客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

苗栗縣西湖鄉近年來致力推廣番薯這項農產品，每年還有一系列的產業文化「番薯節」活動，其中「冰薯」更是西湖鄉的特產，這項產品是由境內的番薯加工業者李明權所研發，不過十年前，李明權身體狀況不佳，六、七年級的兒女們，陸續回鄉幫忙，四年前李明權過世，孩子們分工合作把父親的事業做得更大，業績成長好幾倍，當時父親在外租地，種植廿公頃的番薯，去年三兄妹已經增加到一百公頃，一起認識，西湖這個番薯世家。西湖鄉位於苗栗縣的中西部，舊稱「四湖」。源於清朝時期，境內有一連串的河谷盆地而得名。由於當地土壤肥沃，氣候、地理環境特殊，農產品豐富，這當中也包含番薯。

[苗栗西湖鄉農會
總幹事 徐淡奎]
我西湖鄉，目前種番薯全年都有可以收成，差不多四十多甲，將近五十甲，一甲差不多的產量有三千多斤左右。因為西湖地方是一個，田少山多的丘陵地帶，就是說旱田比較多，大部分種稻比較沒有那麼方便，以種番薯比較大面積。

目前西湖鄉境內所生產的番薯，除了生鮮的賣往市場之外，大部分都會被送到這個工廠進行加工。

這家工廠，是由李明權在廿二年前所創立。原本只是做番薯批發，後來眼光看得遠，將工廠轉型。

[李明權長子
李鴻志(左)
(父親)本來是一開始，是專門就是跟人家收地瓜有沒有，去市面上去賣這樣子，就是到行口這樣子，後來就想到說，不然轉型，因為這個時代也是會變化嘛對不對，就想說，又看到有時候農民，地瓜滯銷的時候，銷路不好，所以他就想說去轉型，去做加工。

<照片提供 李素萍>

李明權把番薯加工，不僅提升了番薯的價值，更成功研發冰薯，後來還成為西湖鄉的特產。無奈幾年前李明權的健康狀況不佳，四年前更因病過世。不過這十年來，子女們陸續回家幫忙，更把工廠的招牌擦得更亮。

熟練地開著堆高機的是李家最小的女兒，李金雯，七年級的她，六年前大學畢業就回來幫忙。目前工廠的廠務工作都由她負責，甚至機器的維修也是她一手包辦。

[西湖番薯加工業者
李金雯]
因為你請人家來修一趟都很多錢啊，基本上，一開始我們一定會請人家來修，但是他在修的時候你在看，你看過之後，下一次同樣的問題就不需要請人家來修了啊，你自己就會了啊。

省錢是一回事，最主要是當初回來的時候，父親就希望她從基礎學起，所以工廠內大小事都要懂。

[西湖番薯加工業者
李金雯]
一開始會(怕)耶，尤其是鍋爐的時候，鍋爐有時候它會爆啊，對，通常鍋爐，剛開始我爸爸在的時候我都躲在旁邊，我都跑很快，有聲音的時候我跑最快，我跑最快，我爸爸都說，有什麼好怕，跑得像飛一樣，我都跑很快耶，對，可是多幾次來之後其實就還好。

李金雯還說，六年前剛回來時，什麼都不懂，所以常常被父親罵到臭頭。

[西湖番薯加工業者
李金雯]
大學生還滿快樂的，但是你一下子要做這個有沒有，我爸爸又是，你不對他就是罵啊，對，就是你只要一有，就是不OK，他就會，對他就會唸，對，然後唸的話，唸還是要給他唸啊，不然怎麼辦。你就是慢慢慢慢地到我爸爸不用講，其實也不曉得他什麼時候不用講，然後自己就全部都OK了。

工廠裡有很多事要學，而且幾乎沒有假日，一開始李金雯也是會埋怨。

[西湖番薯加工業者
李金雯]
像可以玩到通宵那一種的有沒有，也都不適合我們，像我朋友他們可以玩到通宵啊，去唱歌啦，或者是說，今天要去哪裡跨年啊，可以跨到隔天啊，可是我沒有辦法啦。比較沒有自由啦，今天客戶要趕什麼東西，我們可能就是要馬上趕出來，對，就算你有約你也必須取消。

剛開始跟我爸在工作的時候，剛回來的那時候最累，早上四點多，三點就起床，四點起床下田，從我們家，苗栗開車開到南部去，超累的好不好，然後工人幾點，工人假設今天六點到，我們要比他早到。

<我幫妳卸下來，要放在哪裡，這裡，我移，沒關係 你們忙，我移。>

這是李明權另一個女兒，李素萍。十年前父親身體不好，孝順的她，決定回家幫忙。直到現在已經嫁人了，還是在負責工廠的業務。

[西湖番薯加工業者
李素萍]
(剛回來)沒有一樣會啊，也不會開車啊，什麼都不會啊，堆高機，什麼都不會，我也不會開車，什麼都不會，然後後面是慢慢學嘛，我爸也肯教，講實在的，我開，他坐旁邊教，所以到後面就什麼都會啦。

李素萍當時學的還不只操作機器，和客戶談生意，也是父親有意栽培。

[西湖番薯加工業者
李素萍]
剛開始出去，我坐旁邊看啊，我坐旁邊聽啊，他跟人家講啊，那這個業務談完之後，換他來跟我講啊，他會問我說，剛剛我們這樣談妳覺得怎麼樣，換他來問我說，他會去教我說要怎麼跟客戶講啊。

剛回來的前幾年，李素萍記帳、送貨樣樣來，常常沒日沒夜的，但父親的病，就是因為太勞累所造成，所以她不忍父親一個人再做那麼多工作。

[西湖番薯加工業者
李素萍]
抬個五十台斤的地瓜不累嗎，有時候抬下來 開玩笑，一天要一百多包耶，雖然爸爸會幫忙，可是這樣抬下來不累嗎，當然累啊，晚上會躺在床上，在那邊哭好不好，怎麼可能不累，會啊。我們完全沒假日，對，也沒有時間可以讓你這樣出去，去像人家吃飯什麼，我們沒有，我們是從早到忙到晚的，(曾經最晚到幾點)，天亮啊，五點多回來，(送貨嗎)，對，那時候真的就是這樣，生活就是這樣子。

李家子女很爭氣，這幾年不僅守住父親的產業，還讓業績倍數成長。之前李明權在南部租地種番薯，面積有廿公頃，不過這幾年，已經要到一百公頃才足以應付客戶的需求。

[西湖番薯加工業者
李鴻志]
我們的客戶，客源，他們有固定的量，因為客戶多的話，我們的面積就會成長嘛，供需量不夠的話我們就是要越種越多啊，你如果種個廿甲一定不夠啊。

目前在外租地種番薯的部分，都由李家大哥李鴻志負責，他帶領著廿多名員工，在雲林和彰化等地忙碌，有時候還要回西湖工廠看看。

[西湖番薯加工業者
李鴻志]
差不多一大早五點多，六點，就出門這樣子，比如說今天如果在台西那個地方，我們就差不多五點多就要出門，因為，我們工人都是七點開始做嘛，我們都是要比工人比較早去，對，很多瑣碎的工作都要做，對，(所以一年３６５天)，幾乎都是在南部這邊，對，有空才有回去(西湖)那邊幫忙看一下這樣子，有什麼問題。

李鴻志是最早回家幫忙父親的，身為長子，父親又那麼辛苦，所以當年退伍沒多久就跟著父親學習。

[西湖番薯加工業者
李鴻志]
剛開始接觸的時候，因為我們年輕人在外面工作，回來這邊做這種工作之後我們覺得說，為什麼我們要回來做這種工作，感覺心裡面滿不平衡的，而且又會想到說，我們朋友他們都是上班族的，為什麼他們有固定的休息時間，我們沒有固定的休息時間。(後來想)沒時間休息可是至少在這邊也還不錯啦，對啊，其實用心做的話，其實都還很好，對，不要想那麼多，你如果想得越多的話，會越多心裡面不平衡的想法，可是如果你不要想那麼多，做久了，你就(覺得)習慣了啊，這個工作其實還滿不錯的。

四年前父親走後，工廠經營的方向由李鴻志主導，他也更加忙碌，但為了撐起父親的招牌再辛苦都沒關係。

[西湖番薯加工業者
李鴻志]
不要讓爸爸丟臉嘛，因為，爸爸終究也是做了一輩子嘛對不對，我們這些年輕人可以陸續地幫他，推廣這個事業，其實，其實我也是覺得做得滿快樂的，比較辛苦而已，可是做得也滿快樂的。

李家的子女們，真的沒讓父親丟臉，大家分工合作，比之前經營得更有聲有色。他們所生產的產品，也成為西湖的特產。

<(老伯你的番薯有漂亮)，很漂亮，(很漂亮喔)，我這沒有灑藥的。>

另一方面，李家所需要的番薯，有部分是來自西湖當地的農民。對這些農民來說，也就不用擔心銷售的問題。

[西湖鄉農民
羅肇華]
以前還沒賣李小姐的時候，價格不太一定，後來我賣給她，價格穩定，價格很好。

[西湖番薯加工業者
李素萍]
地瓜總是會滯銷嘛，滯銷的時候，我覺得我們公司的好處就是說，產銷失衡的時候，那我可以幫他們購買回來，那到我們工廠裡面，慢慢銷，就是把它做好成品 放冷凍，我至少可以慢慢地幫他銷出去，我有一年的時間可以幫他銷出去。

幫忙西湖當地的農民，事業又蒸蒸日上，最近李家兄妹們還計畫增加產品的銷路。

[西湖番薯加工業者
李金雯]
爸爸那時候是比較傳統啊，那你現在，現在大家都講求精緻化，所以我們後面可能會往精緻化，或是往那個外銷方面去走，對，因為國內其實我們，不管是傳統市場或是經銷商那一些，北中南其實都有了。

雖然要外銷，還有一段路，有未知的困難要克服。但兄妹們知道，沒有什麼目標是達不成的，就像三年來，他們可以讓父親的事業倍數成長一樣，他們要再一次證明，「兄弟同心，其利斷金」這句話。

採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 羅應展