客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

積極守護、傳承並推廣大埔客家文化的徐登志老師，日前過世，享壽77歲。她在國小任教後期，就參與文化傳承工作，結束37年的教職生涯後，退而不休，無論在客家音樂、歌謠創作、採集地方民間故事、社團服務、編撰客語教材等等，最近20多年來，都可以看到徐老師，不辭辛苦，致力在復興客家文化工作，甚至因此被譽為「大埔客語之母」。這個單元，透過曾經和徐老師合作、提攜、共事過的相關人士，一起認識這位山城客家奇女子 徐登志老師。

臺灣水雉俗稱"菱角鳥"，因為行走在漂浮在水中的葉子上，又被稱為葉行者、凌波仙子。根據統計，2021年全臺灣觀測到1470隻臺灣水雉，高雄美濃地區就發現27隻，比2017年的14隻多了快一倍。而高雄美濃因為種植許多野蓮，加上臺灣水雉經常出現在野蓮塘，因此美濃人把牠稱作"野蓮鳥"。這幾年為了不讓水雉無家可歸，當地保育志工就在美濃湖的"大灣棲地"一起下水種了芡實、菱角，希望為水雉築一個新家！

今年8月，高雄市野鳥學會結合野蓮農，成立首支生態巡守隊，記錄水雉在美濃湖周邊的生態，市府農業局也首次推動綠色生態給付，鼓勵農民友善土地。

為了讓更多弱勢家庭的孩子能得到妥善的照顧，一位單親媽媽多年前在屏東高樹鄉成立善導書院，因為在婚姻和孩子成長過程中跌跌撞撞，因此她立下心願要幫助更多弱勢家庭。書院除了提供免費課後輔導及日常照顧，也培養孩子日常生活技能、提供社區媽媽工作機會、開闢農園，生產無毒蔬果，希望帶孩子和社區一起翻轉教育，翻轉農村，吳怡君與陳靖維帶大家一塊去看看。

被稱譽為「人間國寶」鍾彩祥藝師，在日前間辭世，享壽85歲。鍾老師曾經學西洋樂器、會看譜，也會寫簡譜，記載跟保存了客家八音的樂譜，留下寶貴的文化資產，此外，鍾老師終身奉獻客家八音的傳承推廣，作育英才無數。前兩年鍾老師拖著病痛，還接受客家新聞雜誌的專訪，現在就讓我們透過紀錄影片來懷念這位一代大師。

民國68年，屏東內埔農工由一位老教練，成立了拳擊隊。一眨眼40年就過去，很幸運的是這位教練的兒子在畢業後也願意回到家鄉，接手老爸一手創立的拳擊隊。雖然過程中有爭吵、有挑戰，經過不斷的磨合才有現在的規模。而父子倆都有著共同的目標，就是要為台灣培育出更多優秀的拳擊選手。來看記者涂至伶跟江長銘的報導。

"只溶你口 不溶你手"，這句巧克力廣告詞，很多人耳熟能詳。不過香甜好吃的巧克力，其中添加的成分，恐怕帶你一步步落入甜蜜陷阱。國際上規定巧克力中，可可脂含量超過35%者，才能稱為"巧克力"，否則只能稱作"糖果"。臺灣也在今年1月1日起跟進實施巧克力正名規範。記者胡吰誌、范修語、林柏均的報導。

接下來我們持續關心巧克力的議題。屏東的母親山、大武山，山下孕育一方沃土。種著在國際上屢創佳績的巧克力原料－屏東可可。不過巧克力是如何從可可果實製作而成？且除了巧克力以外，可可果實又能如何物盡其用，變出花樣，採訪團隊繼續帶您一探究竟。

新竹縣峨眉鄉一間三代經營的有機農場，以稻鴨共生的方式，來抑制田裡的雜草及福壽螺，是峨眉鄉第一家有機稻農場，他們一點一滴，找回健康的土地和生態，更發展體驗遊程，帶著遊客認識農村，希望能創造更多的機會，讓年輕人留在家鄉。

偏鄉怎麼活絡、怎麼把人找回來，是臺灣各個鄉村正在努力的課題，入選客委會「客庄地方創生移居計畫」的李育琴，因為很喜歡老伙房、嚮往友善土地的農村生活，她和屏東新埤建功村的前村長鍾展雄合作，企圖搭建都市與農村往來的平台。一老一少分工合作，老村長提供在地資源、農村生活故事，她提出創意點子、做網路行銷，攜手把外地人帶進建功村，看見偏鄉的樸實美好。

一把好的藤椅，冬暖夏涼又透氣，坐起來堅固又有彈性。臺灣藤具最興盛的年代約在1960至1970年代，隨著沙發、木製家具、塑膠製品興起，藤椅產業逐漸式微。即便現在市場萎縮、沒有年輕人接棒，屏東縣潮州鎮七十幾歲的藤椅老師傅賴騰芳，依然和太太繼續製作藤椅，要讓後代子孫看見藤編文化裡的智慧。

我國拳擊好手黃筱雯，在2020東京奧運勇奪銅牌，亦是臺灣史上第一面的拳擊獎牌，這樣的好消息振奮了許多在拳擊路上努力的選手們。今天《客家新聞雜誌》就要帶大家去認識一支位在屏東大武山下，由客籍教練帶領的拳擊隊。他們從1979年創立至今，已經培養出好幾代的好手。從一開始的資源不足，到逐漸打出成績，甚至培育出不少奧、亞運選手，站上國際擂台，儼然成為臺灣拳擊選手的搖籃。