客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

屏東內埔老街去年多了一個掛著公平貿易牌子的瓜地馬拉咖啡攤，老板是瓜地馬拉人艾瓦洛，他堅持自己磨咖啡豆，手沖家鄉的精品咖啡，親手交給顧客，再微笑用客語說「有空來玩」！他今年28歲，10年前，18歲那年來念屏科大農學院，本來打算以後回瓜地馬拉，幫助家鄉的咖啡農，沒想到念著念著，念進博士班。他的理念是用銅板價提供精品咖啡，並提供一個供需平衡的平台，他喜歡內埔的人情味，走遍台灣各地，最愛的還是內埔，也想著留在台灣，當新台灣人。
小鎮悠閒的下午，老街街口的一個小小咖啡攤，遠遠傳來咖啡香，人潮散了又聚，圍著咖啡攤主人艾瓦洛。

老師，妳的咖啡，有空來玩，OK，謝謝！

這句話是艾瓦洛最常說的一句客語，他是瓜地馬拉人，來到屏東內埔十年，從屏科大的大學部，一路念進博士班！來跟他買咖啡的是常客、竹田國小退休老師鄧秋燕，從第一次跟他買咖啡到現在，每回想喝咖啡，都特別穿著瓜地馬拉傳統服飾前來。

[咖啡攤 老闆
艾瓦洛]
(第一次)在她的車子，就是窗戶搖下來，嗨，瓜地馬拉咖啡，我說，我的天，我看她帶了，她的臉都有，瓜地馬拉的衣服，我非常開心！

[顧 客
鄧秋燕]
我第一次呢，來這邊喝咖啡的時候，是內埔麵館的老闆娘介紹的，我一聽到瓜地馬拉，我就非常地高興，因為那個艾瓦洛他們兩兄弟呢，是來自於瓜地馬拉，所以我就特地呢，真的就打扮成這樣子，瓜地馬拉裝，我要讓那個艾瓦洛有那種回，先第一個先有回家的感覺。

鄧秋燕曾去瓜地馬拉自助旅行一個月，愛上了這個中美洲友邦，因為艾瓦洛重視環保，原本大杯精品咖啡75元，自己帶杯子，只要50元，於是她穿瓜地馬拉傳統服飾，帶著當地買的杯子，來聽艾瓦洛談家鄉事。

[顧 客
鄧秋燕]
然後他告訴我，很多很多的，我在瓜地馬拉沒有辦法知道的事情，他告訴我更多，他告訴我他們的政治啊，還有他們的咖啡，是怎麼種植的。

艾瓦洛堅持手工磨豆，用不同粗細比例，沖出好咖啡！十年前，他十八歲那年，本來想在本國讀大學，未來想要幫助家鄉的咖啡農，但是瓜地馬拉沒有好的農業大學，最後來到南台灣的屏科大，從此愛上這個純樸的小鎮，他認為這裡很像家鄉，只是沒有火山，卻有更多的人情味！至於來到老街賣咖啡，是個美麗的錯誤。原本他只是少量進口家鄉的精品咖啡，後來代客訂貨，去年進口一整個貨櫃，卻延遲趕不上交貨，只好自己吃下來。

[咖啡攤 老闆
艾瓦洛]
我有很多的咖啡在家裡，都不知道怎麼辦，所以我朋友說，你應該可以擺攤賣咖啡，一個桌子就好，煮咖啡你很厲害，你會煮咖啡，很厲害的，所以我說，好，我們可以試試看，所以我自己做這個車，這個咖啡車。

[艾瓦洛的弟弟
艾荷西]
因為我哥哥已經住在這邊很久，所以，他請我，他說，你要來台灣讀書嗎?
我(本來)在念那個設計，所以我說，我不太喜歡這個系，所以我要試試看其他的地方，我要試試看其他的地方怎麼，怎麼生活，怎麼做，所以我先來台灣。

艾瓦洛還有許多幫手，一位是親弟弟艾荷西，本來在瓜地馬拉念設計念到大二，攤車上擺設與明信片都是他親手繪製的，三年前，先來學中文，也跟著哥哥一起進屏科大讀書！而廖奕志也是屏科大畢業生，是在地內埔人，跟著艾瓦洛學煮道地的瓜地馬拉咖啡，未來打算開分店。

[咖啡攤 員工
廖奕志]
艾先生很有特色，要在內埔這個地方，他又是瓜地馬拉人，又來我們內埔這個客家庄來賣咖啡，我就想說，欸，結果我那邊沒做了以後，我就想說，艾先生這個人很有趣，我就想說跟他學一下技術這樣。

聞一下，smell，味道已經會改變了！

艾瓦洛目前還是屏科大博士生，他除了想從公平貿易，來幫助家鄉咖啡農，更進一步想做咖啡質性研究，減少化肥對農地的危害。

[咖啡攤 老闆
艾瓦洛]
在瓜地馬拉，我們的實驗所，很少知道有什麼，化學在裡面，所以我們在這邊，我們要知道味道的，特別的味道有什麼化學。

艾瓦洛兩兄弟落居南台灣，生活方式愈來愈像在地人，吃的食物，也融入在地，連他們的親友來台，也喜歡上了客家菜。

[咖啡攤 老闆
艾瓦洛]
我們的菜，拉丁菜都是鹹鹹，都是酸酸的，都有很多的味道，所以客家菜(也)都有很多很多的味道，譬如說那個客家粄條，都是很鹹，也有很多油，所以跟我們的一樣，所以他們非常喜歡來這邊，吃傳統客家料理。

停留在台灣愈久，艾瓦洛愈覺得自己已是台灣人，他和弟弟曾走遍台灣各地，最喜歡的地方，不是台北、高雄這些大都市，反而是內埔，這裡有家的感覺。

[咖啡攤 老闆
艾瓦洛]
真的，我很喜歡瓜地馬拉，我覺得，風景很漂亮，我也是想我的家人，我有我的阿嬤，我的家人住在那邊，但是我不覺得我要回家，我覺得我不想回瓜地馬拉，我覺得住在這邊，我的生活非常好。

[艾瓦洛的弟弟
艾荷西]
我很喜歡屏東，因為我哥哥，當然我哥哥住在這邊，所以，我喜歡跟家人一起在一起住。所以，我們去我們環島兩次三次我忘記了。
我們很喜歡花蓮、南投，非常很喜歡，可是我們覺得，我們的家、我們的心在這邊，在南部。

比起瓜地馬拉，台灣在艾瓦洛兩兄弟心目中，更加安全、友善！尤其在台灣一待超過十年，人生逾三分之一在這裡了，異鄉愈來愈像家鄉。

採訪/撰稿 鍾雄秀
攝影/剪輯 蔡裕昌