恩。