來自高雄的黃文欽，22年前到花蓮旅遊，愛上了那裡的好山好水，便決定移居花蓮，開了一間民宿，還在民宿旁種起了茂谷柑。黃文欽在園子裡養雞，以落果、草、蟲為飼料，回歸最自然的種植方式，今年更通過了有機驗證。每到過年前就是茂谷柑的採收季節，黃文欽的茂谷柑，因為品質優、甜度高，即使價格比市面上非有機種植的高出許多，老主顧早就在前一年夏天預購一空，現在想吃，還不見得買得到。黃文欽正忙著將剛採收回來的茂谷柑裝箱，趕著要出貨送到客人手上，每一箱還附上有機認證證書。
<等一下就會來收了>
過年前是茂谷柑盛產的季節，但是如果現在才想要訂黃文欽的茂谷，可能得失望了，因為前一年的夏天訂單就已經接滿
<哇，這一串漂亮喔。>
袋子一撕開，一顆顆黃澄澄的茂谷柑，垂掛在枝椏上，還得用竹子撐著，才不會垂到地上。
[有機茂谷柑農
黃文欽]
這有機的東西，你看，這(有機)的東西你要是沒有套袋，這個(皮)很薄太陽一曬，幾天就會曬傷，曬傷的話裡面就會乾掉，賣相就不好啦。
不只防曬、還得防鳥，這茂谷有多好吃，鳥兒最先知道。
[有機茂谷柑農
黃文欽]
現在的甜度大概是十四到十五度，鳥就來吃了，(好聰明喔)，我一年要被鳥吃掉兩、三千斤，白頭翁那個，園子這麼寬，你沒辦法管，牠在那邊吃，你在那邊趕，牠飛到這邊，你到這邊趕，牠又飛到那邊，有時候吃又很可惡牠又不吃曬傷的，專吃那種好的、漂亮的，挖一個洞，把你裡面吃光光
<你如果留一點點的話，你一丟下去的話，會刺到別顆，因為這個皮很薄啊，就刺進去了啊，所以一定要把它剪平不能留太長。>
茂谷一剪下來，還得趕緊放進籃子裡，用被單蓋住
[有機茂谷柑農
黃文欽]
沒有蓋著，很麻煩，果蠅就會飛來叮，還會追到家裡去叮耶，所以說我這個剪好的，要隨時用被單把它蓋住，這樣牠就不會來叮。因為果蠅對黃色的東西很敏感。牠只要看到黃色的東西牠就過來叮了。
因為使用有機種植，果蠅防治是一大考驗。
[有機茂谷柑農
黃文欽]
噴這個黏膠，讓果蠅來黏，它這個黃黃的，有一種味道，有一種味道，牠(果蠅)飛進來就會被黏。
黃文欽說，在台灣，茂谷要做有機相當不容易，因為茂谷二月開花，得經過春夏秋冬四個季節，漫長等待十個月以上的時間才可收成，而茂谷又屬於高經濟作物嬌貴難照顧。
[有機茂谷柑農
黃文欽]
這個茂谷什麼都怕，什麼都需要，怕太陽又要太陽，七、八月颱風季節的時候，(颱風)多的時候又怕水，排水系統不好的，很會裂果，十月、十一月的時候，開始轉黃的時候，又怕果蠅，果蠅又會來叮，像現在採收前，甜度夠了，鳥又會來吃。因為我也沒有噴農藥，也沒有噴除草劑啊，我的天敵就一大堆啦
<可以扒來吃呢，在裡面吃跟在外面吃，不一樣的感覺呢。>
因應講求健康的趨勢，黃文欽在花蓮開始推廣無毒的時候，就積極改變種植方式，今年更是通過了有機驗證，雖然種植成本高出許多，但他也看到了改變帶來的好處。
<你看 我們在這邊工作牠(雞)就跑來湊熱鬧啊，(有什麼好康的是不是)，沒有啊，要吃蟲啊。>
<有沒有聞到香味>
[有機茂谷柑農
黃文欽]
像我現在沒有噴除草劑，現在養一些雞讓牠們在這邊跑，牠會去吃蟲、吃草啊，有牠們在吃我們就比較不用除草啊，但是相對的，我們付出得多，我賣的東西價格也高。
滿園子的雞跑來跑去，主人在忙，雞也很忙，但正是因為有機種植，才能讓雞在園子裡自由放養，而且黃文欽還研發了，「茂谷烤雞」，什麼調味料都不用加，只要抹上鹽後，再用炭火慢慢烤上一小時，這金黃酥脆的外皮，加上鮮嫩多汁的肉，吃過的人都讚不絕口
當然同樣是鮮嫩多汁的茂谷，也是有機種植的回饋，雖然外皮真的是醜醜的，但卻是有機的證明，一刀切開，果肉蘊含著飽滿的水分，真讓人直想多咬幾口
雖然長得不是很漂亮，但採收回來後，還是得一個一個仔細清乾淨，相當費工。
[有機茂谷柑農
溫珍珠]
沒有刮起來很難看啊，這樣黑黑的一點一點，(所以你們採回來都要這樣)，(一粒一粒處理喔)，對啊，(這麼費工)，就他們先擦啊，他們先擦，擦完就刮這個黑點。
別人的柑橘用藥水去洗，這有機的不可以，只能用乾淨的布去擦，把灰塵擦掉
[有機茂谷柑農
黃文欽]
有曬傷，蟲咬的，果蠅叮到會爛掉的部分先挑出來，挑出來之後再來分級，分級好，大小顆分出來再來包裝
依品質、大小分級，一斤價格大約６０到１５０元，像這兩顆，加起來就一斤，可以賣到１５０元，雖然賣相不佳，有錢還不一定買得到。
[有機茂谷柑農
黃文欽]
也沒有那個量可以賣到市場上，這種有機的東西，年產量不是很高，大部分朋友有吃到、介紹，有吃過的人買的，又介紹別人來買。(宅配都不夠了)對 大部分是這樣
黃文欽其實是高雄人，２２年前，因為愛上花蓮的好山好水，而移居至此，原本開模具工廠的他，對務農一竅不通，卻一頭栽進了茂谷種植，一路上跌跌撞撞才走到今天，現在身兼果樹產銷班班長的他，也希望帶領著自己的班員，一起投入有機種植，為環境盡一些力量。
採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 蔡裕昌
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