客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

全台灣九成以上的鳳梨花，都來自花蓮縣瑞穗鄉富興村。因為從半世紀以前台鳳公司在玉里設鳳梨罐頭工廠，富興村民就因為種植土鳳梨改善了生活。不過之後工廠關門，口感偏酸的土鳳梨失去市場、果園任其荒廢。但沒想到後來土鳳梨冠芽發達就像花一樣漂亮，富興村鳳梨花又因此打出名聲，村民還研發多種產品，社區也有了新發展。

==ns==一顆顆鳳梨，飽滿漂亮，又到了採收的季節，鳳梨果實重、葉片更是布滿刺，農民個個全副武裝。

１、

瑞穗富興社區發展協會理事長

蔡金萬(左)

有的比較不會看的人他要等它紅啦，我們常常採的人看它變色我們就知道，那個變色，尤其是夏天，夏天鳳梨變色，它裡面黃那肉就黃了，黃了就會變甜了，就可以吃了==ns==

海岸山脈下，193縣道旁，地處花蓮縣中部的瑞穗鄉富興村，盡是一望無際的鳳梨園。

２、

瑞穗富興社區發展協會總幹事

楊清茂(右)

這土地都很多石頭啦，要種又沒有水，要種田也沒辦法，就是種，種鳳梨比較好。

３、

瑞穗鄉富興村前村長

莊明州(左)

我們這裡海拔最高，我們有分水嶺，因為我們這裡沒有地下水，所以說對這個鳳梨比較有幫助，你如果說種花生，以前都長不出啊，長不出(花生)就沒辦法生活，沒辦法生活，之後大家都是種鳳梨起家就對了==ns==

民國55年，台鳳公司在玉里設鳳梨罐頭加工廠，以保證價格向村民收購鳳梨，於是造就了富興村遍地鳳梨的景象，也改善了村民生活。

４、

瑞穗鄉富興村前村長

莊明州(左)

開這個鳳梨工廠，開了工廠之後，它可以讓我們貸款借錢，借錢後我們就有本錢可以種，那時候因為我們富興村的人都很窮，很窮，台鳳公司來這裡開工廠之後，我們鳳梨起家，鳳梨，就是讓我們賺錢==ns==

不過好光景才十幾年，隨著鳳梨罐頭產業衰退，民國70幾年，台鳳公司關廠，而富興村種的都是台農3號土鳳梨，口感較酸，適合加工，在追求甜度的鮮果市場，並不受歡迎，於是只能任園子荒廢，沒想到，沒有管理、不噴生長激素的鳳梨，果實小，但冠芽長出的花，又大又漂亮，鳳梨又有旺旺來的好兆頭，富興的鳳梨花，便成為拜拜供品新寵。

５、

瑞穗富興社區發展協會理事長

蔡金萬(左)

因為鳳梨工廠關門，關門，那種鳳梨的農民就，種的鳳梨就不知道要賣到哪裡去，不知道要賣到哪裡去，那時候就要轉型啊，轉型那個鳳梨就開始種那個觀賞鳳梨。

６、

瑞穗鄉富興村前村長

莊明州(左)

台鳳公司關廠，就是說這個鳳梨就放給它廢耕，廢耕呢，我們縣政府，這個農業課，就叫我們採收一些鳳梨花，但是鳳梨花那時候價錢很好，去到台北，一公斤大約有30元。

就這樣，鳳梨花為富興村開創了，另一番風景，市占率達九成以上。

７、

瑞穗鄉富興村前村長

莊明州(左)

我們第一次是(種)一年半，採收鳳梨花，大約是兩年採收鳳梨果實，第一次一甲地，一甲地可以收50噸，第二次一年就可以採收了，不用等到一年半，第二次，大約一甲地剩30噸==ns==

每到過年前，就是富興村最忙碌的時候，只是土鳳梨不只在過年前產出，為了不浪費、也增加土鳳梨價值，村民研發出多種加工產品。

８、

瑞穗富興社區發展協會理事長

蔡金萬(左)

現在摘(鳳梨花)太早，過年還那麼久啊，所以現在它冠芽就太長了啊，還好現在鳳梨工廠有做那種的加工，所以說，它不會浪費掉。

９、

瑞穗富興社區發展協會總幹事

楊清茂(右)

(土鳳梨)比較有鳳梨香，酸度也是比較酸一點，你要做加工就這種的才好啦。

１０、

瑞穗鄉富興村民

徐玉蘭(右)

做鳳梨汁啊，鳳梨酥啊，還有這個，這個鳳梨那種的，鳳梨豆腐乳，還有那個，還有這個加工的鳳梨醬，遊客如果來這裡玩，也有很多可以玩，然後來這裡買這個鳳梨(製品)，讓人來看，讓人來吃啊==ns==

於是土鳳梨種植面積越來越大，也為地方創造許多工作機會。

１１、

返鄉青年

黃文漳(右)

所有的農民都可以不用再靠別人，像我們當初契作給別人的鳳梨啊，一卡車過去，它只要有一顆壞掉喔，它整卡車都給你退，然後這時候總幹事他就想到，自己做加工廠。

１２、

瑞穗鄉富興村民

徐玉蘭(右)

不用煩惱說，我的鳳梨要賣去哪裡，不會，不會煩惱了，他都會幫我們買來賣。

１３、

瑞穗富興社區發展協會總幹事

楊清茂(右)

這裡老人家這麼多，又沒有什麼工作可以做，沒有什麼工作可以做，自己有加工，我加工，又要用很多人來幫忙嘛==ns==

傳統農村漸漸轉型，變得不一樣了，到西部工作、退休的蔡金萬、和一些出外的年輕人，都決定回到家鄉。

１４、

瑞穗富興社區發展協會––理事長

蔡金萬(左)

西部那邊，我另外有安排好退休的地方啦，安排好了，因為回到這邊，看到楊總幹事他，他這麼努力為了社區做事，看到他我很感動啦，所以我就想說，我來幫忙他，來一起來打拚，讓我們這個社區更好。

你可以抓一點來吃看看，因為它原汁的土鳳梨，它的那個口味，口感非常棒，對啊，慢慢嚼的時候有那個土鳳梨的香味。

１５、

返鄉青年

黃文漳(右)

這裡其實整個空間都很有創意啊，很適合年輕人回來，像是不管，不管是現在的遊園車啊，還是現在的那個森林公園那邊啊，其實都很有空間，像我們年輕人可以發揮一些就是\\自己賣的一些，特殊的鳳梨產物啊，或是一些遊玩的方式。

記得我們在包的時候，盡量不要壓太扁，不然會發生什麼事，它會黏在手套喔。

大人小孩都玩得開心，這裡是社區設在台九線旁的\\一個據點，除了販售鳳梨餐、鳳梨產品外，也是遊客認識富興村的第一站。

１６、

瑞穗富興社區發展協會經理

楊泰昌(左)

(遊客來)可能轉介我們總幹事、理事長，這個部分有沒有去做一些導覽解說，那譬如說一些行程的走訪，才能夠把我們所謂的\\在地的一些特色，讓大家知道==ns==

行經台九線，其實咻一下就過，要體驗富興的精彩，一定得要往村子裡走。

靠近我們車子這邊比較綠色\\這個是那個土鳳梨，那比較遠，黃色過去那個，欸，有沒有感覺到它顏色，葉子的顏色比較淡一點，各位有沒有看到，那個就金鑽了，那就是我們平常在市面上。

遊園小火車載著遊客在村莊巡禮，還有在地人的專業解說，來到這，就儘管恣意大口呼吸\\東部的新鮮空氣、享受眼前美景帶來的安然自在。

到這裡到站了，老闆娘就在那邊，忙著招呼客人，那這個柳橙非常的甜喔，園子裡自己採，對，吃不用錢，帶出場要錢就這樣子而已。

１７、

遊客

林孟燕(右)

坐遊園車就是可以放慢你的步調，不是走馬看花，然後又有那個司機會幫我們導覽。

小火車繞過一彎又一彎，來到鳳梨園，遊客體驗採鳳梨外，還忍不住大嗑起來。

來，吃一個，來 我吃一點點，怎麼好像越來越小顆，削到沒有肉了，有沒有甜，有點酸，酸酸甜甜。

在這裡幾乎都沒用什麼有機肥，對，吃得安心，吃得安心對不對、然後吃得到食物的原味這樣子\\沒錯、沒錯、沒錯，我可以讓大家吃到比較大自然的東西啦，對，所以你看雜草都讓它隨便長，所以有時候你還會看到就是，可能會有一些環頸雉那些鳥類，會在附近，等一下你們仔細看，搞不好會有。

１８、

遊客(左)

看到一顆鳳梨然後就直接把它折下來，然後，有比較正式的採法就是把它，就是把鳳梨先握住，然後再用那個刀把它割下來。

１９、

遊客

游國垣(右)

做了這個鳳梨醬製作，還有這個鳳梨酥的DIY製作，還有這個，坐遊園的這個小火車，和採鳳梨，我覺得每一項都是，我從來沒有的經驗。

一株只會長一個苗，不一定，有時候長三、四個，有時候長四、五個都有，真的嗎。

我本來就是花蓮人，只是說，因為工作的關係到台北去，對，但是又因為。

林運懋是花蓮市人，但他認為，富興有許多可以發揮的空間，於是決定用自己的行銷專業，為這個地方做些事，也能就近照顧家人。

２０、

返鄉青年

林運懋(左)

像什麼，鳳梨什麼時候可以採收啊，然後鳳梨還有一些什麼導覽啊，這些都是他可以教我們的，然後就是我們等於算是教學相長，然後一起看\\能不能把這邊的特色發展出來。

２１、

瑞穗富興社區發展協會經理

楊泰昌(左)

企業化是我們現在，農村一直想要走的一個部分，總幹事、理事長他們那一群，那他們那個團隊，是一個非常有向心力的團隊，第二個部分來講，可能就我們這些年輕人，我們這些年輕人沒有很厲害，可是今天來講，我們願意說，今天發揮最大的熱忱，然後跟心力有沒有，去盡量把自己在地的東西推廣出去，當作自己的事業來看這樣子。

我們農民大家都很忙，可是遇到需要一起出來\\為社區幫忙的時候，大家都非常的義不容辭，真的很感動，這社區今天能有。

小火車繼續向前行，穿梭在平地森林裡，楊清茂說，富興沒有優渥的條件\\可以種很多經濟作物，除了鳳梨，就是種樹來領取政府補助金。

２２、

瑞穗富興社區發展協會總幹事

楊清茂(左)

領了補助，20年之後，他可能又有怪手請過來把它都挖掉了，我們已經目睹這樣子的一個情況\\覺得非常的可惜，浪費了我們，20年的這個納稅人的錢，所以說\\我們那時候社區就有一個共識說，怎麼樣來把這個造林地，讓它永續的經營下去。

２３、

瑞穗富興社區發展協會理事長

蔡金萬(右)

我也想，廢掉之後種橘子也好啊，種柚子也好啊，我也這樣想啊，不過我後來想，那樹木種這麼久了，這麼大了，這麼高了，這麼大了，廢掉真的很可惜啦，人生，沒有幾個20年啦==ns==

於是有4位地主，提供自己的造林地出來，讓社區做觀光遊憩使用，總共12公頃。

２４、

瑞穗富興社區發展協會理事長

蔡金萬(右)

大家也說，你很傻吔，那怎麼會拿來這樣做讓大家玩，沒得賺錢這樣，剛做這個觀光的時候，大家也想，哪有可能，我們這種地方，怎麼會有人會來啦。

２５、

瑞穗富興社區發展協會 總幹事

楊清茂(左)

我們當初也沒想到要弄火車啦，但是我們想說怎麼樣讓來到這裡，坐在樹蔭底下，享受人生的那種氛圍，那我們可以，周邊可以賣一些農特產品啊，來賺取一點點的收入，那我們就不一定說\\非要把它(樹)砍掉不可嘛。

沒想到小火車暴紅，假日還曾一天湧入三千人。

２６、

瑞穗富興社區發展協會 總幹事

楊清茂(左)

客人對於我們這個地方，這個低碳環境的肯定，對於我們整個造林園區裡面，這些比較具有動態的一個\\休閒空間出來，坦白講，對我們社區來講，我們增添了無比的一個信心，說實在的。

暴增的人潮，讓社區不得不三天兩頭就開會討論，該如何調整、如何因應，避免環境負擔太大，造成衝擊。

２７、

瑞穗富興社區發展協會 總幹事

楊清茂(左)

採預約制的或者怎樣，很多的配套，那我們希望說，一定要有一個共識，讓這一個環境能夠，永保著這麼好的一個品質\\才是最重要，留得青山在，我們希望能夠細水長流。

人如果無法整合，一切都是空談，透過討論、共同決定，即便不盡理想，責任大家分攤，再一起尋求新解，有共識、有向心力，做什麼都不難了。

２８、

瑞穗富興社區發展協會總幹事

楊清茂(左)

一開始的時候，其實也很多的，有不同的意見，甚至在奚落我們說，哎呀，吃飽撐著，抓一隻蟲來搔屁股」，欸，你不做也就沒事了，幹嘛在那邊數落我們呢，對不對，但是那些人，坦白來講，現在都認同我們，佩服我們，你以為我們富興社區就是，天賦異稟嗎，沒有的==ns==

採訪/撰稿 林秋伶

攝影/剪輯 洪炎山

一步一腳印、默默在做，也總算讓大家看見了==ns==民國100年，土鳳梨為富興村創造了800萬元產值，民國102年，就成長到6千萬元，一顆顆土鳳梨，留住了台灣人記憶中的傳統鳳梨味，也翻轉了富興村。